Glutenfreie Schweinefleisch Banh Mi Stacks

Zutaten

• 1/3 Tasse + 2 EL Reisessig
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Fischsauce
• 2 TL Sesamöl
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 Pfund Schweinefilet
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 Tasse Karotten mit Streichholzschliff
• 1 Tasse Streichholzgurke
• 1/2 Tasse dünn geschnittener Rettich
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 2 EL Sriracha Chili Sauce
• 4 Scheiben glutenfreies Brot
• 1/3 Tasse gehackter Koriander

Richtungen

1. 2 EL Reisessig, Sojasauce, Fischsauce, Sesamöl und Knoblauch in einer Schüssel verquirlen. Gießen Sie die Marinade in eine Tasche mit Reißverschluss. Schweinefleisch hinzufügen und 2 Stunden kalt stellen.
2. Zucker und Salz mit 2 EL heißem Wasser in einer Schüssel verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 1/3 Tasse Reisessig einrühren. Fügen Sie Karotten, Gurken und Radieschen hinzu. Zum Überziehen werfen und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
3. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Chilisauce verrühren.
4. Machen Sie ein mittelheißes Feuer in einem Holzkohlegrill oder heizen Sie einen Gasgrill auf mittelhoch. Schweinefleisch aus der Marinade nehmen; überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Grillen Sie das Schweinefleisch ein paar Mal, bis eine Innentemperatur von 145 ° F erreicht ist (ca. 12 Minuten). Lassen Sie das Schweinefleisch 5 Minuten ruhen und schneiden Sie es dann in dünne Scheiben.
5. Beide Seiten der Brotscheiben mit Öl bestreichen. Auf den Grillrost legen und erhitzen, bis er auf beiden Seiten geröstet ist. Achten Sie darauf, das Brot nicht zu verbrennen.
6. Zum Zusammenstellen Chili Mayo auf Brotscheiben verteilen und mit geschnittenem Schweinefleisch, eingelegtem Gemüse und Koriander belegen.

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