Fasten Diäten sind viel alt und gehen auf mindestens 500 B zurück.C. Natürlich haben die Leute sie damals nicht gemacht, damit sie beim Golden Stag Viking Blood Bath Festival in ihre Sommer-Tuniken passen. Stattdessen verwendeten sie sie zur Behandlung von Epilepsie (1).
Die Ärzte des frühen 20. Jahrhunderts nahmen ihre alten Vorgänger zur Kenntnis und erfanden die kohlenhydratbeschränkende ketogene Diät, mit der Begründung, dass sie den Stoffwechsel des Fastens nachahmen und ihren an Epilepsie leidenden pädiatrischen Patienten helfen würde. Sie hatten Recht.
Es gab jedoch einige Leute, die gleichzeitig die Diät - oder zumindest Versionen der Diät - für nicht-epileptische Zwecke verwendeten. Unter ihnen war ein Mann namens Atkins, der 1972 seine mittlerweile berühmte, gleichnamige kohlenhydratreduzierte Diät zur Gewichtsreduktion herausbrachte.
(Während die Atkins-Diät keine echte Null-Kohlenhydrat-Diät ist, werden Sie angewiesen, die Kohlenhydrate in den Anfangsstadien auf ein ketogenes Niveau zu reduzieren.)
Das Keto oder die ketoähnlichen Diäten drangen jedoch erst in den frühen neunziger Jahren in die Welt der Leichtathletik ein, als zyklische ketogene Diäten (CKD) und Dr. Mauro DiPasquales „Anabolic Diet“ tauchte in den Muskelmagazinen des Zeitungskiosks auf.
Die Diäten bestanden aus ungefähr 60% Fett, 35% Protein und nur ungefähr 5% Kohlenhydraten, was ziemlich genau das ist, was die heutigen Keto-Diätetiker anstreben.
Das Problem ist, dass ein epischer Fehler vor sich geht. Mit Ausnahme der epileptischen Kinder, die die Ketodiät angewendet haben und von Ärzten ausgiebig überwacht wurden, befindet sich kaum einer der Ketopioniere - oder seine derzeitigen Praktiker - tatsächlich in Ketose.
Wenn Sie Ihrem Körper Kohlenhydrate (Zucker) entziehen, wird ihm schließlich die Glukose und die gespeicherte Form Glykogen entzogen. Der Körper wird dann gezwungen, aus Fett „Ketonkörper“ herzustellen, um Glukose und Glykogen als Brennstoffquelle zu ersetzen.
Es ist ein biochemisches Wunderwerk zur Bekämpfung des Hungers und kann sehr nützlich sein, wenn Ihre böse Tante Sie wochenlang in einem Besenschrank eingesperrt hat und nichts zu essen hat.
Ketose durch freiwillige diätetische Interventionen zu erreichen, ist jedoch ziemlich schwierig. Um dies zu gewährleisten, müssten Sie 80 bis 90% Ihrer Kalorien aus Fett gewinnen. Dies ist einfach, wenn Sie in arktischen Gegenden leben und den Sonntagsbrunch beim All-You-Can-Eat-Eskimo-Buffet von Nukilik nie verpassen.
Für den Rest von uns ist es nicht so einfach. All das gesättigte Fett ist vielleicht auch nicht so gesund. Aber viele Keto-Diätetiker werden sagen, dass Sie nicht so viel Fett brauchen. Sie gehen davon aus, dass Sie ein kartentragendes Mitglied des Keto-Clans sind, solange Sie Ihre Kohlenhydrate unter 20 oder 30 Gramm halten und den Rest aus Protein gewinnen.
Nicht so schnell, Keto-Junge. Zum einen braucht man nur einen Apfel, der etwas zu groß ist, einen Löffel versteckten Zuckers in einer Sauce oder einen Bissen Matze in Ihrem Hackbraten. Nur sehr wenige Menschen können diesen Schweregrad der klösterlichen Ernährung sehr lange erreichen und aufrechterhalten.
Aber Kohlenhydrate sind nicht das größte Problem. Diese Ehre geht an Protein. Keto-Diätetiker, insbesondere Sportler, die Keto-Diätetiker sind, essen aus mehreren Gründen viel Protein:
Diesen proteinreichen Essern fehlt jedoch eine Information. Wenn der Körper nicht genügend Kohlenhydrate aus Obst, Gemüse oder Getreide erhält, beginnt er, die Aminosäuren im Nahrungsprotein abzubauen, um Glukose zu bilden, wodurch sie aus der Ketose ausgeschlossen werden.
Während es einige Menschen gibt, die zweifellos in der Lage sind, in die Ketose zu schlüpfen und dort zu bleiben, indem sie einen Lebensstil mit Butter und Soße führen, folgen die meisten Menschen, die glauben, in Ketose zu sein, nur einer extremeren Version einer Diät mit Kohlenhydratrestriktion.
Sie werden ausnahmslos Gewicht verlieren, aber nicht nur, weil der Körper seine Fettreserven verbrennt. Wahrscheinlicher ist dies aus folgenden Gründen:
Echte Ketodiäten sind über lange Zeiträume extrem schwer einzuhalten, aber die meisten Ketodiäten durchlaufen die Bewegungen, ohne tatsächlich an Ketose zu leiden. Alles, was sie tun, ist eine extremere Version einer Diät mit Kohlenhydratrestriktion.
In jedem Fall werden sie ausnahmslos Gewicht verlieren, aber die meisten werden wahrscheinlich viel davon zurückgewinnen, wenn sie anfangen zu leben / essen wie die anderen Kinder Gottes.
Unabhängig davon, dass die Ernährung Protein überproportional ausschlachten kann, sollte sie von jedem vermieden werden, der am Muskelspiel beteiligt ist.
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