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Die am meisten bösartige Frucht

Wenn Sie an Preiselbeeren denken, stellen Sie sich wahrscheinlich das Dosenmaterial vor. Sie können sogar hören, wie es in einem massiven zylindrischen Block aus der Dose austritt. Cranberries in Dosen sind so traurig und zuckerhaltig, dass Sie wahrscheinlich besser dran sind, nur ein echtes Dessert zu essen, als in den dosenförmigen Zuckerstein zu schnitzen.

Die große Frage ist, wer Preiselbeeren in eine Sauce verwiesen hat? Sicher, Sie könnten es von Grund auf neu machen, aber warum ist Sauce ihr einziger Auftritt?? Und warum müssen sie kalorienreich oder kohlenhydratreich sein??

Frische oder gefrorene Preiselbeeren haben nur 46 Kalorien pro Tasse. (Pro Tasse!) Und sie haben nur 12 Kohlenhydrate pro Tasse, von denen 4 Ballaststoffe sind. Es gibt also keinen Grund, sie zu einer Kohlenhydratbombe zu machen. Als Bonus sind Preiselbeeren mit Polyphenolen gefüllt.

Zugegeben, sie sind für den Gaumen der meisten Menschen außerordentlich bitter, daher müssen Sie das mit etwas Süße mildern, aber sobald sie gesüßt sind, können sie in praktisch jedes Dessert passen. Also, lass uns ein paar Kekse backen.

Zutaten

• 1 Beutel frische Preiselbeeren
• 1 Messlöffel (30 g) Metabolic Drive® Protein, Vanille
• 1/4 Tasse Kokosmehl
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Tasse dunkle Schokoladenstückchen (optional)
• 1/4 Tasse gehackte Walnüsse (optional)

Richtungen

1. Die Preiselbeeren kochen. 1 Tasse Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen. Fügen Sie die Preiselbeeren hinzu und bringen Sie das Wasser wieder zum Kochen. Sobald es kocht, drehen Sie die Hitze herunter und köcheln Sie für 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
2. Die Preiselbeeren abkühlen lassen. Legen Sie sie in eine Rührschüssel und lassen Sie sie im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur abkühlen. Das ist wichtig. Fügen Sie die anderen Zutaten nicht zu heißen Preiselbeeren hinzu.
3. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
4. Kombiniere das Zeug. Fügen Sie das Kokosmehl, Proteinpulver, Salz und Backpulver hinzu. Sobald diese zusammengemischt sind, fügen Sie die Schokoladenstückchen und Walnüsse hinzu.



5. Den Teig auslöffeln und 11 mittelgroße Kekse formen. Ich empfehle nicht, die Kekse mit den Fingern zu formen. Verwenden Sie also eine Keksschaufel oder einen Löffel und versuchen Sie, eine einheitliche Größe zu erreichen.
6. Pop sie in den Ofen. 15-20 Minuten backen… oder bis die Spitzen leicht goldbraun sind. Die Garzeit hängt von der Größe der Kekse, Ihrem Ofen und Ihrer Höhe ab. Überprüfen Sie sie nach 15 Minuten und lassen Sie sie bei Bedarf länger backen.

Nährwertangaben

Ohne die optionalen Walnüsse und Schokoladenstückchen:

• Kalorien pro Cookie: 69
• Kohlenhydrate: 9 Gramm (3 aus Ballaststoffen)
• Protein: 6 Gramm
• Fett: 1 Gramm