Wir können nicht versprechen, dass Sie den Geschmack von Kombucha genießen werden - schließlich ist es fermentierter Tee -, aber Sie werden die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile zu schätzen wissen.
Warum ist ein Getränk mit Noten von Essig und biergetränkten Zigaretten, die auf Reformhäusern für sechs Dollar pro Flasche aus den Regalen fliegen?? Vielleicht liegt es daran, dass Kombucha (ausgesprochen kom-BOO-cha), ein kohlensäurehaltiger Tee auf Mikrobenbasis, ein gesundes Kraftwerk ist, das wenig Zucker enthält, koffeinfrei und voller Probiotika ist.
Kombucha wird nur aus vier Zutaten hergestellt: Wasser, Zucker, Tee und SCOBY (symbiotische Kultur von Bakterien und Hefen) und wird sieben bis 30 Tage lang fermentiert. Da es fermentiert ist, gibt es kleine Spuren von Alkohol. Gönnen Sie sich eine zweiwöchige Anpassungsphase, damit der Geschmack gut gemacht wird. Kombucha hat ein leichtes Aufbrausen und kombiniert tatsächlich Süße und Herbheit, die auf Ihnen wachsen. Die mentale Klarheit, Energie und die gesundheitlichen Vorteile werden Sie jedoch dazu bringen, diese nährstofffreien Zuckerbomben loszuwerden.
Es wird mit einem symbiotischen Bakterium hergestellt und Hefekultur wird Zucker, Tee und Wasser zugesetzt. Die Hefe zerlegt den Zucker in Alkohol und Kohlendioxidgas und verleiht dem Getränk seine natürliche Kohlensäure.
Verschiedene Aromen von Kombucha werden durch Zugabe von kaltgepressten Obst- und Gemüsesäften anstelle von künstlichen Wirkstoffen gewonnen. Achten Sie auf das Bio- oder Nicht-GVO-Siegel, um die Qualität sicherzustellen.
Der Nischenmarkt für einzigartige Craft Brews wird wettbewerbsfähiger mit Marken wie GT's, KeVita, Health-Ade und Revive, die im Bereich der gekühlten Getränke um Regalfläche kämpfen. Alle vier sind gentechnikfrei, vegan und glutenfrei. Warum der jüngste Umsatzanstieg? Die Gründerin und CEO von Health-Ade, Daina Trout, hat eine Antwort.
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"Unser Körper sehnt sich nach Kombucha, da es Probiotika, B12 und gesunde Säuren enthält. Dies sind Dinge, an denen wir uns in den letzten zehn Jahren gehungert haben und in denen wir eine" Massenmarkt "-Diät eingeführt haben", sagt Trout.
Eine Portion Kombucha enthält eine Mischung aus Antioxidantien und entgiftenden Säuren, die freie Radikale bekämpfen, sowie Milliarden lebender Bakterien, die die Verdauung erleichtern können.
Kombucha wurde als magisches Elixier eingesetzt, das angeblich alles heilt, von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts bis hin zu Hämorrhoiden. Aber mit jedem Essenswunder gibt es einen Nachteil. Zu den Nebenwirkungen von Kombucha, die hauptsächlich mit hausgemachten Biersorten verbunden sind, können Magenverstimmung und allergische Reaktionen gehören, wenn sie unter unhygienischen Bedingungen hergestellt werden.
Während Kombucha nicht so weit verbreitet ist wie Soda, können Sie es in Reformhäusern und Lebensmittelgeschäften kaufen. Wenn Sie zum Verzehr bereit sind, schütteln Sie die Flasche nicht, bevor Sie darauf tippen. Wie bei Soda sind die Ergebnisse explosiv. Einfach gesünder.
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