Gesunde proteinverpackte Mahlzeit Orange Citrus Shrimp Over Mixed Greens

Zutaten

• 10 Tassen (ca. 2 Beutel) Mesclun oder Frühlingsmischung
• 4 Tassen Radicchio
• 4 Tassen Rucola
• 2 Tassen belgischer Endivie
• 1/4 Tasse schwarze Oliven, entkernt
• 1 Pfund Garnelen
• 1 kernlose Orange, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 EL Schalotten, gehackt
• 1 TL Orangenschale, frisch gerieben
• 1/2 Tasse Orangensaft
• 1/4 Tasse Apfelessig
• 1 EL natives Olivenöl extra
• 1 TL frischer Oregano, gehackt
• 1 TL Dijon-Senf
• 1/4 TL Salz

Richtungen

1. Mesclun, Radicchio, Rucola, belgischen Endivien und schwarze Oliven in eine große Rührschüssel geben und beiseite stellen.
2. Garnelen grillen oder grillen, bis sie weiß erscheinen.
3. Die Zutaten für das Orangen-Zitrus-Dressing in einer kleinen Schüssel verquirlen und unter leichtem Rühren zum Salat geben.
4. Legen Sie das Gemüse auf die Servierplatte und belegen Sie es mit gekochten Garnelen. Mit Orangenscheiben garnieren.

Willst du eine Kopie für unterwegs?