Gebackene Süßkartoffeln mit Goji-Beeren-Mandel-Belag

Zutaten

• 1 Pfund Süßkartoffeln, geschält
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 1/2 TL Knoblauchsalz
• 1/4 Tasse gehackte Mandeln oder Pekannüsse, geröstet
• 1/4 Tasse Goji-Beeren oder getrocknete ungesüßte Preiselbeeren

Richtungen

1. Backofen auf 400 ° vorheizen.
2. Kartoffeln würfeln und in einen großen Suppentopf mit Wasser geben. Bei starker Hitze 8 bis 10 Minuten kochen, bis die Gabel weich ist.
3. Legen Sie die Kartoffeln in eine Küchenmaschine (möglicherweise müssen Sie dies in Chargen tun). Mit saurer Sahne und Knoblauchsalz glatt rühren.
4. Schaufeln Sie die Kartoffelmischung in eine 7x11 "Auflaufform. Top mit den Mandeln oder Pekannüssen und Goji-Beeren oder Preiselbeeren. Backen Sie 20 bis 25 Minuten oder bis die Oberseite golden ist und die Kartoffeln warm sind. Sofort servieren.

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