Die native Fuel Whey Protein Powder Blend von Ascent wird als neuer „Maßstab für die Proteinreinheit“ beworben.Worum geht es in dem ganzen Hype?? Das Unternehmen hat uns die Schokoladen- und Zitronensorbet-Aromen ihres berühmten, unkonventionellen Molkenproteins geschickt, damit wir es ausprobieren und uns die Marke, die Ernährung, die Zutaten und den Preis genauer ansehen und herausfinden können, ob es für Sie richtig ist Bedürfnisse.
Die Marke selbst hat einen großen Fokus auf Leichtathletik und Leistung (im Gegensatz beispielsweise zu Lifestyle und Gewichtsverlust) und verwendet zu diesem Zweck viele bekannte CrossFit®-Athleten in ihrem Marketing und Alle ihre Produkte werden von Informed Choice von Dritten getestet, welche nach verbotenen Substanzen suchen. Der Unternehmer und Produktivitätsprofi Tim Ferriss hat es als „sauberer, reiner und weniger verarbeitet“ bezeichnet.”
Warum? Diese Bezeichnungen scheinen darauf zurückzuführen zu sein, dass Es gibt keine künstlichen Aromen oder Süßstoffe und aus der Tatsache, dass Ascent verwendet einen ungewöhnlichen Filtrationsprozess, um das native Whey Protein Isolat zu erhalten, welches mit herkömmlichem Molkekonzentrat gemischt und isoliert wird. Lass uns genauer hinschauen.
Ascent Native Fuel Whey Protein Pulver 
Eine natürlich gesüßte Molkenmischung, die mit Wasser bemerkenswert gut schmeckt. Sie enthält ein ungewöhnliches "Native Whey Isolate", das viel weniger verarbeitet wird als die meisten anderen Isolate.
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Herauszufinden, ob Sie das richtige Protein für sich haben, geht über einen einfachen Geschmackstest hinaus. Folgendes bewerten wir bei jedem Schluck.
Wir werden das viel sagen, aber was am wichtigsten ist, hängt von Ihnen ab - vielleicht besteht Ihre Priorität darin, so viel Protein wie möglich pro Kalorie zu erhalten, was bedeuten würde, dass pro Portion kein Fett oder keine Kohlenhydrate vorhanden sind. Normalerweise führt dies zu einem ziemlich mittelmäßigen Geschmack, so dass viele Leute Wheys bevorzugen etwas Kohlenhydrate.
Dann gibt es Cholesterin, gesättigte Fettsäuren, Natrium und andere Vitamine und Mineralien. Wir tauchen in alle ein.
Verschiedene Arten von Molke haben ihre eigenen Vor- und Nachteile (Molkekonzentrat ist billiger, Molkenhydrolysat kann schneller absorbieren usw.), aber nur sehr wenige Molkenproteine gerade Molkenprotein. Sojalecithin hilft beim Mischen, aber vielleicht magst du Soja nicht. Gummi wirkt als Verdickungsmittel und Stabilisator, verursacht aber möglicherweise Verdauungsstörungen. Dann gibt es künstliche Süßstoffe, Laktosegehalt und andere Faktoren.
Sie kaufen also Proteinpulver für das Protein Wir beurteilen die Kosten einer Molke anhand des Betrags, den Sie pro Gramm Protein bezahlen. Die größeren Marken kosten normalerweise zwischen 4 und 5 Cent pro Gramm Protein, aber es gibt Gründe, warum Sie mehr bezahlen möchten.
Cremig? Süss? Künstliche Verkostung? Zum Teufel langweilig? Wir haben genug Molke ausprobiert, um zu wissen, wo sie hinfällt und was Sie aufgrund der Zutaten vernünftigerweise erwarten können.
Eine Kugel enthält 120 Kalorien: 25 Gramm Protein, 3 Gramm Kohlenhydrate (1 Gramm Zucker, unter einem Gramm Ballaststoffe) und 1 Gramm Fett (keine gesättigten). Es gibt auch 7 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme von Cholesterin, 4 Prozent Ihres Natriums.
Was Vitamine und Mineralien betrifft, gibt es nicht viel anderes zu besprechen: Es gibt 15 Prozent Ihres täglichen Kalziums und 4 Prozent Ihres Eisens.
Das führt zu 4.8 Kalorien pro Gramm Protein, Das ist ein ziemlich solides Protein-zu-Kalorien-Verhältnis. (Reines Protein ohne Fett oder Kohlenhydrate beträgt 4 Kalorien pro Gramm.) Es ist ziemlich selten, ein Proteinpulver zu finden, das überhaupt kein gesättigtes Fett enthält, und Ascent ist für etwas, das Molkekonzentrat enthält, ziemlich cholesterinarm. Dies kann also ein Pro oder Contra sein, basierend auf Ihren Zielen.
Es ist ein bisschen kalziumreicher als Ihre durchschnittliche Molke, aber ansonsten ist dies ein ziemlich normales Nährwertkennzeichen für eine Molkenmischung.
Der erste Bestandteil ist eine Mischung aus Molkeproteinisolat und Native Whey-Proteinisolat, gefolgt von Molkekonzentrat. Ich werde die Vor- und Nachteile von Native Whey im nächsten Abschnitt besprechen.
Nach der Molke gibt es natürliche Aromen, Sojalecithin für Mischbarkeit und Meersalz. Die natürlichen Süßstoffe, die im Schokoladengeschmack verwendet werden, sind Mönchsfruchtextrakt und Stevia-Blattextrakt, obwohl die Geschmacksrichtungen Zitronensorbet, Vanilleschote und Cappuccino kein Stevia enthalten. Es gibt auch eine ungeschmackte Sorte ohne Süßstoffe oder Aromen.
Wie erwähnt, Ein großer Anreiz für die Marke für einige Benutzer ist der Mangel an künstlichen Aromen und Süßungsmitteln, obwohl es möglich ist, dass das Sojalecithin - das die Mischbarkeit verbessern soll - einigen Benutzern eine Pause geben kann. Es werden auch keine Verdauungsenzyme hinzugefügt, was einige Benutzer bevorzugen, da sie Verdauungsbeschwerden minimieren und die Absorption verbessern können.(1) (2) (3)
Ein großer Schwerpunkt dieses Produkts ist jedoch das Native Whey Isolate. Was bedeutet das wirklich??
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So ist Ascent "sauberer, reiner und weniger verarbeitet"? Zusätzlich zu diesen Behauptungen hat Ascent auch einen großen Schwerpunkt auf die Aminosäure Leucin. Der Beutel weist darauf hin, dass er „einen höheren Gehalt an natürlich vorkommendem Leucin enthält.”
Es gibt einige Gründe, warum zusätzliches Leucin wichtig sein könnte. Nach einer Vielzahl von Studien, wie eine in veröffentlicht Journal of Nutrition in 2006, Leucin ist die Aminosäure, die am engsten mit der Muskelproteinsynthese verbunden ist, Ein Prozess, der Gene einschaltet, die für den Muskelaufbau verantwortlich sind.(4) (5) Muskelaufbau ist natürlich viel mehr als Leucin - Ihr Training, Ihr Schlaf, Ihre Gesamtaufnahme an Kalorien, Makronährstoffen und Mikronährstoffen - aber die Muskelproteinsynthese ist immer noch ein wichtiger Teil des Puzzles.
Ascent Native Fuel Whey liefert 2.7 Gramm Leucin pro Messlöffel von 25 Gramm Protein.Auf ihrer Website heißt es, dass es tatsächlich „17 Prozent mehr Leucin“ enthält. Als wir uns mit Ascent in Verbindung setzten, bestätigten sie, dass sie 17 Prozent mehr Leucin als Ihre durchschnittliche Molke anbieten, und gaben an, dass ihre Konkurrenten normalerweise zwischen 2 und 2 haben.5 Gramm pro Messlöffel.
Ehrlich gesagt, 2.7 Gramm Leucin sind es nicht verrückt hoch; Nicht jede Marke gibt ihren Leucingehalt bekannt (sie sagen Ihnen eher, wie viele verzweigtkettige Aminosäuren sie liefern), sondern 2.7 Gramm sind die gleiche Menge, die Sie in 25 Gramm Protein von Dymatize Iso 100 oder Ultimate Nutrition Iso Cool finden, und sie sind 3 Prozent höher als in einer Kugel des branchenführenden Optimum Nutrition Gold Standard. Leucingehalt von 2.7 Gramm sind definitiv auf der hohen Seite.
Warum ist Native Whey Isolate Ihr Geld wert?? Nun, Molke ist normalerweise ein Ergebnis des Käseherstellungsprozesses: Sie fügen der Milch Säure oder Enzyme hinzu, die die beiden darin enthaltenen Proteine Molke und Kasein trennen. Dadurch erhalten Sie Molkekonzentrat, das Sie weiter zu Molkeisolat verarbeiten können, das die meisten (wenn nicht alle) Kohlenhydrate und Fette entfernt.
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Einheimisches Molkeisolat stammt nicht aus dem Käseherstellungsprozess, sondern hebt das Isolat durch einen ungewöhnlichen Filtrationsprozess direkt aus der Milch. Deshalb sagen die Leute, dass Native Whey weniger verarbeitet wird: Anstatt Molke und Kasein zu trennen und es dann einem weiteren Verarbeitungsschritt zu unterziehen, gibt es nur einen Schritt.
Ascent betont, dass sie auch „schädliche Verarbeitungsschritte wie das Bleichen vermeiden.„Die meisten Studien, die wir zum Bleichen von Molke gefunden haben, befassten sich mit der Frage, wie es den Geschmack verändern kann. Es ist jedoch möglich, dass einige Fette oxidieren und der Verzehr von oxidierten Fetten mit einigen negativen gesundheitlichen Folgen verbunden ist.(6) (7) Nun sollten wir betonen, dass Molke ist Super ohnehin fettarm, aber es gibt ein Argument dafür, dass ungebleichte Molke eine bessere Wahl ist.
Sie können diese in Einzelportionsbeuteln oder in 4-Pfund-Beuteln erhalten, aber der 2-Pfund-Beutel hat die Standardgröße und kostet zwischen 40 und 45 US-Dollar. Das ergibt also 27 Messlöffel mit 25 Gramm Protein es kommt auf etwa 1 $.45 bis 1 $.65 pro Messlöffel oder 6 bis 6.5 Cent pro Gramm Protein.
Das ist relativ teuer, da die beliebtesten Marken durchschnittlich 4 bis 5 Cent pro Gramm Protein enthalten. Sechs bis 6.5 Cent pro Gramm sind ungefähr das, was ich von einem reinen Molkeisolat erwarten würde, insbesondere von einem mit Gras gefütterten. Aber Ascent hat dieses Native Whey Isolate, dessen Herstellung meiner Meinung nach teurer ist, und es wurde von Informed Choice getestet, sodass sich dieser Preis möglicherweise lohnt.
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Ich habe Schokolade mit 2 Prozent Milch und Wasser probiert, und es hat mich nicht überrascht, dass sie mit Milch lecker ist - es ist ziemlich schwer für jede Molke zu schmecken Schlecht wenn mit Sahne und Zucker gemischt. Was mich wirklich beeindruckt hat war, dass es köstlich schmeckte Wasser, Das ist praktisch unbekannt für ein natürlich gesüßtes Proteinpulver.
Ich würde nicht sagen, dass es wie ein Schokoriegel schmeckt, sondern wie Süßigkeiten mit Schokoladengeschmack. Es ist süß, ohne überwältigend zu sein, und es schafft es sogar, einen leicht cremigen Geschmack zu verleihen, obwohl es nur 1 Gramm Fett pro Portion enthält. Dies ist möglicherweise meine neue Molke, wenn ich versuche, zusätzliche Kalorien zu minimieren, und wenn ich keine Lust habe, künstliche Süßstoffe zu konsumieren.
Ich musste Ascent's charakteristisches Zitronensorbet-Aroma probieren und ich muss gestehen, dass ich ein wenig besorgt über die Idee war, ein Zitrusaroma mit der Milchbasis von Molke zu mischen. Ich habe es mit Wasser und nicht mit Milch versucht, um mögliche Probleme zu minimieren.
Aber ich war wieder angenehm überrascht. Der Geschmack war nicht sauer, sondern schmeckte sehr nach der Milch, die aus einer Schüssel Froot Loops übrig geblieben war. (Wenn Sie darüber nachdenken, schmecken Froot Loops mehr nach Zitronensüßigkeiten als nach irgendetwas anderem.) Es war süß und mild und absolut einzigartig unter allen anderen Molkenaromen, die ich probiert habe.
Ich war ein wenig überrascht zu erfahren, dass Native Whey einen relativ Standard 2 hat.7 Gramm Leucin pro Messlöffel, obwohl es definitiv stimmt, dass dies eine ausgezeichnete Leucinquelle ist und tatsächlich viel höher als die meisten Proteinquellen. Wenn die Tatsache, dass es weniger verarbeitet und ungebleicht ist, Sie anspricht, dann kann ich sehen, dass dies ein lohnender Kauf ist, obwohl es erwähnenswert ist, dass dieses Produkt immer noch normales Molkenisolat und Molkekonzentrat enthält, so dass es nicht völlig frei von regelmäßig verarbeiteter Molke ist.
jedoch, Der Geschmack hat mich umgehauen und ich war beeindruckt von der Ernährung und dem Protein pro Kalorie, vor allem, weil es keine künstlichen Zutaten gibt. Wenn Sie nach einer Molke mit natürlichem Geschmack suchen, die mit Wasser gut schmeckt - und ich halte das für einen äußerst wertvollen Aspekt in einem Proteinpulver -, dann ist Ascent eine absolut großartige Wahl, solange Sie ein wenig mehr bezahlen können.
1. Oben J, et al. Eine offene Studie zur Bestimmung der Auswirkungen eines oralen proteolytischen Enzymsystems auf den Metabolismus von Molkeproteinkonzentrat bei gesunden Männern. J Int Soc Sports Nutr. 2008, 24. Juli; 5: 10.
2. Muss C et al. Papaya-Präparat (Caricol®) bei Verdauungsstörungen. Neuro Endocrinol Lett. 2013; 34 (1): 38–46.
3. Zhou Z et al. Die Hemmung von epithelialen TNF-α-Rezeptoren durch gereinigtes Fruchtbromelain verbessert die Darmentzündung und die Barriere-Dysfunktion bei Kolitis. Front Immunol. 2017, 10. November; 8: 1468.
4. Norton LE et al. Leucin reguliert die Translationsinitiierung der Proteinsynthese im Skelettmuskel nach dem Training. J Nutr. 2006 Feb; 136 (2): 533S-537S.
5. Breen L. et al. Leucin: ein Nährstoffauslöser für Muskelanabolismus, aber was noch? J Physiol. 2012, 1. Mai; 590 (9): 2065–6.
6. Jervis S. et al. Einfluss des Bleichens von Molke auf die sensorischen und funktionellen Eigenschaften von 80% Molkenproteinkonzentrat. J Dairy Sci. 2012 Jun; 95 (6): 2848 & ndash; 62.
7. Eder K. Die Auswirkungen eines oxidierten Öls aus der Nahrung auf den Fettstoffwechsel bei Ratten. Lipide. 1999 Jul; 34 (7): 717 & ndash; 25.
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