Wir alle wissen, dass Sie an Gewicht zunehmen, wenn Sie zu viele Kalorien essen und zu wenig davon verbrennen. Aber wenn das alles ist, um Fett zu bekommen, warum haben Schlafentzug und chronischer Stress einen solchen Einfluss auf die Fettzunahme??
Diese Dinge haben keine Kalorien und Sie können sie nicht essen, aber sie wirken sich darauf aus, ob wir Fett speichern oder verbrennen. Sie wirken sich auch dramatisch auf unseren Hunger, unsere Motivation zum Training und unser Verlangen aus.
Während es wahr ist, dass Kalorienüberschuss erforderlich ist, um Gewicht zu gewinnen, ist dies kurzsichtig, genau wie Kaloriendefizite erforderlich sind, um Gewicht zu verlieren. Der Körper ist eine hochkomplexe biochemische Maschine, keine einfache mathematische Gleichung.
Die Annahme, dass alle übergewichtigen Menschen faul sind, ist beleidigend. Es ist unwissend anzunehmen, dass jemand, der keine Ergebnisse mit Diät und Bewegung erzielt, einfach nicht „konform“ ist."Oder diejenigen, die nicht in der Lage sind, ihr Essen zu kontrollieren, sind einfach Narren ohne Willenskraft, die nur angeschrien werden müssen.".
Wenn Sie wirklich anfangen, sich mit der Frage zu befassen: „Was bringt uns dazu, an Gewicht zuzunehmen??"Sie finden, es ist ein bisschen komplexer als das Modell" weniger essen, mehr trainieren "lässt uns glauben.
Fettzunahme und Gewichtsverlust sind multifaktoriell und spezifisch. Es beinhaltet das Verständnis der individuellen Genetik, des einzigartigen Stoffwechselausdrucks, der psychologischen Sensibilität und sogar der persönlichen Vorlieben. Es scheint jedoch einige übergreifende Themen zu geben.
Möchten Sie die Formel für die Fettzunahme kennen?? Hier ist es:
Hoher Fettgehalt (F) zusammen mit hohem Zuckergehalt (S) in Kombination mit Stress (St) ist das Rezept für die Fettzunahme.
Ich kann die Kalorien-Eiferer hören, die sich jetzt über die Lächerlichkeit dieser Behauptung lustig machen. Sicher, Sie können Fett bekommen, wenn Sie alles überfressen, einschließlich Brokkoli und Hähnchenbrust… außer dass es für jeden lebenden Menschen praktisch unmöglich ist, dies zu tun.
Es wurde gezeigt, dass eine Kombination aus hohem Fett- und Zuckergehalt bei Säugetieren die normale Stoffwechselregulation, die bei Diäten mit hohem Fettgehalt oder hohem Zuckergehalt auftritt, vollständig stört. Diese Kombination ist also nicht nur eine kalorienreichere Diät, sondern scheint auch die Wirkung zu haben, sicherzustellen, dass wir auch in Zukunft nach fettreichen und zuckerreichen Lebensmitteln verlangen.
Die Kombination verändert die Gehirnchemie auf eine Weise, die die natürliche Fähigkeit zur Selbstregulierung der Kalorienaufnahme stört.
So funktioniert es: Sie haben ein Kontrollzentrum für Appetit in Ihrem Gehirn, das sich im Hypothalamus befindet. Es gibt Chemikalien, die das Essen stimulieren: Neuropeptid Y (NPY) und Agouti-verwandtes Peptid (AGRP). Und es gibt eine Chemikalie, die die Nahrungsaufnahme unterdrückt: Proopiomelanocortin (POMC).
Stellen Sie sich NPY und AGRP als Speisegaspedale vor. Sie machen uns hungrig und bringen uns zum Essen. Stellen Sie sich POMC als Bremse für die Nahrungsaufnahme vor. Wenn Sie sich fragen, wie Hungerhormone wie Ghrelin und Leptin dazu beitragen, wirken sie auf diese Chemikalien ein.
Zwei Diäten mit der gleichen Anzahl an Kalorien können diese Chemikalien zur Regulierung des Hungers unterschiedlich beeinflussen. Fett und Zucker in Kombination schließen die Hungerzentren kurz, was zu einem ständigen Verlangen nach Nahrung führt.
Eine im International Journal of Obesity veröffentlichte Studie untersuchte dieses Problem bei Ratten. Die Tiere erhielten eine Grundnahrung von gesundem Rattenfutter. Sie erhielten dann freien Zugang zu zusätzlichem Fett, zusätzlichem Zucker oder zusätzlichem Fett und Zucker.
Stellen Sie sich vor, Sie wären Teil einer Studie, in der die Forscher Ihnen eine normale gesunde Ernährung gaben, Sie dann aber in eine Gruppe einordneten, die freien Zugang zu Speck, Frischkäse und anderen fettreichen Produkten hatte. Das ist die fettreiche Gruppe.
Oder vielleicht landen Sie in der Gruppe, die sich gesund ernährt und zusätzlichen Zugang zu Zuckerwatte, Coca-Cola und anderen zuckerreichen, fettfreien Produkten hat. Das ist die Gruppe mit hohem Zuckergehalt.
Oder vielleicht müssen Sie in der Gruppe mit hohem Fett- und Zuckergehalt sein und eine normale gesunde Ernährung sowie Schränke mit Keksen, Kuchen, Gebäck, Eiscreme und anderen mit Fett und Zucker beladenen Lebensmitteln erhalten, die Sie frei essen können. Das ist offensichtlich die fettreiche, zuckerreiche Combo-Gruppe.
Also, was denkst du ist passiert?? Nun, die Ratten, die all-you-can-eat-schmackhaften Nahrungsmitteln ausgesetzt waren, taten das, was wir Menschen taten: Sie aßen das normale Rattenfutter und ernährten sich dann von den Fett- und Zuckerartikeln.
Alle drei Gruppen verbrauchten zusätzliche Kalorien und nahmen zu. Aber innerhalb einer Woche oder so konnten zwei Gruppen, die Gruppen mit hohem Fett- und hohem Zuckergehalt, ihre Nahrungsaufnahme selbst regulieren, ihre Kalorien senken und sich anpassen, indem sie den Hunger abstellten.
Diese natürliche Anpassung trat NICHT bei der Kombinationsgruppe mit hohem Fett- und Zuckergehalt auf. Mit anderen Worten, das Essen einer fettreichen, zuckerreichen Diät führte zu einem Verlust der Fähigkeit, den Appetit richtig zu regulieren, fast wie ein appetitanregendes Medikament.
Die Forscher stellten fest, dass die fettreiche Gruppe und die Fett / Zucker-Kombinationsgruppe genau die gleiche Hormonreaktion aus den Diäten hatten (d.h.e. Leptin, ein Hungerhormon, hatte die gleiche Reaktion). Dies veranlasste die Forscher, nach anderen Hormonen oder Nervensignalen zu suchen, die dies verursacht haben könnten. Was sie entdeckten, war, dass etwas über die fettreiche, zuckerreiche Ernährung dem Gehirn über Darm und Leber mitgeteilt wurde.
Studien zeigen, dass Menschen, die in einer Stoffwechselkammer isoliert sind und freien Zugang zu sehr schmackhaften Nahrungsmitteln haben, das tun, was die Ratten tun: Sie essen mit großem Abstand zu viel.
Die Teilnehmer dieser Studien essen am Ende fast 1.000 Kalorien und nehmen in nur 7 Tagen durchschnittlich 6 Pfund zu. Während der Stoffwechsel auch seinen Kalorienverbrauch erhöht, können Sie sehen, dass etwas sehr Schädliches passiert, wenn diese Arten von Junk-Food ausgewählt werden. Es gibt mehrere andere Studien, die einen ähnlichen Effekt zeigen.
Es gibt noch ein sehr interessantes Stück zu dieser Geschichte. Denken Sie daran, wir haben über die Fettspeicherformel (F + S) X St oder Fett in Kombination mit durch Stress vergrößertem Zucker gesprochen. Stress ist wie die Kirsche auf dem fettspeichernden, heißen Fudge-Eisbecher.
Wenn Sie an Stress denken, denken Sie wahrscheinlich an Cortisol. Wenn Sie wirklich versiert sind, denken Sie auch an Katecholamine. Wenn Sie wirklich, wirklich versiert sind, gibt es noch ein Hormon, an das Sie denken: NPY.
NPY ist an Hunger im Gehirn beteiligt und wird in stressigen Zeiten auch aus dem sympathischen Nervensystem freigesetzt. Bei akutem Stress setzen wir mehr Katecholamine und Cortisol frei. Wenn wir unter chronischem Stress stehen, setzen wir mehr NPY frei.
Und im Gegensatz zu den Katecholaminen und Cortisol, die hauptsächlich katabolische Hormone sind (i.e. sie verbrennen Fett), NPY bringt Sie dazu, Fett zu gewinnen, besonders wenn es um Cortisol geht. Wenn NPY in großen Mengen freigesetzt wird, wandeln sich Fettzellen von unreifen Babyfettzellen zu ausgewachsenen, reifen Fettzellen. Und Cortisol macht den Körper reaktionsschneller auf NPY. Mit anderen Worten, NPY lässt uns mehr Fettzellen wachsen und Cortisol verbessert seine Effizienz, um dies zu tun.
Verwirrt? Lassen Sie es mich noch einmal wiederholen:
Ein weiterer interessanter Aspekt: Selbst wenn Sie Mäuse mit hohen Mengen an Fett und Zucker füttern, ist Fettleibigkeit nicht garantiert. Aber fügen Sie Stress hinzu und BOOM, es scheint, dass Sie sehr leicht Fettleibigkeit induzieren können.
Ein letzter Hinweis zur Reaktion auf Gewichtszunahme bei Stress: Kalorienarme Diäten erhöhen den Cortisolspiegel und den wahrgenommenen psychischen Stress. Einige Forscher glauben, dass dies einer der Hauptgründe für das Scheitern kalorienarmer Diäten ist.
Wenn Sie dies alles sorgfältig lesen, werden Sie einige interessante Dinge bemerken. Eine fettreiche Diät mit der gleichen Anzahl an Kalorien wie eine fettreiche / zuckerreiche Diät hat ganz andere Auswirkungen auf den Stoffwechsel.
Der Stoffwechsel passt sich den zusätzlichen Kalorien einer fettreichen Ernährung an, indem er den Appetit verringert, so dass die Kalorien nach einigen Wochen nicht mehr hoch sind. Dies erklärt, warum Studien zur fettreichen Atkin-Diät normalerweise eine kalorienarme, nicht kalorienreiche Aufnahme im Laufe der Zeit zeigen. Der Stoffwechsel passt sich an.
Die Kombination mit hohem Fett- und Zuckergehalt bewirkt genau die entgegengesetzten Veränderungen der Hungersignalmoleküle im Gehirn und führt zu einem unersättlichen Hunger, der anhält. Ironischerweise ist diese Veränderung fast genau das Muster, das man beim Verhungern sieht.
Wir können sehen, dass fettreiche Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt nicht nur kalorienreich sind, sondern auch dazu führen, dass wir unsere Fähigkeit verlieren, den Hunger zu regulieren und zu unterdrücken. Sie verursachen Hyperphagie (der ausgefallene medizinische Begriff für kontinuierliches Essen). Und wenn wir darüber hinaus chronischen Stress hinzufügen, schaffen wir die perfekte fettspeichernde Atombombe.
Die Lösung? Befolgen Sie natürlich nicht die Formel für die Fettzunahme.
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