Avocado Pistazieneis
Avocados sind voller herzgesunder Fette und Ballaststoffe sowie Kalium, das Ihnen helfen kann, sich nach Schweißverlusten nach einem harten Training wieder aufzufüllen. Dieses Eis ist mit Datteln gesüßt, sodass Sie nicht nur von etwas Süße, sondern auch von viel Ballaststoffen und Mineralien profitieren. Pistazien verleihen diesem gefrorenen Dessert noch mehr Grün und etwas proteinreiches Crunch.
Zutaten
- 2 mittelreife Avocados
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Tassen Milch oder Kokosmilch
- 1/2 Tasse entkernte Datteln
- 1 TL reiner Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse gehackte Pistazien
Richtungen
- Schneiden Sie Ihre Avocados in zwei Hälften und entfernen Sie die Gruben. Schaufeln Sie das Fleisch in Ihren Mixer oder Ihre Küchenmaschine. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und legen Sie die Hälfte der Pistazien zum Bestreuen am Ende beiseite.
- Legen Sie Ihr Eis in einen luftdichten Behälter und frieren Sie es etwa 2 Stunden lang ein. Es sollte fast gefroren sein.
- Geben Sie die Mischung in Ihren Mixer oder Ihre Küchenmaschine zurück und mixen Sie sie glatt. In Schalen schöpfen und mit den restlichen Pistazien bestreuen.
- Wenn Sie Reste haben, legen Sie das Eis in den luftdichten Behälter und lagern Sie es im Gefrierschrank. Nehmen Sie es etwa 40 Minuten heraus, bevor Sie es servieren möchten.
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