Nährhefe, manchmal auch als "Nooch" bezeichnet, ist eine beliebte Zutat und Belag, die in der veganen Küche verwendet wird. Es wird auch als Saccharomyces cerevisiae bezeichnet und ist dieselbe Hefeart, die zum Brauen von Bier oder zum Backen von Brot verwendet wird. Sie wurde jedoch speziell für die Verwendung als Lebensmittelprodukt angebaut. Es kommt in der Regel in Flockenform und hat einen herzhaften Geschmack, den viele Leute für Käse halten, und wird daher häufig als Belag für Salate, Popcorn und eine Vielzahl anderer Lebensmittel verwendet.
Nährhefe ist nicht nur ein herzhafter Lebensmittelzusatzstoff, sondern auch eine gute Quelle für Protein, B-Vitamine und einige Spurenelemente. Je nach Marke werden Hefeflocken manchmal mit Folsäure und Vitamin B-12 angereichert. Vitamin B-12 kommt häufig in Fleisch vor, daher können Leute, die sich vegan ernähren, von der Aufnahme von Nährhefe in ihr Menü profitieren. Wir haben einige der Top-Marken zusammengefasst, dann probiert und verglichen.
Anmerkung des Herausgebers: Der Inhalt von BarBend soll informativer Natur sein, sollte jedoch nicht als medizinischer Ratschlag verstanden werden. Die Meinungen und Artikel auf dieser Website sind nicht zur Diagnose, Vorbeugung und / oder Behandlung von Gesundheitsproblemen bestimmt. Es ist immer eine gute Idee, mit Ihrem Arzt zu sprechen, bevor Sie mit einer neuen Fitness-, Ernährungs- und / oder Ergänzungsroutine beginnen. Der individuelle Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen ist unterschiedlich.
Ernährungshefe kann eine einfache Möglichkeit sein, Ihrer Ernährung Vitamine hinzuzufügen, ohne sich die Mühe machen zu müssen, bestimmte Arten von Lebensmitteln zu konsumieren, die Sie sonst nicht konsumieren würden. Es sind jedoch nicht alle Nährhefen gleich.
Es gibt eine große Auswahl dieser Produkte auf dem Markt. Wenn Sie also wissen, welche Vitamine Sie Ihrer Ernährung hinzufügen möchten, können Sie entscheidend dazu beitragen, welche Nährhefe aus unserer Liste Sie wählen sollten.
Jede Esslöffel Portion Bragg Nutritional Yeast Seasoning enthält 5 Gramm Protein und drei Gramm Kohlenhydrate. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine B1, B2, B3 und B6. Als natriumarme, gluten- und zuckerfreie Flockenoption, die mit Folsäure und Vitamin B12 angereichert ist, ist es eine ausgezeichnete Wahl für Menschen, die sich vegan ernähren.
Bragg Ernährungshefe Gewürz
Vielleicht unter den bekannteren Marken auf dem Reformhausmarkt bietet Bragg ein sehr einfaches Hefegewürz zu einem wettbewerbsfähigen Preis. Ohne künstliche Farbstoffe oder Konservierungsstoffe hat dieses Hefegewürz einen leicht nussigen, aber appetitlichen Geschmack.
Hier einkaufenMit einem leicht nussigen, herzhaften Geschmack ist Bragg's eine schöne Ergänzung zu einfachem Popcorn, obwohl wir etwas Olivenöl hinzugefügt haben, damit die Flocken kleben bleiben. Es ist mit einer klassisch aussehenden Flasche verpackt, die sowohl einen weiten Mund als auch eine schmale Öffnung bietet, um das Ausmessen großer Mengen oder das Streuen von Flocken auf zubereitete Speisen zu einem einfachen Unterfangen zu machen.
Im Vergleich zu einigen anderen Artikeln, die wir uns angesehen haben, ist das Einchecken pro Portion etwas teurer, aber es war nicht genug, um nicht unseren Spitzenplatz zu beanspruchen.
Hoosier Hill's Nutritional Yeast Flakes sind gentechnikfrei, glutenfrei und veganerfreundlich. Sie sind mit Vitamin B12 angereichert, mit Jede Portion mit zwei Esslöffeln enthält 1.460% des Tageswertes. Mit einem wettbewerbsfähigen Preis im Vergleich zu ähnlichen Produkten auf dem Markt ist es schwierig, Hoosier Hill nicht auf unserer Liste zu veröffentlichen.
In unserem Geschmackstest hatten diese im Vergleich zu einigen anderen Marken ein etwas gedämpftes Geschmacksprofil, das sich möglicherweise besser für die Kombination mit anderen Lebensmitteln eignet. Es gab jedoch immer noch einen leicht nussigen, sogar herzhaften Geschmack, was es möglicherweise zu einer besseren Kombination für Lebensmittel wie Haferflocken machte.
Hoosier Hill Farm Ernährungshefeflocken
Einchecken mit 3.Hoosier Hill Farms Nooch wird mit 5 g Protein pro Esslöffel Portion in einem großen Plastikglas geliefert. Diese nicht gentechnisch veränderte, glutenfreie vegane Zutat ist mit Folsäure und Vitamin B12 angereichert.
Kaufen Sie bei Amazon einDieses Produkt kommt in einem sehr weiten Mund ein Pfund Plastikglas ohne eine Kugel, Es ist etwas umständlich, Flocken herauszuholen, wenn Sie es als Belag verwenden. Wenn Sie einen Satz Messlöffel haben, reichen diese wahrscheinlich aus. Mit dreieinhalb Gramm pro Esslöffel Portion gehört dies zu den am wenigsten proteinreichen Noochs, die wir getestet haben. Wenn Sie also nach einer Option mit höherem Protein suchen, scrollen Sie nach unten zur nächsten Option.
Alles in allem hatten die Flocken von Hoosier Hill eine ziemlich große Diskrepanz zwischen den größten und den kleinsten, was jeden Löffel Gewürz ein bisschen einzigartiger machte. Dies ist nicht unbedingt gut oder schlecht - es geht eher um persönliche Vorlieben -, aber dennoch ein bemerkenswerter Unterschied zu wettbewerbsfähigen Alternativen.
Anthony behauptet, dass ihr Produkt ist durch natürliche Gärung angereichert und das gibt es Keine synthetischen Vitamine oder Nährstoffe hinzugefügt. Diese nicht gentechnisch veränderten und glutenfreien veganen Flocken sind recht klein und haben eine fast staubige Qualität für sie. Dies bedeutet, dass sie leichter in Batters und dergleichen zu mischen sind.
Anthonys Ernährungshefeflocken
Anthony's Nutritional Yeast Flakes bewerben sich um ein Produkt, das chargenfrei getestet und als glutenfrei verifiziert wurde. Angereichert mit Vitamin B12 und Folsäure, jeweils 1.5 EL Portion enthalten 8 g Protein.
Kaufen Sie bei Amazon einJeder Esslöffel enthält fünf und ein Drittel Gramm Protein, aber insgesamt acht Gramm pro empfohlener Portion. Mit einem wettbewerbsfähigen Preis war es für Anthony's kein schwerer Verkauf, die Liste zu erstellen.
Es kommt in einem wiederverschließbarer Beutel, Das ist großartig, aber die Tasche hat sich nicht so leicht wieder verschließen lassen. Das einzige große Problem gegen diese Flocken ist, dass sie anfangs perfekt schmeckten, aber nach ein paar Bissen einen etwas scharfen Nachgeschmack hatten.
Sari Foods Ernährungshefeflocken sind nicht mit synthetischen Vitaminen angereichert, macht es ganz natürlich. Es wird als „natriumarmer Salzersatz“ vermarktet.„Dieser Belag ist gluten- und milchfrei, gentechnikfrei und vegan. Der Hersteller behauptet, dass diese Flocken alle achtzehn Aminosäuren liefern und eine gute Quelle für Vitamin B sind.
Sari Foods Ernährungshefeflocken
Für Leute, die nach einer natürlichen, nicht angereicherten Hefeoption suchen, ist Sari Foods möglicherweise eine Überlegung wert. Dieses gentechnikfreie Produkt enthält keine synthetischen Vitamine.
Kaufen Sie bei Amazon einDiese Flocken werden in einem leicht wiederverschließbaren Beutel geliefert. Mit einer relativ gleichmäßigen Konsistenz und einem fast kristallartigen Aussehen eignen sich diese Flocken gut als Belag.
Geschmacklich sind sie nicht überwältigend, bieten aber eine herrlich herzhafte, salzige Ergänzung zu ansonsten einfachen Snacks. Pro Unze sind sie etwas teurer als die meisten anderen Noochs, die wir uns angesehen haben. Da es nicht angereichert ist, ist dieses Produkt enthält kein Vitamin B12 oder Folsäure.
Die Hefe von Frontier Co-Op ist zu einem sehr günstigen Preis erhältlich. Diese Mini-Flocken sind milchfrei, zertifiziert koscher und nachhaltig angebaut ohne Pestizide, Toxine oder Bestrahlung in Estland.
Frontier Co-Op Ernährungshefe Mini Flakes
Für Leute, die nach dem besten Angebot für Ernährungshefe suchen, kann es sich lohnen, die Mini-Flocken von Frontier Co-Op in Betracht zu ziehen. Diese zertifizierten koscheren, nicht bestrahlten Flocken werden von einer Genossenschaft im Besitz eines Mitglieds verkauft, die seit 1976 gesunde Lebensmittel verkauft.
Kaufen Sie bei Amazon einDiese Flocken sind im Durchschnitt etwas kleiner als einige der anderen Nooch-Konkurrenten auf dem Markt, haben aber einen angenehmen, fast kräuterigen Geschmack.
Diese Hefe-Mini-Flocken werden in einem großen, eher zweckmäßigen Folienbeutel geliefert, daher sollten Sie sie wahrscheinlich in Ihrem eigenen Behälter aufbewahren. Der Nooch von Frontier Co-Op riecht stechender als einige der anderen Konkurrenten, was möglicherweise nicht für alle attraktiv ist. Ansonsten können sie ein solider Kauf sein.
Hefeflocken sind eine sehr beliebte vegane Zutat, die häufig anstelle von Käse oder anderen salzigen Belägen verwendet wird. Nooch ist oft reich an Vitamin B-12 und Folsäure und erfreut sich in den letzten Jahren zunehmender Beliebtheit. Immer mehr Menschen wenden sich veganen Diäten zu. Bei der Entscheidung zwischen allen auf dem Markt erhältlichen Hefemöglichkeiten sind einige wichtige Punkte zu beachten.
Die meisten Hefen sind mit zusätzlichen Nahrungsergänzungsmitteln angereichert, normalerweise Folsäure und Vitamin B12. Da Vitamin B12 am häufigsten in Fleisch enthalten ist, kann es für Veganer schwierig sein, genug davon in ihre Ernährung aufzunehmen, was angereicherte Nährhefe zu einem nützlichen Werkzeug macht.
Nicht angereicherte Nährhefe ist möglicherweise für diejenigen attraktiver, die synthetische Nährstoffe vermeiden möchten.
Nooch besteht oft zu 50% aus Protein. Sehen Sie sich die Nährwertangaben auf dem Etikett an, um zu sehen, wie viel Protein pro Portion aufgeführt ist. Beachten Sie jedoch, dass nicht alle Portionsgrößen gleich sind. Einige basieren auf einem Esslöffel, andere auf anderthalb und andere auf zwei Esslöffeln.
Teilen Sie die Gesamtkosten des Artikels durch die Menge der Unzen, um ein Gefühl dafür zu bekommen, wie viel Geld Sie für Ihr Geld bekommen. Die Portionsgröße kann von Produkt zu Produkt variieren. Versuchen Sie daher, diese nicht als Verknüpfung zu verwenden. Wenn Sie über Unzen auf der ganzen Linie messen, können Sie Produkte genau vergleichen.
Nährhefe gibt es in verschiedenen Behältern, von großen Flaschen über kleine Schüttler bis hin zu wiederverschließbaren Beuteln. Obwohl Sie keine Nährhefe kühlen müssen, sollten Sie sich überlegen, wo in Ihrer Küche Sie sie aufbewahren möchten und ob Sie Platz für einen großen Behälter haben.
Dies ist wahrscheinlich selbstverständlich, aber die Diät, die Sie befolgen, ist wahrscheinlich der Hauptfaktor, der Ihre Wahl der Nährhefe beeinflusst. Wenn Sie mehr Protein benötigen, gibt es eine Option dafür. Erhöhen Sie den Fasergehalt oder versuchen Sie, eine Menge Vitamin B12 hinzuzufügen? Dafür gibt es Optionen. Wenn Sie genau wissen, wofür Sie die Nährhefe hinzufügen, können Sie den Markt stark auf das für Sie Beste reduzieren.
Es gibt einige Nährhefen mit starken Aromen und andere mit gedämpften Geschmacksprofilen. Wenn Sie jemand sind, der gerne einen scharfen, nussigen Geschmack zu Ihrer herzhaften Mahlzeit hinzufügt, dann ist es eine gute Nachricht für Sie, dass es viele Optionen gibt, die dieses Bedürfnis erfüllen können. Auf der anderen Seite gibt es eine Auswahl, wenn Sie nahezu keinen zusätzlichen Geschmack wünschen und nur die ernährungsphysiologischen Vorteile von Hefe ohne die starken Nachgeschmacksmöglichkeiten nutzen möchten.
Wenn Sie bestimmte Arten von Lebensmitteln essen und Nährhefe hinzufügen, beeinflusst die Textur der Hefe das Erlebnis des Gerichts. Wenn Sie große Flocken verwenden, erwarten Sie, dass die Hefe texturell Teil des Gerichts wird. Wenn Sie die Hefe in das Essen mischen möchten, ohne texturell zu viel zu spielen, ist es vielleicht besser, ein Pulver zu verwenden.
Wenn es um Nährhefe geht, gibt es Optionen, mit denen sie als Mix-In, Add-In oder Topping fungieren kann. Zwischen Pulvern, großen Flocken und Mini-Flocken gibt es wahrscheinlich eine, die Ihr Gericht verbessert, anstatt nur aus gesundheitlichen Gründen hineingeworfen zu werden.
Obwohl Nährhefe sicherlich und definitiv kein Käse ist, kann sie verwendet werden, um einer Reihe von Snacks einen salzigen, herzhaften Geschmack zu verleihen. Wenn Sie auf eine vegane Ernährung umsteigen, sehen Sie sich die Fülle der online verfügbaren Rezepte an. Viele Leute experimentieren seit Jahren mit Nährhefe und haben innovative Wege gefunden, sie beim Kochen zu verwenden.
Nährhefe hat eine salzige, fast nussige Qualität. Obwohl viele Leute es verwenden, um Käse in veganen Gerichten zu ersetzen, macht es sein einzigartiges Ernährungs- und Geschmacksprofil zu einer wertvollen Ergänzung für ein gesundes Menü.
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