Proteinpulver sind ein großes Geschäft. Vor der Pandemie wurde geschätzt, dass allein in den Vereinigten Staaten die Verbraucher jährlich Milliarden von Dollar für Proteinergänzungen ausgaben. (1) Vorgefertigte Protein-Shakes und mit Protein angereicherte Lebensmittel sind auf Flughäfen, in Lebensmittelgeschäften und an Verkaufsautomaten erhältlich. Wenn Sie jemanden mit einem Protein-Shaker die Straße entlang laufen sehen würden, würden Sie nicht zweimal darüber nachdenken. Proteinpulver sind auch nicht nur für Gymnastikratten geeignet. Viele Menschen nehmen sie als einen Weg, um einfach ihre Proteinaufnahme zu erhöhen oder Lücken in einer proteinarmen Ernährung zu schließen.
Dies sollte nicht überraschen. Schließlich stellen Proteinpulver eine der einfachsten Möglichkeiten dar, die Proteinaufnahme mit relativ geringem Aufwand zu erhöhen. Die zentrale Bedeutung des Protein-Shakes im Leben vieler Menschen repräsentiert den Erfolg des Fitness-Marketings über mehrere Jahrzehnte. Wie viele andere Aspekte der Fitnessbranche trat die Popularität von Protein-Shakes erst Mitte des 20. Jahrhunderts auf, als Menschen wie Joe Weider, Bob Hoffman und Rheo H. Blair begann eine neue Generation von Nahrungsergänzungsmitteln zu fördern.
Die Geschichte der Proteinpulver und Nahrungsergänzungsmittel im Allgemeinen ist jedoch eine längere Geschichte, die im Laufe der Zeit zahlreiche Veränderungen erfahren hat. Wann wurden Protein-Shakes erfunden?? Wer hat sie zuerst beworben?? Und was noch wichtiger ist, wie sind sie in der Fitnessbranche alltäglich geworden??
Das erste moderne Proteinpulver wurde nicht für die Fitnessindustrie hergestellt. Es wurde für den Einsatz in Krankenhäusern entwickelt, um die Kraft unterernährter Patienten wiederherzustellen. Im späten neunzehnten Jahrhundert wurde in deutschen Krankenhäusern eine als Plasmon bekannte Trockenmilchpulverbehandlung eingeführt. (2)
Plasmon war geschmacks-, geruchs- und vor allem proteinreich. Innerhalb eines Jahrzehnts entwickelte sich Plasmon von einem Heilmittel für Kranke zu einem Stärkungsmittel für die erste Welle moderner Bodybuilder.
Wie nahrhaft war es? In späteren Anzeigen von Plasmon wurde behauptet, dass ein einzelner Teelöffel (vier Gramm) Plasmon das Proteinäquivalent von zwei Eiern oder 12 Gramm Protein enthielt. (3) Um dies in einen Zusammenhang zu bringen, enthalten viele Proteinpulver zwischen 20 und 30 Gramm Protein pro Portion (was etwa 30 bis 40 Gramm entspricht). Plasmon akzeptierte, dass die Nährstoffmessung nicht so genau war wie heute und ähnelte wahrscheinlich Ihrem durchschnittlichen Proteinpulver.
Was Plasmon von späteren Nahrungsergänzungsmitteln unterschied, war seine medizinische Unterstützung. In den späten 1800er Jahren wurde der deutsche Arzt Dr. C.R. Virchow gab einen Bericht über Plasmon für die Bundesregierung heraus. In dem Bericht wurde behauptet, Plasmon sei hinsichtlich Kraft, Ausdauer und Vitalität vorteilhafter als Fleisch. Plasmon, das als "Eiweiß reiner Frischmilch in Form eines trockenen, löslichen granulierten, cremeweißen Pulvers" bezeichnet wird, wurde im späten 19. Jahrhundert von vielen deutschen Ärzten als Wundersubstanz angesehen. (4)
Dann, im Jahr 1899, sicherte sich eine kleine Gruppe britischer Geschäftsleute das Recht, Plasmon außerhalb Deutschlands zu verkaufen. Sie interessierten sich nicht für Medizin, sondern für Geld. 1904 begann 'International Plasmon Limited', das Produkt sowohl für die breite Öffentlichkeit als auch vor allem für Sportler zu vermarkten. (5)
Während deutsche Ärzte Plasmon als medizinische Behandlung in Krankenhäusern verwendeten, wurde Plasmon in Großbritannien zu einer sportlichen Hilfe. Von 1904 bis zum Ausbruch des Ersten Weltkriegs im Jahr 1914 sponserte Plasmon zahlreiche Sportler und Kulturschaffende, um Plasmon an den durchschnittlichen Sportler zu vermarkten.
BarBend hat mehrere Artikel über die Geburt der "Körperkultur" in den frühen 1900er Jahren veröffentlicht. Zur schnellen Erinnerung: Körperkultur wird allgemein als der Moment angesehen, in dem Gewichtheben, Bodybuilding und Fitnesskulturen immer beliebter wurden. Plasmon war Teil dieser Welle.
Zu Plasmons Stall mit gesponserten Athleten gehörten der vegetarische Tennisspieler Eustace Miles, der vielseitige britische Athlet C.B. Braten Sie und "Vater des modernen Bodybuildings" Eugen Sandow. Insbesondere Sandows Unterstützung trug dazu bei, Plasmons Popularität in Fitnesskulturen zu steigern.
Mitte des 20. Jahrhunderts galt Sandow als der am besten entwickelte Mann der Welt und als einer der stärksten Männer der Welt. Als Sandow den Fans 1906 erzählte, dass Plasmon die einzige Ergänzung sei, die er verwendete, wurden die Leute darauf aufmerksam. (6) Sandow beschrieb Plasmon nicht nur als das proteinreichste Lebensmittel, das er aß, sondern er behauptete auch, dass es physischen Kulturwissenschaftlern möglich sei, nur mit Plasmon zu überleben und zu gedeihen.
Das Interessante an Plasmon war, dass es als eigenständige Ergänzung beworben wurde und etwas, das zu bestehenden Mahlzeiten hinzugefügt werden könnte. Im Jahr 1903 veröffentlichte Plasmon International Limited die Plasmon Kochbuch. Das Kochbuch richtete sich sowohl an die Hausfrau als auch an den Sportler und versuchte, die Benutzer davon zu überzeugen, Plasmon-Suppen, Eintöpfe und Brot zuzubereiten. Einfach ausgedrückt war dies ein frühes Beispiel für die Proteinmanie, die unsere Gesellschaft heute genießt. (7)
Aber Plasmons Popularität sollte nicht von Dauer sein. Als der Erste Weltkrieg 1914 begann, fiel es International Plasmon Limited zunehmend schwer, Zutaten nach Großbritannien zu importieren. Das Produkt verschwand Mitte des Krieges aus Großbritannien und damit verschwanden Proteinpulver für Sportler und Sportler weitgehend.
Zwar gibt es Hinweise darauf, dass Bodybuilder und Gewichtheber in der Zwischenkriegszeit (1918-1939) Trockenmilchpulver verwendeten, doch erst Mitte der 1950er Jahre wurde die Vermarktung von Proteinpulvern wieder aufgenommen. (8) Der Grund dafür war recht einfach: Bodybuilding-Unternehmer hatten größtenteils keine Ahnung von Ernährung.
Vor einigen Jahren veröffentlichten John Fair und Daniel Hall einen Artikel über die Geburt von Proteinpräparaten in Amerika. Im Rahmen ihrer Forschungen deckten die beiden Männer in den 1940er Jahren ein Treffen zwischen Bob Hoffman und Paul Bragg auf.
Für diejenigen, die es nicht wissen, war Paul Bragg einer der erfolgreichsten Promi-Ernährungswissenschaftler in den Vereinigten Staaten. Während seiner Karriere veröffentlichte Bragg zahlreiche Bücher, bereiste das Land mit Vorträgen über Gesundheit und verkaufte mehrere Beilagen, von denen viele noch heute existieren. (9)
Aufgrund seines Interesses an Ernährung hatte Bragg auch Verbindungen in die Fitnessbranche. Der großartige Fernsehsportler Jack LaLanne behauptete, Bragg habe ihn überzeugt, einen gesunden Lebensstil zu führen. 1946 traf sich Bragg mit dem Gründer von York Barbell und dem amerikanischen Gewichtheber-Trainer Bob Hoffman, um Ergänzungsmittel für Gewichtheber zu entwickeln. Bragg ging enttäuscht, als klar wurde, dass Hoffman die Bedeutung von Nahrungsergänzungsmitteln oder Nahrungsmitteln nicht verstand.
Wie Fair und Hall feststellten, war Hoffmans Ernährungswissen sehr grundlegend und drehte sich hauptsächlich um die Idee, dass Gewichtheber und Bodybuilder moderate Mengen an Protein zu sich nehmen sollten (.45 Gramm Protein pro Pfund Körpergewicht). Hoffman war auch nicht allein. Der Besitzer von Ironman Die Zeitschrift Peary Rader veröffentlichte 1948 einen Artikel über Diäten für Kraftsportler mit den folgenden Worten der Weisheit
"Die Ernährung der erfolgreichsten Bodybuilder ist nur die durchschnittliche, abgerundete Ernährung ..." (10)
Erst Mitte der 1950er Jahre half der Verkäufer Irving Johnson bei der Wiederherstellung der Proteinmanie, die Sandow Anfang des 20. Jahrhunderts einführte. Im Dezember 1950 veröffentlichte Johnson einen Artikel in Ironman Magazin mit dem Titel 'Bauen Sie einen größeren Bizeps schneller mit Nahrungsergänzungsmitteln."(11)
Johnsons Behauptungen über das Proteinpulver, das er verkaufte, waren geradezu wunderbar. Anhand von Beispielen von Gewichthebern im Teenageralter in seinem Fitnessstudio behauptete Johnson, das Gewicht und die Kraft der Jungen durch seine Proteinpulver erhöht zu haben. Bis 1951 wurde "Irving Johnsons Hi-Protein Food" in beworben Ironman Verwenden Sie noch mehr Testimonials über massive Gewichtszunahmen unter Johnsons Supplement-Regime. (12)
Angesichts von Johnsons Behauptungen war es nicht überraschend, dass er viel Erfolg hatte. Andere in der Fitnessbranche wurden darauf aufmerksam. 1952 begann Bob Hoffman mit dem Verkauf seines eigenen Sojaproteinpulvers „Hi-Protein“. Vor diesem Zeitpunkt ließ Hoffman Johnson Anzeigen für 'Hi-Proteen' in seinem schalten Kraft und Gesundheit Zeitschrift. (13) Als er anfing, sein eigenes Proteinpulver zu verkaufen, entfernte er jeden Hinweis auf Johnson in seinen Zeitschriften.
Hoffman wurde bald von Joe Weider - dem Gründer des Mr. Olympia-Wettbewerb und berühmter Muskelmagazin-Magnat - und mehrere andere, die Proteinpulver an die breite Öffentlichkeit verkaufen. Innerhalb weniger Jahre war die Popularität von Proteinpulvern und ihr Ruf in der Fitnessbranche unbestritten. Zwei Dinge haben diese Entwicklung motiviert, die Entwicklung von Anabolika und das „goldene Zeitalter“ des Bodybuildings.
BarBendDer bestehende Artikel über die Entwicklung von Körperteilspaltungen in den 1950er und 1960er Jahren hat den Einfluss von Anabolika auf die Fitnessbranche erklärt. Zur schnellen Auffrischung wurden Anabolika Ende der 1950er Jahre in Amerika von Gewichthebern eingesetzt. Viele dieser Gewichtheber wurden von Bob Hoffman trainiert, der auch 'Hi-Proteen' verkaufte.'
Als Gewichtheber und Bodybuilder an Größe und Stärke zunahmen, behaupteten Hoffman und andere, dass es ihre Proteinpulver waren, die für diese Verbesserungen verantwortlich waren. Zu diesem Zeitpunkt hatte der durchschnittliche Sportler wenig Wissen über Anabolika oder deren Auswirkungen. Als Hoffman, Weider und andere behaupteten, dass ihr Proteinpulver schnelle Zuwächse an Stärke und Größe verursachte, glaubten viele ihnen. (14)
Ein Beispiel für diesen Werbeansatz war die Rückkehr von Rheo H. Blair alias Irvin Johnson. Hoffman verdrängte Johnson von Kraft und Gesundheit Zeitschrift im Jahr 1952. Bald darauf stellte Peary Rader die Veröffentlichung von Johnsons Anzeigen ein. Auf der Suche nach einem Neuanfang zog Johnson von Chicago nach Kalifornien und änderte seinen Namen in Rheo H. Blair und begann, neue Proteinpulver auf Milchbasis an die goldene Generation amerikanischer Bodybuilder zu verkaufen. (fünfzehn)
Es waren Blairs Proteinpulver, die Bodybuilder und Gewichtheber in den 1960er Jahren begehrten. Blair war einer der ersten Fitnesshersteller seit Plasmon in den frühen 1900er Jahren, der ein Milchproteinpulver herstellte. Blair mischte sein Proteinpulver mit Rohmilch und / oder Sahne und behauptete, dass seine Nahrungsergänzungsmittel die anabolen Wirkungen hervorriefen, die viele mit anabolen Steroiden verbinden würden. (16)
Blairs Werbung sprach von 20 bis 30 Pfund Muskelzuwächsen in relativ kurzer Zeit, bei denen ausschließlich sein Protein verwendet wurde. In einigen Quartalen behaupteten die Leute tatsächlich, dass Blairs Proteinpulver wirksamer sei als anabole Steroide. (17)
Dies führte viele zu der Annahme, dass Proteinpulver für diese Gewinne verantwortlich waren. Dass Bodybuilder Proteinpulver verwendeten und sie bewarben, erschwerte diese Entwicklung weiter. Anabole Steroide waren wichtig, aber auch das "goldene Zeitalter" des amerikanischen Bodybuildings, das in den 1960er Jahren begann und bis in die 1970er Jahre andauerte.
Bodybuilding-Magazine aus dieser Zeit enthielten Artikel von Leuten wie Arnold Schwarzenegger, Franco Columbu und Frank Zane über die Vorteile eines bestimmten Proteinpulvers. (18) Ebenso zeigten Anzeigen in Fitnessmagazinen Bodybuilding-Champions neben ihrer bevorzugten Ergänzung. Dies trug dazu bei, die Popularität von Proteinpulvern noch weiter zu steigern.
Ein eigenartiges Beispiel dafür ist, dass sich Patente für Shaker-Flaschen - die Geräte, mit denen wir alle unsere Protein-Shaker mischen - in den 1970er und 1980er Jahren vermehrten, als Verbraucher und Hersteller versuchten, das Konsumieren von Shakes zu einem einfacheren Erlebnis zu machen. (19) Die bloße Existenz von Proteinschüttlern zeigte die zunehmende Beliebtheit von Proteinergänzungsmitteln, da die Menschen diese regelmäßig konsumieren wollten.
Heutzutage gibt es eine Vielzahl von Protein-Shakes - von Molkeproteinpulvern über Protein-Shakes für Veganer bis hin zu Shakes zur Gewichtsreduktion. Es ist in der Tat eine riesige Industrie.
Zurück zur Frage vom Anfang dieses Artikels, wann der Protein-Shake erfunden wurde? Diese Antwort ist einfach, das späte neunzehnte Jahrhundert. Wann sie zum ersten Mal beworben wurden, ergibt eine ähnliche Antwort. Erst wenn wir zur Popularität von Protein-Shakes kommen, werden die Dinge etwas komplizierter.
Plasmon, das von Eugen Sandow und anderen beworbene Proteinpulver, war zweifellos für kurze Zeit in Großbritannien beliebt, verschwand jedoch mit dem Ausbruch des Ersten Weltkriegs weitgehend aus der Fitnessbranche. Erst Mitte bis Ende des 20. Jahrhunderts wurden und blieben Proteinpulver beliebt. Es war eine Kombination aus neuen Verkaufstaktiken, Steroiden und einem wachsenden Interesse an Ernährung, die dazu beigetragen hat, dass Proteinpulver heute eine tragende Säule für Lifter sind. Es sollte also kaum Zweifel geben, dass Proteinpulver in der Bodybuilding-Industrie geboren wurden und von dort aus das gesamte Fitnessfeld beeinflussten.
Ausgewähltes Bild: MBLifestyle / Shutterstock
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