Spinat-Feta-Gratin

Zutaten

• 1 Pfund Spinat, gehackt
• 6 Eier
• 1/2 Tasse Maismehl
• 6 Unzen zerbröckelter Feta-Käse
• 1/2 TL Backpulver
• 2 EL Zitronenschale
• 1 EL Olivenöl
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

1. Ofen auf 400 ° F vorheizen.
2. Spinat in einer Küchenmaschine in kleinen Mengen fein hacken. Die restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben und gut mischen. Spinat einrühren.
3. 20 bis 25 Minuten backen, bis der Auflauf aufplatzt und beim Drücken fest in der Mitte ist, dann servieren.

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