Rosmarin-Senf-Schweinefilet
Dieses herzhafte und köstliche Schweinefiletrezept eignet sich sowohl als Star Ihrer Mahlzeit als auch als Proteinbasis in einer Reihe anderer Gerichte. Versuchen Sie es zu hacken und zu braunem Reis und Bohnen oder einem Chili hinzuzufügen.
Sie können es auch würfeln und zu einer Suppe auf Brühenbasis mit geschnittenem Gemüse wie Karotten hinzufügen. Weitere Optionen sind die Zubereitung eines Panini, das Servieren mit Wildreis und einer Beilage sautiertem Blumenkohl oder Grünkohl oder das Schneiden und Hinzufügen von Vollkornnudeln mit Gemüse. Wie auch immer Sie sich entscheiden, es zu servieren, dieses Rezept wird Ihnen sicher gefallen.
Zutaten
- ¼ Tasse Olivenöl
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 2 EL grob gehackter frischer Rosmarin
- ½ TL Salz
- ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1½ lbs Schweinefilet ohne Knochen, fettgeschnitten
- Kochspray
Richtungen
- In einer mittelgroßen Schüssel Öl, Dijon, Schalotte, Rosmarin, Salz und Pfeffer verquirlen. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
- Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F. Eine flache Backform mit Kochspray bestreichen. Übertragen Sie Schweinefleisch in die Pfanne; Marinade wegwerfen. Kochen Sie Schweinefleisch, bis ein Thermometer, das in den dicksten Teil der Lende eingesetzt ist, etwa 55 Minuten lang 145 ° F anzeigt. Lassen Sie das Schweinefleisch 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
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