The Skinny on Getting Lean Low-Carb vs. Fettarm

Was passiert, wenn Sie eine einjährige Studie mit kohlenhydratarmen Diäten im Vergleich zu fettarmen Diäten durchführen?? Die Medien brechen natürlich aus. Im Fall einer kürzlich von den Universitäten Johns Hopkins und Tulane durchgeführten Studie, die zeigte, dass kohlenhydratarme Diäten in nahezu jeder möglichen Metrik besser abschnitten, war der Medienrummel fast spürbar.

Aber hat die Studie tatsächlich gezeigt, welche Schlagzeilen vermittelt wurden?? Schlagzeilen erzählen normalerweise nicht die ganze Geschichte, selbst auf unserer Website. Daher ist es wichtig zu sehen, was diese Studien uns tatsächlich erzählen - und das erfordert manchmal stundenlanges Lesen und Nachforschen. Die meisten von uns haben nicht die Zeit dazu, aber zum Glück gibt es Experten, die die Fakten für uns aufschlüsseln können. Und genau das haben wir hier gemacht.

Kamal Patel ist Mitbegründer von Examine.com, eine der größten Ressourcen der Ernährungsforschung im Internet. Er schreibt seit mehr als 20 Jahren über Ernährung, daher weiß er mehr über das Thema als die Instagram-Influencer, die diese Studie heiß aufgreifen, oder die Journalisten, die versuchen, sie zu zerlegen.

Dieser Artikel nimmt den gesamten Jargon aus dem Forschungsbericht und präsentiert ihn auf eine Weise, die jeder verstehen kann. Auf diese Weise werden Sie mit den Fakten bewaffnet, wenn Ihr Fitnessstudio-Bruder oder Onkel das nächste Mal versucht, Ihnen etwas zu sagen, das nicht offensichtlich wahr ist.

Low-Carb- und Low-Fat-Diäten gehören zu den angesagtesten Ernährungsgewohnheiten. Daher ist es wichtig zu verstehen, was wirklich ist und was nicht.

Werfen wir einen Blick auf die wichtigsten Imbissbuden und sehen, wie sie sich auf Ihre Ernährung auswirken können.

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Miami Beach für immer / Shutterstock

Die ersten drei Monate verliefen gut.

Auf Anhieb wurde eine wichtige Information aus den Schlagzeilen herausgelassen. Während Geschichten lautstark proklamierten: „Low-Carb besser als Low-Fat zur Gewichtsreduktion!,Die eigentliche Studiendiät war nur eine Art Low Carb. In der Tat zu vielen Muskel & Fitness Leser, es würde überhaupt nicht kohlenhydratarm erscheinen.

Die Forscher setzten die kohlenhydratarme Gruppe auf eine Diät von 40 oder weniger Gramm Kohlenhydraten pro Tag - sehr kohlenhydratarm. Während die Low-Carbers es dem alten College gaben, die Kohlenhydrate innerhalb der ersten drei Monate der Studie um 50 Prozent zu reduzieren, erreichten sie schließlich ein Plateau und erreichten durchschnittlich 112 Gramm Kohlenhydrate pro Tag. Viel niedriger als typische amerikanische Diäten, aber nicht genau das, was die Forscher wollten.

Wie wäre es mit der fettarmen Gruppe? Sie haben die Fettkonsumziele der Studie technisch erreicht, aber nur knapp. Mit 30 Prozent der täglichen Kalorien, die aus Fett stammen, waren sie nicht so weit vom Fettanteil der amerikanischen Standarddiät entfernt.

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alexskopje / Shutterstock

Was hat die Studie wirklich gezeigt??

Die größten Unterschiede in der Studiendiät waren Kalorien und Eiweiß. Beide Gruppen aßen am Ende viel weniger Kalorien als vor der Studie, aber die kohlenhydratarme Gruppe aß viel weniger Kalorien als die fettarme Gruppe und verlor überraschenderweise mehr Gewicht. Dies ist besonders unspektakulär, da sie am Ende auch viel mehr Protein gegessen haben, von dem wir wissen, dass es mit einem größeren Gewichtsverlust verbunden ist.

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LightField Studios

Was können wir aus dieser Studie herausnehmen??

In der Forschungswelt war diese Studie eine große Sache, da sie ein paar hundert Teilnehmer hatte, darunter eine beträchtliche Anzahl von Afroamerikanern, die in früheren Studien unterrepräsentiert waren und eine höhere statistische Adipositasrate aufweisen, was sie anwendbarer macht als vorherige Studien.

Was Sie betrifft: Wenn Sie Gewicht verlieren oder andere beraten möchten, beachten Sie einige Dinge. Erstens ist es nicht immer realistisch, für eine wirklich kohlenhydratarme Ernährung als Lebensstil zu fotografieren. Seien Sie also auf eine erhebliche Polsterung der täglichen Kohlenhydrataufnahme vorbereitet. Zweitens ist Low-Carb immer noch eine sinnvolle Option, wenn es darum geht, Gewicht zu verlieren, und Bedenken hinsichtlich Herz-Kreislauf-Schäden sind wahrscheinlich übertrieben. Low-Carber in dieser Studie hatten bessere Marker für Herzkrankheiten als die fettarme Gruppe. Nehmen Sie es jedoch nicht als Lizenz, aus einer Laune heraus mit Speck umwickelte Butterstangen zu essen.

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Eldar Nurkovic

Einige weniger bekannte Imbissbuden.

Einige zusätzliche Nuggets, über die in den wichtigsten Medien nicht berichtet wurde, sind nützlich. Die Studie beinhaltete einen täglichen Mahlzeitenersatz für jede Gruppe, was wahrscheinlich zu der extrem hohen Retentionsrate für eine so lange Studie beitrug und möglicherweise auch beiden Gruppen beim Abnehmen geholfen hat. Eine Art tägliche Konstante kann daher eine gute Idee sein, wenn Sie eine neue Diät einführen.

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BONDART-FOTOGRAFIE

Der wichtigste Ernährungsrat dieser Woche.

Noch wichtiger ist, dass in derselben Woche eine Studie veröffentlicht wurde, in der verschiedene Diätstrategien untersucht wurden und festgestellt wurde, dass fast jede vernünftige Diät funktioniert wenn du es aushalten kannst. Also nein, Low-Carb ist nicht so gefährlich, wie manche sagen. Aber es ist definitiv nicht das nur Weg, um Gewicht zu verlieren, und für viele nicht die nachhaltigste.

Und was die jüngste Studie wirklich gezeigt hat, ist, dass eine mäßig kohlenhydratarme, proteinreiche Diät in den ersten drei Monaten gut zur Gewichtsreduktion beiträgt (dies kann jedoch von Person zu Person sehr unterschiedlich sein). Die größte Lektion: Verlassen Sie sich nicht auf Schlagzeilen, um Studien für Sie zusammenzufassen.