Süßkartoffelnudeln mit Knoblauchkohl und Schweinekoteletts

Zutaten

• Für die Schweinekoteletts: 2 Schweinekoteletts ohne Knochen (je 3 Unzen)
• Für die Schweinekoteletts: 3 TL Olivenöl extra vergine
• Für die Schweinekoteletts: Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Für die Süßkartoffeln und Grünkohl: 4 Tassen gehackter Grünkohl
• Für Süßkartoffeln und Grünkohl: 5 TL natives Olivenöl extra
• Für Süßkartoffeln und Grünkohl: 1 mittelgroße Süßkartoffel, geschält, spiralförmig wie Spaghetti (Klinge D verwenden), zugeschnitten
• Für die Süßkartoffeln und Grünkohl: Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Für Süßkartoffeln und Grünkohl: 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten

Richtungen

1. Backofen auf 400 ° vorheizen.
2. Reiben Sie jedes Schweinekotelett mit 1 TL Olivenöl ein und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Beiseite legen.
3. Die restlichen 1 TL Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Schweinekoteletts hinzu und kochen Sie 3 bis 4 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind.
4. Die Schweinekoteletts in einer Pfanne in den Ofen geben und ca. 7 bis 9 Minuten braten, bis sie gar sind (oder bis ein Fleischthermometer 140 ° anzeigt, wenn es in den dicksten Teil eingeführt wird). Auf einen Teller geben und Pfannensäfte aufbewahren. Lassen Sie die Schweinekoteletts mindestens 5 Minuten ruhen.
5. 3 TL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Süßkartoffelnudeln hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. 7 Minuten kochen lassen oder bis es nach Ihren Wünschen gekocht ist, dann auf 2 Teller verteilen.
6. Die restlichen 2 TL Olivenöl und Grünkohl in die Pfanne geben. 1 Minute kochen lassen, dann Knoblauch hinzufügen. 3 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis der Grünkohl welk ist.
7. Mit den Süßkartoffelnudeln Grünkohl auf die Teller geben. Fügen Sie jedem ein Schweinekotelett hinzu und beträufeln Sie es mit reservierten Pfannensäften.

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