Die Top Food Trends des Jahres 2017
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Letztes Jahr war gefüllt mit Hülsenfrüchten, Sack, Acai-Schalen, Blumenkohlreis und mehr Grünkohl. Wir haben gesehen, wie Lieferservices für Essenssets das Abendessen neu erfunden haben, während Matcha unsere Morgenlatte übernahm. Die stärkere Beachtung des Wohlbefindens von innen nach außen führte zu einer starken Verlagerung auf funktionelle Lebensmittel und Zutaten wie Kurkuma und den probiotischen Kefir. Chemikalienbewusste Verbraucher suchten und forderten weiterhin saubere Etiketten und natürliche Inhaltsstoffe. Während einige dieser Lebensmitteltrends für 2016 relevant blieben und andere auf der Strecke blieben, gab es einen Trend, der weiterhin ein vorrangiges Protein war. Obwohl sich der Fokus der Verbraucher von der Proteinmenge auf den Proteintyp und die Proteinquelle verlagert hat, ist eines für den Aufstieg des Proteins 2017 an die Spitze sicher. Schauen Sie sich unsere sieben wichtigsten proteinreichen Lebensmitteltrends für 2017 an.SIEHE AUCH: 12 Lebensmittelwechsel zur Verbesserung Ihrer Ernährung
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Da die Öffentlichkeit jetzt gesundheitsbewusster als je zuvor ist, werden sich die Verbraucher bewusst, was in ihren Lebensmitteln enthalten ist und was nicht, insbesondere wenn es um Fleisch geht. Obwohl Fleisch reich an Eiweiß ist, kann es auch reich an gesättigten Fettsäuren sein und es fehlen viele krankheitsbekämpfende Nährstoffe, die üblicherweise in pflanzlichen Proteinen und „fleischigem“ Gemüse enthalten sind. Darüber hinaus sind Diäten auf pflanzlicher Basis nachhaltiger und haben geringere Auswirkungen auf die Umwelt als Diäten auf Fleischbasis. Erwarten Sie 2017, dass die Verbraucher aus Sorge um ihre Gesundheit und die der Umwelt weniger Fleisch und mehr pflanzliche Proteine essen. Es begann im Jahr 2016 mit der Schaffung eines vegetarischen Burgers, der „blutet“ und wie ein Rindfleischburger schmeckt. Jetzt wenden sich Restaurantköche und Hausköche fleischig strukturiertem Gemüse und Hülsenfrüchten zu, um in beliebten Gerichten für Fleisch einzutreten. Sie machen Fleischsaucen aus Linsen, Taco-Füllung aus Jackfrüchten, Fleischbällchen aus Pilzen und vieles mehr. Selbst große Fleischunternehmen wie Tyson investieren in diesen pflanzlichen Proteintrend. Möchten Sie in diesen Trend einsteigen?? Der einfachste Weg, um zu beginnen, ist die Teilnahme an fleischlosen Montagen, bei denen Sie an einem Tag pro Woche (normalerweise Montag) auf Fleisch verzichten. Probieren Sie diese Jackfrucht-Carnitas-Tacos von The Edgy Veg an Ihrem nächsten fleischlosen Montag.
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Proteinpulver sind nichts Neues, besonders für diejenigen, die häufig im Fitnessstudio oder auf dem Feld sind. Sie sind ein bequemer Weg, um mehr Protein in die Ernährung aufzunehmen, und sie sind besonders vorteilhaft für Veganer und Vegetarier, die zu wenig Protein zu sich nehmen. Proteinpulver wie Reis, Hanf und Erbsen waren in den letzten Jahren Grundnahrungsmittel auf dem Markt, aber die Nahrungsergänzungsmittelindustrie sucht immer nach der nächsten Nuss, Samen oder Hülsenfrucht, die pulverisiert und verpackt werden kann. Lernen Sie das Sonnenblumenprotein kennen - das neue Protein auf pflanzlicher Basis, das diese Nische im Sturm erobert. Es ist ein Proteinpulver aus Sonnenblumenkernen, die reich an Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten sind, reich an Vitaminen und Mineralstoffen und alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten. Sonnenblumenprotein eignet sich auch für viele diätetische Einschränkungen, einschließlich gluten- / getreidefrei, milchfrei, nussfrei und sojafrei, und spricht alle an, von Veganern bis zu Urliebhabern. Probieren Sie diese Sunflower & Chickpea Protein Blondies von Nutritiously Twisted, die Sonnenblumenproteinpulver verwenden.SIEHE AUCH: 5 Wege Kollagen ist gut für Ihren Körper
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Bewegen Sie sich über Grünkohl, Seetang ist im Rampenlicht. Während es Algen als beliebte Snack- und japanische Mahlzeitkomponente seit einigen Jahren gibt, erfreut sie sich immer größerer Beliebtheit, da der Geschmack wächst. Laut Berichten des globalen Marktforschungsunternehmens Mintel ist die Anzahl der Lebensmittel- und Getränkeprodukte mit Algengeschmack in den USA erhältlich.S. stieg in den letzten Jahren um rund 76%, und diese Zahl wird voraussichtlich 2017 exponentiell zunehmen. Seetang enthält eine Fülle natürlicher Vitamine und Mineralien, einschließlich Kalzium, Magnesium und Vitamin C, ist reich an Omega-3-Fettsäuren und sogar eine gute Proteinquelle - einige Sorten liefern fast so viel wie Hülsenfrüchte. Und Algen eignen sich nicht nur zum Rollen von Sushi. Es zeigt sich jetzt in knuspriger und knuspriger Form als knusprige, gesündere Alternative zu Chips auf Kartoffelbasis. Sein gesunder Ruf stellt eine große Chance für Lebensmittelhersteller dar, insbesondere in der Kategorie verpackter Snacks. Mit einigen tausend verfügbaren Arten sind die Möglichkeiten im Einzelhandel und in Ihrer eigenen Küche unbegrenzt. Im Jahr 2017 erwarten Sie mehr Algen in Restaurantgerichten, in den Regalen von Lebensmittelgeschäften und sogar in Verkaufsautomaten. Schlagen Sie diesen Algen-Smoothie auf, um das Grün in Ihrer Ernährung zu maximieren.
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Falls Sie es verpasst haben, wurde 2016 als das Jahr der Impulse angesehen (i.e. Bohnen, Erbsen, Linsen, Kichererbsen), aber 2017 werden Hülsenfrüchte (Bohnen, Hülsenfrüchte) den Nudelmarkt übernehmen. Innovative Unternehmen verwenden nichts als Wasser und den Puls selbst, um Nudeln aller Formen und Größen herzustellen, und verpacken diese Nudeln sogar a-la-Kraft-Mac-and-Cheese. Da diese bunten Nudeln ausschließlich aus Hülsenfrüchten hergestellt werden, enthalten sie weniger Kohlenhydrate und mehr Ballaststoffe und Eiweiß als ihre Alternativen auf Weizenbasis, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Eine 3-Unzen-Portion dieser Nudeln kann so viel, wenn nicht sogar mehr Protein enthalten als ein durchschnittlicher Proteinriegel oder Shake. Probieren Sie dieses Avocado Cream Penne-Rezept, bei dem Banzas Kichererbsenpenne verwendet wird.
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Obwohl sich der alte Getreidetrend nicht zurückzuziehen scheint, ist es Zeit für Quinoa, vom Wurf zurückzutreten. Es gibt ein neues altes Getreide in der Stadt, und es heißt Sorghum. Das proteinreiche Getreide stammt ursprünglich aus Afrika und findet schnell Eingang in die Restaurant- und Snackindustrie. Warum sind alle verrückt nach Sorghum?? Dieses glutenfreie Getreide verbrachte den größten Teil seiner Tage als Viehfutter, aber jetzt, da die Öffentlichkeit sich seiner ernährungsphysiologischen Vorteile bewusst ist, fordern gesundheitsbewusste Verbraucher es in ihrer Ernährung. Köche ersetzen Quinoa und braunen Reis durch dieses vielseitige Getreide in ihren Vorspeisen, Beilagen und sogar Desserts. Snackhersteller verarbeiten Sorghum in Riegeln, Bissen, Clustern und Chips und verwenden es sogar als Popcornersatz. Sorghum ist ein Ernährungskraftwerk. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien wie Niacin, Magnesium, Kupfer und Eisen. Eine viertel Tasse Portion enthält außerdem mehr als 5 Gramm Protein und 8 Gramm Ballaststoffe und hilft Ihnen, sich zu füllen, ohne Sie auszufüllen.SIEHE AUCH: Erfahren Sie mehr über den glutenfreien Muskelaufbau
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Buddha was? Benannt nach dem runden Bauch Buddhas selbst, sind diese lebhaften Schalen, manchmal auch als „Hippie-Schalen“ bezeichnet, bis zum Rand mit einer nahrhaften Mischung aus einigen oder allen der folgenden Zutaten gefüllt: Gemüse, Hülsenfrüchte, Körner, Nüsse, Samen und Saucen. Sie sind einfach herzustellen, hübsch anzusehen und bemerkenswert füllend. Sie sind besonders beliebt bei Veganern und Vegetariern, da sie normalerweise proteinreich sind, ohne Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier oder Käse zu enthalten. Beliebte Mix-Ins wie Bohnen, Kichererbsen, uraltes Getreide, Nüsse und sogar Tofu sind mit Eiweiß und Ballaststoffen gefüllt, was zu einem herzhaften Gericht führt, das den Muskelaufbau und ein gesundes Verdauungssystem fördert.SIEHE AUCH: Hier ist unsere Version eines Buddha Bowl Rezepts
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Der Schnellkochtopf aus der Küche Ihrer Großmutter feiert als „it“ -Küchengerät für 2017 ein Comeback. Der Instant Pot, ein All-in-One-Schnellkochtopf, der auch langsam kocht, sautiert, dampft und vieles mehr, erobert das Internet im Sturm - und damit sind wir einverstanden. Dieses trendige Gerät kocht Lebensmittel in einem Bruchteil der Zeit, die normalerweise benötigt wird, wodurch das Kochen von Grund auf attraktiver wird. Ihre bevorzugten proteinreichen Frühstückskörner wie Hafer und Quinoa aus Stahl können in weniger als der Hälfte der Zeit gekocht werden, die sie normalerweise auf dem Herd benötigen, was stressfreie Morgen ermöglicht. Im Wesentlichen sorgt diese Maschine für eine dichte Abdichtung zwischen dem Deckel und dem Topf, sodass keine Luft oder Feuchtigkeit entweichen kann, und dadurch eine Dampfkammer, in der Lebensmittel schnell gekocht werden. Sie fragen sich vielleicht, ob die Verwendung dieser Kochmethode Nährstoffe zerstört? Eigentlich ist es genau umgekehrt. Im Vergleich zu anderen Kochmethoden bewahrt das Schnellkochen wärmeempfindlichere Nährstoffe, macht einige Mineralien bioverfügbarer und kann sogar die Verdaulichkeit bestimmter Lebensmittel, insbesondere proteinreicher, verbessern. Selbst das härteste Fleisch kann saftig und zart werden, wodurch es leichter verdaulich wird. Dieser Schnellkochtopf kann auch die Verdaulichkeit von Proteinen in Hülsenfrüchten verbessern, die für den Körper schwer zu zersetzen sind. Geben Sie Ihrem Morgen einen gesunden Start mit diesem Instant Pot Haferflocken von My Plant Based Family, der stahlgeschnittenen Hafer verwendet und nur 3 Minuten dauert.SIEHE AUCH: 6 Eintopf-Essensideen
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Da die Öffentlichkeit jetzt gesundheitsbewusster als je zuvor ist, werden sich die Verbraucher bewusst, was in ihren Lebensmitteln enthalten ist und was nicht, insbesondere wenn es um Fleisch geht. Obwohl Fleisch reich an Eiweiß ist, kann es auch reich an gesättigten Fettsäuren sein und es fehlen viele krankheitsbekämpfende Nährstoffe, die üblicherweise in pflanzlichen Proteinen und „fleischigem“ Gemüse enthalten sind. Darüber hinaus sind Diäten auf pflanzlicher Basis nachhaltiger und haben geringere Auswirkungen auf die Umwelt als Diäten auf Fleischbasis. Erwarten Sie 2017, dass die Verbraucher aus Sorge um ihre Gesundheit und die der Umwelt weniger Fleisch und mehr pflanzliche Proteine essen. Es begann im Jahr 2016 mit der Schaffung eines vegetarischen Burgers, der „blutet“ und wie ein Rindfleischburger schmeckt. Jetzt wenden sich Restaurantköche und Hausköche fleischig strukturiertem Gemüse und Hülsenfrüchten zu, um in beliebten Gerichten für Fleisch einzutreten. Sie machen Fleischsaucen aus Linsen, Taco-Füllung aus Jackfrüchten, Fleischbällchen aus Pilzen und vieles mehr. Selbst große Fleischunternehmen wie Tyson investieren in diesen pflanzlichen Proteintrend. Möchten Sie in diesen Trend einsteigen?? Der einfachste Weg, um zu beginnen, ist die Teilnahme an fleischlosen Montagen, bei denen Sie an einem Tag pro Woche (normalerweise Montag) auf Fleisch verzichten. Probieren Sie diese Jackfrucht-Carnitas-Tacos von The Edgy Veg an Ihrem nächsten fleischlosen Montag.
Proteinpulver sind nichts Neues, besonders für diejenigen, die häufig im Fitnessstudio oder auf dem Feld sind. Sie sind ein bequemer Weg, um mehr Protein in die Ernährung aufzunehmen, und sie sind besonders vorteilhaft für Veganer und Vegetarier, die zu wenig Protein zu sich nehmen. Proteinpulver wie Reis, Hanf und Erbsen waren in den letzten Jahren Grundnahrungsmittel auf dem Markt, aber die Nahrungsergänzungsmittelindustrie sucht immer nach der nächsten Nuss, Samen oder Hülsenfrucht, die pulverisiert und verpackt werden kann. Lernen Sie das Sonnenblumenprotein kennen - das neue Protein auf pflanzlicher Basis, das diese Nische im Sturm erobert. Es ist ein Proteinpulver aus Sonnenblumenkernen, die reich an Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten sind, reich an Vitaminen und Mineralstoffen und alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten. Sonnenblumenprotein eignet sich auch für viele diätetische Einschränkungen, einschließlich gluten- / getreidefrei, milchfrei, nussfrei und sojafrei, und spricht alle an, von Veganern bis zu Urliebhabern. Probieren Sie diese Sunflower & Chickpea Protein Blondies von Nutritiously Twisted, die Sonnenblumenproteinpulver verwenden.
SIEHE AUCH: 5 Wege Kollagen ist gut für Ihren Körper
Bewegen Sie sich über Grünkohl, Seetang ist im Rampenlicht. Während es Algen als beliebte Snack- und japanische Mahlzeitkomponente seit einigen Jahren gibt, erfreut sie sich immer größerer Beliebtheit, da der Geschmack wächst. Laut Berichten des globalen Marktforschungsunternehmens Mintel ist die Anzahl der Lebensmittel- und Getränkeprodukte mit Algengeschmack in den USA erhältlich.S. stieg in den letzten Jahren um rund 76%, und diese Zahl wird voraussichtlich 2017 exponentiell zunehmen. Seetang enthält eine Fülle natürlicher Vitamine und Mineralien, einschließlich Kalzium, Magnesium und Vitamin C, ist reich an Omega-3-Fettsäuren und sogar eine gute Proteinquelle - einige Sorten liefern fast so viel wie Hülsenfrüchte. Und Algen eignen sich nicht nur zum Rollen von Sushi. Es zeigt sich jetzt in knuspriger und knuspriger Form als knusprige, gesündere Alternative zu Chips auf Kartoffelbasis. Sein gesunder Ruf stellt eine große Chance für Lebensmittelhersteller dar, insbesondere in der Kategorie verpackter Snacks. Mit einigen tausend verfügbaren Arten sind die Möglichkeiten im Einzelhandel und in Ihrer eigenen Küche unbegrenzt. Im Jahr 2017 erwarten Sie mehr Algen in Restaurantgerichten, in den Regalen von Lebensmittelgeschäften und sogar in Verkaufsautomaten. Schlagen Sie diesen Algen-Smoothie auf, um das Grün in Ihrer Ernährung zu maximieren.
Falls Sie es verpasst haben, wurde 2016 als das Jahr der Impulse angesehen (i.e. Bohnen, Erbsen, Linsen, Kichererbsen), aber 2017 werden Hülsenfrüchte (Bohnen, Hülsenfrüchte) den Nudelmarkt übernehmen. Innovative Unternehmen verwenden nichts als Wasser und den Puls selbst, um Nudeln aller Formen und Größen herzustellen, und verpacken diese Nudeln sogar a-la-Kraft-Mac-and-Cheese. Da diese bunten Nudeln ausschließlich aus Hülsenfrüchten hergestellt werden, enthalten sie weniger Kohlenhydrate und mehr Ballaststoffe und Eiweiß als ihre Alternativen auf Weizenbasis, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Eine 3-Unzen-Portion dieser Nudeln kann so viel, wenn nicht sogar mehr Protein enthalten als ein durchschnittlicher Proteinriegel oder Shake. Probieren Sie dieses Avocado Cream Penne-Rezept, bei dem Banzas Kichererbsenpenne verwendet wird.
Obwohl sich der alte Getreidetrend nicht zurückzuziehen scheint, ist es Zeit für Quinoa, vom Wurf zurückzutreten. Es gibt ein neues altes Getreide in der Stadt, und es heißt Sorghum. Das proteinreiche Getreide stammt ursprünglich aus Afrika und findet schnell Eingang in die Restaurant- und Snackindustrie. Warum sind alle verrückt nach Sorghum?? Dieses glutenfreie Getreide verbrachte den größten Teil seiner Tage als Viehfutter, aber jetzt, da die Öffentlichkeit sich seiner ernährungsphysiologischen Vorteile bewusst ist, fordern gesundheitsbewusste Verbraucher es in ihrer Ernährung. Köche ersetzen Quinoa und braunen Reis durch dieses vielseitige Getreide in ihren Vorspeisen, Beilagen und sogar Desserts. Snackhersteller verarbeiten Sorghum in Riegeln, Bissen, Clustern und Chips und verwenden es sogar als Popcornersatz. Sorghum ist ein Ernährungskraftwerk. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien wie Niacin, Magnesium, Kupfer und Eisen. Eine viertel Tasse Portion enthält außerdem mehr als 5 Gramm Protein und 8 Gramm Ballaststoffe und hilft Ihnen, sich zu füllen, ohne Sie auszufüllen.
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Buddha was? Benannt nach dem runden Bauch Buddhas selbst, sind diese lebhaften Schalen, manchmal auch als „Hippie-Schalen“ bezeichnet, bis zum Rand mit einer nahrhaften Mischung aus einigen oder allen der folgenden Zutaten gefüllt: Gemüse, Hülsenfrüchte, Körner, Nüsse, Samen und Saucen. Sie sind einfach herzustellen, hübsch anzusehen und bemerkenswert füllend. Sie sind besonders bei Veganern und Vegetariern beliebt, da sie normalerweise proteinreich sind, ohne Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier oder Käse zu enthalten. Beliebte Mix-Ins wie Bohnen, Kichererbsen, uraltes Getreide, Nüsse und sogar Tofu sind mit Eiweiß und Ballaststoffen gefüllt, was zu einem herzhaften Gericht führt, das den Muskelaufbau und ein gesundes Verdauungssystem fördert.
SIEHE AUCH: Hier ist unsere Version eines Buddha Bowl Rezepts
Der Schnellkochtopf aus der Küche Ihrer Großmutter feiert als „it“ -Küchengerät für 2017 ein Comeback. Der Instant Pot, ein All-in-One-Schnellkochtopf, der auch langsam kocht, sautiert, dampft und vieles mehr, erobert das Internet im Sturm - und damit sind wir einverstanden. Dieses trendige Gerät kocht Lebensmittel in einem Bruchteil der Zeit, die normalerweise benötigt wird, wodurch das Kochen von Grund auf attraktiver wird. Ihre bevorzugten proteinreichen Frühstückskörner wie Hafer und Quinoa aus Stahl können in weniger als der Hälfte der Zeit gekocht werden, die sie normalerweise auf dem Herd benötigen, was stressfreie Morgen ermöglicht. Im Wesentlichen schafft diese Maschine eine dichte Abdichtung zwischen dem Deckel und dem Topf, so dass keine Luft oder Feuchtigkeit entweichen kann, und erzeugt dadurch eine Dampfkammer, die Lebensmittel schnell kocht. Sie fragen sich vielleicht, ob die Verwendung dieser Kochmethode Nährstoffe zerstört? Eigentlich ist es genau umgekehrt. Im Vergleich zu anderen Kochmethoden bewahrt das Schnellkochen wärmeempfindlichere Nährstoffe, macht einige Mineralien bioverfügbarer und kann sogar die Verdaulichkeit bestimmter Lebensmittel, insbesondere proteinreicher, verbessern. Selbst das härteste Fleisch kann saftig und zart werden, wodurch es leichter verdaulich wird. Dieser Schnellkochtopf kann auch die Verdaulichkeit von Proteinen in Hülsenfrüchten verbessern, die für den Körper schwer zu zersetzen sind. Geben Sie Ihrem Morgen einen gesunden Start mit diesem Instant Pot Haferflocken von My Plant Based Family, der stahlgeschnittenen Hafer verwendet und nur 3 Minuten dauert.
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