Fettfreie Kürbisgewürz-Protein-Kekse

Zutaten

• 1 1⁄4 Tasse roher Kürbis (oder 1 Tasse Kürbispüree in Dosen)
• 1⁄2 Tasse Hafermehl
• 1 gehäufter TL Kürbiskuchengewürz
• 1 TL Zimt und mehr zum Bestreuen
• 1 TL Backpulver
• 4 EL Splenda
• 1 Messlöffel Vanilleproteinpulver
• 3⁄4 Tasse fettfreier griechischer Joghurt
• 1⁄4 Tasse flüssiges Eiweiß
• brauner Zucker
• Optional: Rosinen
• Optional: dunkle Schokoladenstückchen
• Optional: Kakaonibs

Richtungen

1. Backofen auf 350 ° vorheizen.
2. Wenn Sie rohen Kürbis verwenden, hacken Sie ihn in kleine Stücke, legen Sie ihn in eine mikrowellengeeignete Schüssel und stellen Sie ihn bei voller Leistung 8 Minuten lang in die Mikrowelle. Wasser abtropfen lassen, Kürbis zerdrücken und beiseite stellen.
3. Mehl, Kürbiskuchengewürz, Zimt, Backpulver, Splenda und Proteinpulver in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie Rosinen, Schokoladenstückchen und / oder Kakaonibs hinzu, wenn Sie sie verwenden.
4. Griechischen Joghurt und Eiweiß zu Kürbispüree geben und gut umrühren. Fügen Sie trockene Mischung zum nassen hinzu, und kombinieren Sie.
5. Die Mischung auf ein gut gefettetes Backblech geben und zwischen den Keksen viel Platz lassen.
6. 20 Minuten backen; Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor die Abkühlung auf einem Rost beendet wird.
7. Top Kekse mit einer Prise braunem Zucker und Zimt.

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