Bison Chili

Zutaten

• 1 Ib gemahlener Bison
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, geteilt
• 1 TL gemahlener Koriander, geteilt
• Salz nach Geschmack
• 1/2 mittelweiße Zwiebel, grob gewürfelt
• 2 EL Rapsöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 28-Unzen-Dose Tomatenwürfel
• 1 EL Chilipulver
• 1 9.5 Unzen können rote Kidneybohnen
• 2 Tassen Rinderbrühe

Richtungen

1. Bison in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Mit 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Koriander und einer Prise Salz würzen. Nach dem Bräunen in einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu verwerfen.
2. In einem vorgeheizten großen Suppentopf die Zwiebeln 2 Minuten in Rapsöl anbraten. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten. Als nächstes fügen Sie gebräunten Bison, Tomaten, restlichen Kreuzkümmel und Koriander, Chilipulver, Kidneybohnen und Rinderbrühe hinzu. Rühren.
3. Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren, um 1-2 Stunden köcheln zu lassen.

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