Fettabbau Frühstück Blaubeer-Banane Gebackene Haferflocken

Zutaten

• 2 Tassen Haferflocken
• ½ Tasse gehackte Walnüsse
• ⅓ Tasse Zucker (oder Tasse Honig)
• 1 TL Backpulver
• 1½ TL Salz (optional)
• 2 Tassen leichte Sojamilch
• 2 mittelgroße angereicherte Eier
• ¼ Tasse Transfett-freie Wannenmargarine, geschmolzen und leicht abgekühlt
• 2 TL Vanilleextrakt
• 2 reife Bananen, in ½-Zoll-Stücke geschnitten
• 2 Tassen frische oder gefrorene und aufgetaute Blaubeeren

Richtungen

1. Backofen auf 375 ° vorheizen. Fetten Sie die Innenseite einer quadratischen 8-Zoll-Auflaufform ein.
2. In einer mittelgroßen Rührschüssel Hafer, die Hälfte der Walnüsse, Zucker (wenn Honig verwendet wird, Zucker weglassen), Backpulver, Zimt und Salz, falls gewünscht, mischen. Reservieren.
3. Kombinieren Sie in einer anderen mittelgroßen Schüssel den Honig (falls anstelle von Zucker verwendet), Milch, Eier, Margarine und den Vanilleextrakt. Beiseite legen.
4. Ordnen Sie die Bananen in Schichten auf dem Boden der Auflaufform. Stellen Sie 1½ Tassen Blaubeeren darauf. Decken Sie die Früchte mit der Hafermischung ab. Gießen Sie die Milch-Ei-Mischung langsam über die Früchte und den Hafer und achten Sie darauf, dass sie vollständig bedeckt sind. Die restlichen Beeren und Walnüsse darüber streuen.
5. 35 bis 40 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind und die Mischung ausgehärtet ist. Aus dem Ofen nehmen. Vor dem Schneiden 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.

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