Eine von Forschern der Ohio State University durchgeführte Studie legt nahe, dass eine entzündungshemmende Ernährung, die reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und Fisch ist, die Knochen gesund halten und bei einigen Frauen Frakturen reduzieren kann.
Die Forscher verglichen die Gehalte an entzündlichen Nahrungselementen mit der Knochenmineraldichte und fanden neue Zusammenhänge zwischen Knochengesundheit und Ernährung. Die Studie, die in der erschien Zeitschrift für Knochen- und Mineralforschung, fanden heraus, dass Frauen mit mehr entzündungshemmenden Diäten über einen Zeitraum von sechs Jahren weniger Knochendichte verloren als Frauen mit Diäten mit hohem Gehalt an entzündungshemmenden Nahrungsmitteln.
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Die Ernährungsanalyse basierte auf einem Bewertungssystem namens Dietary Inflammatory Index, und die Frauen, die die geringste Knochendichte verloren hatten, begannen tatsächlich mit einer insgesamt geringeren Knochendichte. Die geringere Knochendichte am Anfang könnte darauf zurückzuführen sein, dass Frauen mit einer gesünderen Ernährung mit größerer Wahrscheinlichkeit kleinere Rahmen haben, so Tanya Orchard, Leiterin der Studie und Assistenzprofessorin für menschliche Ernährung am Ohio State. Daher müssen ihre Knochen nicht so viel Gewicht tragen.
Insgesamt stützen diese neuen Erkenntnisse die Theorie, dass die Faktoren, die die Entzündung erhöhen, das Osteoporoserisiko eines Menschen erhöhen können.
"Dies deutet darauf hin, dass sich gesunde Ernährung mit zunehmendem Alter der Frauen auf ihre Knochen auswirkt", sagte Orchard. „Ich denke, dies gibt uns einen weiteren Grund, die Empfehlungen für eine gesunde Ernährung in den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner zu unterstützen.”
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