Gewürzgebratenes Hühnchen & Ranch Rosenkohl

Zutaten

• 2 TL gemahlener Sumach
• 1 TL Geflügelgewürz
• 1 TL Knoblauchpulver
• 5-5½ lb ganzes Huhn
• Salz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1½ Tassen natriumarme Hühnerbrühe
• ½ Tasse Buttermilch
• 3 EL leichte Mayonnaise
• 2 EL salzfreies Ranchgewürz
• 1½ Pfund Rosenkohl, Enden geschnitten und geviertelt
• 1 EL natives Olivenöl extra
• Salz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Granatapfelkerne zum Garnieren

Richtungen

1. FÜR HÜHNCHEN:
2. Backofen auf 375 ° vorheizen. Mischen Sie Sumach, Gewürze und Knoblauchpulver. Schneiden Sie mit einer Küchenschere oder einem Messer das Rückgrat des Huhns aus, drehen Sie das Huhn um und drücken Sie auf die Mitte der Brüste, damit das Fleisch flach liegt.
3. Jede Seite des Huhns mit der Hälfte der Einreibung sowie Salz und Pfeffer würzen. Auf ein Backblech legen und die Spitzen nach hinten und unter die Flügel stecken. Gießen Sie die Brühe auf ein Blech und legen Sie sie in den Ofen. Einstellen eines Thermometers auf 160 °.
4. Nehmen Sie das Thermometer heraus und stellen Sie den Ofen auf Braten, um die Haut zu bräunen (3-4 Minuten). Nach dem Bräunen das Huhn herausnehmen und 20 Minuten ruhen lassen.
5. FÜR BRÜSSEL-SPROUTS:
6. Buttermilch, Mayonnaise und Gewürze mischen. Abdecken und beiseite stellen.
7. Backofen auf 400 ° vorheizen. Sprossen mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Legen Sie die Sprossen in einer einzigen Schicht auf ein Blech und braten Sie sie 25 bis 30 Minuten unter halbem Rühren.
8. Werfen Sie die Sprossen mit der Hälfte des Dressings, des Tellers und des Nieselregens. Mit Granatapfelkernen bestreuen.

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