Der verstorbene Komiker Rodney Dangerfield wurde bekannt dafür, dass er das Schlagwort geprägt hatte: „Ich bekomme keinen Respekt!„Mehrere Lebensmittel könnten Rodneys Worte wiederholen, obwohl sie unwiderlegbare Vorteile für Bodybuilding-Athleten haben. Hier sind sieben unbeachtete Gerichte, die von unzähligen Bodybuilding- und Fitnessbegeisterten verachtet oder abgelehnt wurden.
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Schweinefleisch wurde von den Bodybuilding-Massen fälschlicherweise als „schlechtes Fleisch“ bezeichnet, was Rindfleisch und Hühnchen zum heiligen Gral tierischen Proteins macht. Der Nährstoffgehalt der Schweinelende ist jedoch vergleichbar mit der der Hühnerbrust. In der Tat ist ein U.S. Die Analyse des Landwirtschaftsministeriums (USDA) ergab, dass Schweinefilet nur 2 enthält.98 Gramm Fett pro 3-Unzen-Portion im Vergleich zu 3.03 Gramm Fett in einer 3-Unzen-Portion hautlosem Hähnchenbrust-geeignetem Schweinefilet für den Status „extra mager“. Darüber hinaus enthält Schweinelende 22 Gramm Protein in einer 3-Unzen-Portion, und der Geschmack bietet eine schöne Pause, wenn Sie mit Hühnchen gelangweilt sind.
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Seien wir ehrlich, der Name allein ist abfällig, aber diese leckeren kleinen „Bubba Gumps“ sind mit köstlichem, magerem Protein beladen. Nur drei Unzen Garnelen enthalten mehr als 20 Gramm Protein und weniger als ein Viertel Gramm Fett. Garnelen sind auch eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Dennoch scheinen sie nicht die Aufmerksamkeit oder Popularität traditioneller Nahrungsquellen wie Geflügel oder Fisch zu erregen.
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Obst ist wohl das natürlichste Lebensmittel der Welt und enthält wichtige Vitamine und Mineralien. Fitnessbegeisterte befürchten jedoch häufig den Fruktosegehalt. Wenn Fructose über den für Leberspeicher erforderlichen Verbrauch hinaus konsumiert wird, wird sie in Fettsäuren umgewandelt und anschließend im Fettgewebe gespeichert - das Letzte, was ein Sportler möchte.
Wenn die Leber jedoch wenig Glykogen enthält, folgt Fructose dem Stoffwechselweg zu Glucose und wird in der Leber gespeichert. Es wird auch in Muskeln, Blut, Gehirn und allen anderen Orten gespeichert, an denen Glukose unter den richtigen Umständen landet. Fruktose ist nicht automatisch für die Fettspeicherung bestimmt.
Die Wahrheit ist, Obst kann tatsächlich beim Fettabbau helfen. Die meisten Früchte sind Lebensmittel mit geringer Energiedichte, was bedeutet, dass sie eine geringe Anzahl an Kalorien pro Volumeneinheit haben. Sie sind auch reich an Ballaststoffen und Wasser, eine Kombination, die nachweislich beim Sättigungsgefühl hilft.
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Eine mittelgroße weiße 150-Gramm-Kartoffel mit der Haut enthält reichlich Vitamin C und B6 und fast doppelt so viel Kalium wie eine mittelgroße Banane. Sie sind auch eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate und liefern Energie für Übungen mit höherer Intensität wie Krafttraining.
Obwohl Bodybuilder einst ein Grundnahrungsmittel waren, haben sie weiße Kartoffeln verleumdet, weil sie einen hohen glykämischen Index (GI) haben. Die Angst ist ein nachfolgender Anstieg des Blutzuckers oder eine „glykämische Reaktion“, die anschließend eine übermäßige Insulinproduktion auslöst. Basierend auf dieser Überlegung wählen sie im Allgemeinen rote Kartoffeln oder Süßkartoffeln mit niedrigerem GI gegenüber weißen Kartoffeln.
Außer wenn Kartoffeln als Teil einer typischen Bodybuilding-Mahlzeit wie Huhn, Kartoffel und Gemüse verzehrt werden, ändert sich der glykämische Index der gesamten Mahlzeit. Protein, Fett und Ballaststoffe verlangsamen die Freisetzung von Glukose in den Blutkreislauf. Also eine Mahlzeit mit weißen Kartoffeln mit etwas Ballaststoffen, Fett und / oder Eiweiß vs. Eine Mahlzeit aus einer roten oder süßen Kartoffel mit der gleichen Faser, dem gleichen Fett und dem gleichen Protein verdaut im Wesentlichen die gleiche Geschwindigkeit und beeinflusst den Blutzucker auf ähnliche Weise.
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Jede Liste der „besten Bodybuilding-Lebensmittel“ enthält mit Sicherheit Eiweiß. Sie sind reich an Eiweiß und haben kaum eine Spur von Fett. Aber das Eigelb gilt seit langem als völliger Müll. Aus Angst vor dem Fett- und Cholesteringehalt des Eigelbs haben Sportler überall sie angespannt, geschöpft und in die Küchenspüle geworfen. Aber zur Überraschung vieler sind die Eigelb weitaus nahrhafter als die Weißen.
Zusätzlich besteht das Fett im Eigelb größtenteils aus der ungesättigten Form. Wenn Sie also nicht darauf abzielen, Kalorien über Nahrungsfette zu reduzieren, ist es doch nicht so schlimm, diese Eigelb zu behalten. Mehrere Forschungsstudien legen nahe, dass das Cholesterin aus der Nahrung von ganzen Eiern das Cholesterin oder die Triglyceride im Blut nicht beeinflusst. Es ist der Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Lebensmitteln, der den Cholesterinspiegel erhöht.
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Eine umfangreiche Forschung in den letzten Jahrzehnten hat immer wieder gezeigt, dass Kohlenhydrate für die Optimierung intensiver anaerober Übungen (Krafttraining) unerlässlich sind. Nudeln sind reich an komplexen Kohlenhydraten, und während die meisten Menschen Nudeln als einen hohen GI betrachten, „raffinierte Kohlenhydrate“, die aus Weißmehl bestehen, ist dies nicht der Fall. Die meisten Nudeln werden aus Hartweizenmehl hergestellt, das langsam abgebaut wird und eine anhaltende Freisetzung von Glukose als Brennstoff ermöglicht. Pasta enthält außerdem mehr Eiweiß als viele herkömmliche Kohlenhydratquellen, was es schwierig macht, eine qualitativ hochwertige Masse hinzuzufügen.
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Milch wurde von der Bodybuilding-Community wie Justin Bieber bei einem Metallica-Konzert angenommen. Trotz der überwältigenden Missbilligung könnte es eines der besten muskelaufbauenden Brauereien auf dem Planeten sein.
Milch besteht aus zwei Hauptproteinen, Kasein und Molke, in einem Verhältnis von etwa 80 Prozent Kasein zu 20 Prozent Molke. Beide gelten als hochwertige Proteine, da sie leicht verdaulich sind und essentielle Aminosäuren enthalten. Einige Untersuchungen legen nahe, dass die Kombination dieser beiden Aminosäureprofile einen verstärkten muskelaufbauenden Effekt bewirken kann.
Milch enthält auch wichtige Mineralien wie Kalzium, Kalium und Magnesium, die gemeinsam die Muskelkontraktion und den intrazellulären Flüssigkeitshaushalt fördern. Es ist auch kostengünstig und macht fast jedes Proteinpulver schmackhaft.
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