Sehr zu meinem Leidwesen tauchen immer wieder Diäten auf. Obwohl ich versucht bin, jedes Mal mit den Augen zu rollen, wenn mir eine Frage zu diesen Trends gestellt wird, ist es meine Aufgabe, über diese Dinge informiert zu werden, damit ich meinen Kunden (und meinen Freunden / meiner Familie) am besten helfen kann, die richtigen Entscheidungen zu treffen richtig für sie.
Obwohl es so aussieht, als ob die ketogene Diät diese Entdeckung ist, die kürzlich entdeckt und populär gemacht wurde, ist die Wahrheit, dass es sich überhaupt nicht um eine neue Diät handelt. Die Diät kann bis 500 v. Chr. Zitiert werden, als die alten Griechen sie für „Krämpfe“ verwendeten.”
Schneller Vorlauf in die 1900er Jahre und es begann, Popularität in der medizinischen Welt für die Behandlung von Epilepsie wiederzugewinnen. In jüngster Zeit hat es begonnen, andere kohlenhydratarme Diäten wie South Beach, Dukan oder Atkins wegen seiner Gewichtsverlustansprüche beiseite zu schieben. Jetzt kann ich nicht die Straße entlang gehen, ohne von „ketofreundlichen Produkten“ überschwemmt zu werden, oder in eine Umkleidekabine gehen, ohne zu hören: „Es liegt daran, dass ich Keto bin!Als Einkäuferin modelliert sie ihren neuen, schlankeren Körperbau. Also, jetzt meine Freunde, reden wir darüber.
Anmerkung des Herausgebers: Der Inhalt von BarBend soll informativer Natur sein, sollte jedoch nicht den Platz der Beratung und / oder Überwachung durch einen Arzt einnehmen. Die Meinungen und Artikel auf dieser Website sind nicht zur Diagnose, Vorbeugung und / oder Behandlung von Gesundheitsproblemen bestimmt. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie Bedenken haben.
Die ketogene Diät ist eine fettreiche Diät mit einem bestimmten Ziel: Ihren Körper in Ketose zu versetzen. Unter normalen Umständen sind Kohlenhydrate die Energiequelle unseres Körpers (und insbesondere unseres Gehirns). In Abwesenheit (oder starker Reduzierung) von Kohlenhydraten verlagert sich unser Körper auf die Verwendung von Ketonen zur Energiegewinnung. Ketone werden aus Fettzellen hergestellt, weshalb kohlenhydratarme Diäten zur Gewichtsreduktion angepriesen wurden.
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Zunächst müssen wir einen Schritt zurücktreten und etwas Physiologie verstehen. Unser Körper speichert Kohlenhydrate in Form von Glykogen. Um Glykogen herzustellen, verbinden wir Kohlenhydrate mit Wasser. Wenn Sie aufhören, Kohlenhydrate zu essen, verbrauchen Sie Ihre Glykogenspeicher. Wenn Ihre Glykogenspeicher aufgebraucht sind, verlieren Sie das Wasser, das einmal mit dem Kohlenhydrat vorhanden war, wodurch ein sofortiger Abfall auf der Waage entsteht.
Obwohl es aufregend sein könnte, einen Rückgang dieser Zahl zu sehen, Ich verspreche Ihnen, dass der Dip nur Wassergewicht aus dem verlorenen Glykogen ist. Das ist der Grund, warum Menschen bei den meisten kohlenhydratarmen Diäten schnell eine gute Menge an Gewicht verlieren. Wenn Sie wieder richtig essen (was Sie sollten), verschwindet dieser falsche Gewichtsverlust leider genauso schnell wie der Teller mit Donuts, der Sie an erster Stelle aus der Ketose herausgeholt hat.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Diät bei therapeutischer Anwendung (als medizinische Behandlung) typischerweise 80-90% Fett enthält, was bedeutet, dass sie wenig Kohlenhydrate enthält und Protein. Die Diät, die zur Gewichtsreduktion populär gemacht wurde, betont nicht so streng eine Beschränkung des Proteins. Die Angelegenheit? Protein ist glukogen - was bedeutet, dass Ihr Körper Protein aufnehmen und Glukose anstelle von Ketonen produzieren kann, wodurch Sie aus der Ketose herauskommen, wenn Sie es mit dem Protein übertreiben.
Jede Diät, die Sie dazu bringt, weiße, raffinierte, ultra-verarbeitete Kohlenhydrate zu vermeiden, ist etwas, das ich hinter mich bringen kann. Es ist kein Geheimnis, dass diese Lebensmittel nicht gut für unsere Gesundheit oder unsere Taille sind. Die ketogene Ernährung kann auch viele gesunde Fette enthalten - Avocado, Nüsse, Samen, Olivenöl usw. Fett ist so wichtig für das Sättigungsgefühl. Unter dem Gesichtspunkt des Gewichtsverlusts wird es Ihnen wahrscheinlich helfen, weniger zu essen, ohne sich benachteiligt zu fühlen, wenn Sie diese Fette in Ihre Ernährung aufnehmen.
Es ist auch wichtig anzuerkennen, dass die Ketodiät Vorteile haben kann, die über die Ernährung hinausgehen. Es gibt Studien, die darauf hinweisen, dass Ketose zu einer Verbesserung der Stimmung, des Gedächtnisses und der Wahrnehmung führen kann.(1) (2) (3)
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Mein Problem mit der Art und Weise, wie die ketogene Diät heute angewendet wird, ist, dass die Menschen mehr verarbeitete Lebensmittel wählen und natürliche Kohlenhydrate wie eine Süßkartoffel meiden. Ich habe gerade gesagt, dass die Diät können Dazu gehören wirklich gesunde Fette. Das Problem ist es auch können Dazu gehören wirklich ungesunde, ultra-verarbeitete Fette (Sieh dich an, Rapsöl oder konventionelle Butter).
Zusätzlich trägt diese Diät zum Dialog bei, dass „Kohlenhydrate schlecht sind“. Darf ich Sie daran erinnern, Pflanzen sind Kohlenhydrate. Eine Gurke? Technisch ein Vergaser. Vor kurzem war einer meiner Freunde "Keto". Als ich ihn ein wenig über seine Ernährung befragte, begann er Dinge wie Ruckeln als eine seiner Hauptenergiequellen aufzulisten und sagte mir dann im gleichen Atemzug, er könne keinen Grünkohl haben, "weil er zu viele Kohlenhydrate enthält". Legen Sie die Hauptaugenrolle ein.
Eine der größten Herausforderungen bei der Ketodiät ist die Vermeidung von Kohlenhydraten, die zu einem Ballaststoffdefizit führt. Ballaststoffe sind wohl der wichtigste Teil der Kohlenhydrate, die wir konsumieren. Während sich Ballaststoffe durch unseren Darm bewegen, verwandeln wir diese Fasern in kurzkettige Fettsäuren, die für die Absorption bestimmter Mineralien, die Appetitregulation und das Gleichgewicht der Darmmikrobiota (auch bekannt als die Bakterien in unserem Darm) sehr wichtig sind. Eine ballaststoffreiche Ernährung schützt vor Herzerkrankungen, Diabetes, Fettleibigkeit und sogar Magen-Darm-Erkrankungen.(4) (5) Wenn wir pflanzliche Lebensmittel meiden, vermeiden wir letztendlich auch das sehr Gute für uns, faserige Lebensmittel (denken Sie an Bohnen, Hülsenfrüchte, Beeren, Hafer usw.).
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Wie bereits erwähnt, wird die ketogene Diät traditionell als medizinische Ernährungstherapie zur Behandlung von Epilepsie eingesetzt, die nicht auf Medikamente angesprochen hat. Zusätzlich wurde es verwendet, um bestimmte Hirntumoren zu behandeln.(6) Derzeit gibt es neue Forschungsergebnisse, die zeigen, wie die ketogene Ernährung bei anderen Gesundheitszuständen wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und polyzystischem Ovarialsyndrom eingesetzt werden kann, um nur einige zu nennen.(7) Um Hippokrates zu zitieren: Essen ist Medizin, und die Verwendung der ketogenen Diät hat sich unter bestimmten Bedingungen als medizinische Therapie erwiesen.
Während die Welt der Ernährung nicht immer geschnitten und trocken ist, ist eine Sache wahr: Je mehr Pflanzen wir essen, desto gesünder sind wir (dieser Punkt wurde immer wieder durch Forschung gestützt).(8) (9)
„Aber Marissa, ich möchte schnell abnehmen und Keto scheint einfach zu sein.”
Sicher, es gibt einige vielversprechende Forschungen zur ketogenen Ernährung und ihrer Rolle beim Abnehmen. Aber die Wahrheit ist, es gibt keine Hinweise darauf, dass es sich um eine nachhaltige Form des Gewichtsmanagements handelt.(10) Es könnte Ihnen helfen, anfangs etwas Gewicht zu verlieren (wie es die meisten Diäten tun), aber wenn Sie wieder zunehmen, wenn Sie feststellen, dass Olivenöl kein leckeres Mittagessen ist, hat es überhaupt funktioniert?
Meine Gedanken? Verwenden Sie einige Aspekte des Ketos, indem Sie gesunde Fette hinzufügen und diese verarbeiteten Kohlenhydrate vermeiden. Aber bitte ersetzen Sie sie nicht durch verarbeitetes Fleisch. Denken Sie daran, wenn Sie eine neue Diät anpassen, die nicht zu Ihrem langfristigen Lebensstil passt, sind die Ergebnisse wahrscheinlich so flüchtig.
Anmerkung des Herausgebers: Dieser Artikel ist ein Kommentar. Die hier und im Video geäußerten Ansichten sind die des Autors und spiegeln nicht unbedingt die Ansichten von BarBend wider. Ansprüche, Behauptungen, Meinungen und Zitate wurden ausschließlich vom Autor bezogen.
1. El-Mallakh RS et al. Die ketogene Diät kann stimmungsstabilisierende Eigenschaften haben. Med Hypothesen. 2001 Dec; 57 (6): 724 & ndash; 6.
2. Hallböök T, et al. Die Auswirkungen der ketogenen Ernährung auf Verhalten und Kognition. Epilepsie Res. 2012 Jul; 100 (3): 304 & ndash; 9.
3. Krikorian R, et al. Diätetische Ketose verbessert das Gedächtnis bei leichten kognitiven Beeinträchtigungen. Neurobiol-Alterung. 2012 Feb; 33 (2): 425.e19-27.
4. Khan K et al. Die Wirkung viskoser löslicher Ballaststoffe auf den Blutdruck: Eine systematische Überprüfung und Metaanalyse randomisierter kontrollierter Studien. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2018 Jan; 28 (1): 3-13.
5. Anderson JW et al. Gesundheitliche Vorteile von Ballaststoffen. Nutr Rev. 2009 Apr; 67 (4): 188 & ndash; 205.
6. Schwartz KA et al. Untersuchung der ketogenen Ernährung zur Behandlung von primär aggressivem Hirntumor: Herausforderungen und gewonnene Erkenntnisse. An Front Nutr senden. 2018, 23. Februar; 5: 11.
7. Paoli A et al. Jenseits des Gewichtsverlusts: eine Überprüfung der therapeutischen Anwendungen von kohlenhydratarmen (ketogenen) Diäten. Eur J Clin Nutr. 2013 Aug; 67 (8): 789 & ndash; 96.
8. Dinu M et al. Vegetarische, vegane Ernährung und vielfältige gesundheitliche Folgen: Eine systematische Überprüfung mit Metaanalyse von Beobachtungsstudien. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017, 22. November; 57 (17): 3640–3649.
9. Pettersen BJ et al. Vegetarische Ernährung und Blutdruck bei weißen Probanden: Ergebnisse der Adventist Health Study-2 (AHS-2). Public Health Nutr. 2012 Oct; 15 (10): 1909 & ndash; 16.
10. Murphy EA et al. Eine ketogene Diät zur Reduzierung von Fettleibigkeit und zur Aufrechterhaltung der körperlichen Aktivität: Hype oder Hoffnung? Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2019 Jul; 22 (4): 314 & ndash; 319.
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