Tipp Der richtige Weg, um Lebensmittel zu wählen

Die Bedeutung der Ernährungsvielfalt für die Gesundheit ist ein unveränderliches Gesetz, aber es wird zu einem schwer zu befriedigenden Gesetz. Betrachten Sie die folgenden hässlichen Wahrheiten bei der Lebensmittelherstellung:

• Der Globus bewegt sich in Richtung einer standardisierten Ernährung, die fast ausschließlich aus Weizen, Mais, Reis, Sojabohnen und Palmöl besteht. Langweilig und auch nicht gesundheitsfördernd. Töte uns jetzt bitte.
• Mehr als 90 Prozent der von der Welt aufgenommenen Kalorien stammen von nur 30 Pflanzen- / Tierarten.
• Etwa 75% der Lebensmittel, die wir essen, stammen von nur 12 Pflanzen und 5 Tierarten.

Um die Sache noch schlimmer zu machen, ist es wahrscheinlich, dass die meisten Menschen sich der begrenzten Anzahl von Lebensmitteln, die wir essen, nicht bewusst sind, insbesondere wenn sie wie Homer Simpson denken:

Lisa: Ich werde Vegetarierin.

Homer: Heißt das, du wirst kein Schweinefleisch essen??

Lisa: Ja.

Homer: Speck?

Lisa: Ja.

Homer: Schinken?

Lisa: Papa, all diese Fleischsorten stammen vom selben Tier.

Homer: Richtig Lisa, ein wundervolles, magisches Tier!

Während das Essen von einem so begrenzten Menü niemals ein Problem sein wird, ist es in Bezug auf Makronährstoffe sicherlich wahrscheinlich, dass es an einer unermesslichen Anzahl von Mikronährstoffen mangelt. Offensichtlich hat jede Art von Nahrung auf Gottes Erde eine andere chemische Zusammensetzung und es ist einfach logisch, dass wir uns bemühen sollten, so viele dieser Nahrungsmittel wie möglich zu probieren, um eine optimale Gesundheit sicherzustellen.

Bodybuilder sind noch schlimmer

Bodybuilder sind in der Regel noch schlechter, wenn es um die Vielfalt der Lebensmittel geht, oder vielmehr um deren Mangel. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass gesundheits- und körperfettbewusste Lifter eine kurze Liste „sicherer“ Lebensmittel zusammenstellen (solche, die nicht zu kohlenhydratreich oder zu fett sind und hoffentlich auch einige Nährstoffe enthalten) und bis zum bitteren Ende daran festhalten. Oft ist ihre Ernährung so eingeschränkt, dass sie eukalyptusfressende Koalabären im Vergleich fast wie Feinschmecker erscheinen lassen.

So erweitern Sie Ihr Nährstoffmenü

Es ist Zeit, aus Platons Diäthöhle herauszukommen. Diese Bilder, die Sie von Brokkoli, Reis und hautlosem Huhn sehen, das gegen die Wand tanzt? Entweder bist du high oder sie sind nur die Schatten von Brokkoflower, Quinoa, Strauß und einer ganzen Reihe anderer Lebensmittel, die du essen könntest, um dein Ernährungsmenü zu erweitern.

Hier sind einige Dinge, die Sie tun können, um Ihre Nährstoffaufnahme zu verbessern, beginnend mit der, die jeder kennt, aber nur selten folgt:

1. Verwenden Sie frische Zutaten, vorzugsweise von lokalen Bauernmärkten (diese weisen mit größerer Wahrscheinlichkeit eine größere Nährstoffdichte und -vielfalt auf).
2. Kaufen Sie verschiedene Marken der Lebensmittel auf Ihrer „sicheren“ Liste. Sogar eine andere Marke von Olivenöl oder eine andere Sorte von Tomaten oder Kartoffeln hat wahrscheinlich ein etwas anderes Mikronährstoffprofil.
3. Seien Sie produktiv-promiskuitiv. Versprechen Sie, Ihrer Ernährung jede Woche ein anderes Obst oder Gemüse hinzuzufügen. Werfen Sie einige der obszön aussehenden in Ihren Einkaufswagen, die das verlegene Kassierermädchen in die Höhe halten muss, und rufen Sie nach Hilfe bei der Identifizierung.
4. Beginnen Sie mit dem Einkaufen in sogenannten Designer-Lebensmittelgeschäften wie Trader Joe's oder den leider überteuerten Whole Foods. Diese Orte sind mit interessanten und sogar aufregenden Lebensmitteln gefüllt, von denen nur wenige wussten, dass sie existieren.

Zum Beispiel hat Trader Joe's Putenfleischbällchen gefroren, verpackte Reismedleys, die braunen Reis, roten Reis und schwarze Gerste enthalten, Puten-Bolognese mit „nur Sauce“, die Sie auf Ihre bevorzugte Kohlenhydratauswahl werfen können: „10-Minuten-Farro (ein Lebensmittel, das darin enthalten ist) verschiedene Arten von Weizen) und 10-minütige Gerste, Bio-Blumenkohl mit Reis und Dutzende anderer Lebensmittel, die Ihrer Ernährung Abwechslung und Nährstoffe verleihen könnten.

Warnung!

Halten Sie sich einfach von Trader Joes dänischen Spekulaten fern. Es besteht aus zerkleinerten Lebkuchen und köstlichen Fetten. Obwohl es vielleicht nicht so toll klingt, glauben Sie mir, ein Geschmack ist die Verkörperung aller Versuchungen. Es ist Evas Apfel, Mädchen in Röhrenoberteilen und Weihnachtsgeschenke zusammen in einem Glas. Es kommt in einem Aufstrich und als Eis. Hüte dich vor ihnen beiden und ihrem ganzen Grad, aber hüte dich vor allem vor der Ausbreitung, denn auf ihrer Stirn sehe ich Fett geschrieben.