Das grüne Gemüse, das Sie Ihrer Ernährung hinzufügen möchten

Wenn Sie nach einem neuen grünen Gemüse suchen, das Sie diesen Sommer zu Ihrer Mischung hinzufügen können, sollten Sie Tatsoi in Betracht ziehen, ein dunkles Blattgrün aus der Familie Brassica. Das Gemüse ähnelt dem Spinat in seinem Ernährungsprofil, da es kalorienarm und reich an den Antioxidantien Vitamin C und A ist und eine hervorragende vegetarische Quelle für Kalzium und Eisen ist, sagt Sara Haas, R.D.N., eine in Chicago ansässige Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics. "Tatsoi ist großartig roh oder gekocht, was es für verschiedene Anwendungen wunderbar macht", sagt Haas. Geben Sie es für Ihr Lieblingsblattgrün in Salate oder fügen Sie es Nudeln, Suppen oder Pfannengerichten hinzu. Sie können es sogar zu Smoothies hinzufügen oder in Pesto verwandeln, sagt sie. „Ich denke, die Vielseitigkeit von Tatsoi ist einer der Gründe, warum die Leute es mögen. Außerdem ist der Geschmack mild, was ihn zu einem erträglich schmeckenden Grün macht “, sagt Haas. Suchen Sie nach Tatsoi auf den örtlichen Bauernmärkten und in Lebensmittelgeschäften.

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