Gewichtsverlust Experte Dr. Jonny Bowden, PhD, CNS. Bowden, bekannt als "The Rogue Nutritionist", hat einen Master-Abschluss in Psychologie und neun Bücher über Gesundheit, Heilung, Ernährung und Langlebigkeit geschrieben, darunter zwei Bestseller - Die 150 gesündesten Lebensmittel der Welt und Living Low Carb. Er schlägt nicht zu, wenn es darum geht, gegen die Maschine der konventionellen Weisheit im Gesundheits- und Ernährungsbereich zu toben. Zumindest hat er es in unserem Interview mit ihm nicht getan.
"In meinem Buch The Great Cholesterol Myth geht es darum, wie Ernährungsempfehlungen in den letzten 30 Jahren, tierisches Fett zu senken, gesättigte Fettsäuren zu reduzieren und Getreide und kohlenhydratreiche Lebensmittel aufzufüllen, allesamt Bullen sind", sagt Bowden. „Es gibt so viele Missverständnisse darüber, was wir tun müssen, um schlank und gesund zu werden, was wir essen sollten oder nicht, dass ich es nie für bare Münze halte, wenn jemand sagt, dass er sich gesund ernährt.'Die Leute sind ahnungslos.”
In diesem Sinne ließ Bowden einige weniger bekannte - und manchmal unkonventionelle - Ansätze fallen, um schlank zu werden.
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Sie sind es gewohnt, innerhalb von 30 Minuten vor dem Training zu essen und dabei 20 Gramm Protein und 20-40 Gramm Kohlenhydrate zu tanken, um Muskelabbau zu verhindern und Energie durch die letzten anstrengenden Sets zu liefern. Aber wenn das bei Ihnen nicht funktioniert hat, um Fett zu verlieren, fordert Bowden, die Mahlzeit vor dem Training auszulassen. „In den alten Tagen von Gold's Gym in Muscle Beach haben Leute wie Arnold Schwarzenegger, Franco Columbu und Frank Zane nie gegessen, bevor sie trainiert haben. Sie waren keine Meister der Physiologie, aber sie sagten: „Du wirst mehr Fett verbrennen.'und sie hatten recht!”
"Die beste Zeit zum Trainieren, wenn Sie versuchen, Fett zu verbrennen, ist am Morgen, nachdem Sie die ganze Nacht gefastet haben, wenn der Blutzucker etwas niedrig ist", fährt er fort. „Warum Glukose und Kohlenhydrate aufladen und das dann beim Training einfach verbrennen??”
Für Menschen, die auf nüchternen Magen nicht trainieren können, empfiehlt Bowden, etwas zu essen, das sich schnell verdaut, wie einen Apfel, eine Orange oder eine Kugel Molkenprotein-Shake mit Beeren, bevor sie ins Fitnessstudio gehen.
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Auch hier rät Bowden von der herkömmlichen Weisheit ab, innerhalb von 30 Minuten nach Ihrem letzten Satz zu essen. Bowdens Haltung dagegen ist zweifach: Benutzerfehler ermöglichen es uns, zu viel zu essen, und die Glykogenspeicherung wird nicht so erschöpft, wie Sie denken. "Es gibt einen Ausgleichsmechanismus, bei dem wir hungern und dann zu viel essen, weil wir psychologisch denken, dass wir uns zusätzliche Kalorien leisten können, seit wir herausgefunden haben", sagt er. „Dann verrechnen wir uns und geraten in eine Kalorienüberladung. [Aber] um Körperfett zu verlieren und den Muskel zu behalten, den Sie haben, könnte es besser sein nicht nach dem Training zu essen, damit Ihr Körper Fettzellen aufbrechen kann, um sie für Reparaturen und Energie zu nutzen… anstatt mehr Kraftstoff hinzuzufügen.”
„Ich kenne das klassische Argument:‚ Aber Sie müssen Ihren Glykogenspeicher wieder auffüllen!'Es gibt 1.800 Kalorien in Ihrem Glykogenspeicher. Wissen Sie, wie viele Stunden Sie trainieren müssen, um diese 1.800 Kalorien zu verbrennen?? Die meisten Menschen müssen sich darüber keine Sorgen machen.”
Wie für Dextrose?
"Wenn Sie einen guten Stoffwechsel haben, keine Insulinresistenz und Ihr Kohlenhydratstoffwechsel in Ordnung ist, ist Zucker nach dem Training in Ordnung", erklärt er. „Aber 99 Prozent der Menschen, mit denen ich interagiert habe, gehören nicht zu dieser Kategorie. Für diese Leute ist es schlecht, danach Zucker zu essen.”
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Es klingt nicht intuitiv, aber Sie benötigen gesättigte und ungesättigte Fette, um gesund und schlank zu bleiben. Wie in einer früheren Ausgabe von Muskel & Fitness, Das Hinzufügen von viel Fett zu Ihrer Ernährung hilft, Ihre Haare, Haut und Nägel zu nähren und bildet die Grundlage für Hormone wie Testosteron. „Höhlenmenschen haben keinen fettarmen Bison gegessen. Sie haben gegessen, was sie jagen, fischen, sammeln oder zupfen konnten “, sagt er. „Wenn Sie also Lebensmittel wie Eier, Kokosnuss oder grasgefüttertes Rindfleisch essen, erhalten Sie viel Fett in Ihrer Ernährung. Fügen Sie Ihrer Ernährung nicht mehr [gesättigtes Fett] hinzu, vermeiden Sie nur nicht Lebensmittel, in denen es natürlich vorkommt.”
Aber wie Bowden betont, sind nicht alle Fette gleich. Er kategorisiert die Sorten „gut“ und „schlecht“ nicht als gesättigt oder ungesättigt, sondern als „beschädigt“ und „unbeschädigt“.”
"Gehen Sie in praktisch jedes Restaurant in Amerika und sie werden dieses beschissene Omega-6-Pflanzenöl wie Maisöl oder Sojaöl verwenden, das leicht beschädigt", fügt er hinzu. „Und sie benutzen es eine Woche lang. Sie braten es, kühlen es ab, frieren es wieder auf, kühlen es ab ... und das erzeugt krebserregende Verbindungen und Transfette. Es ist beschädigt, Das Essen von Tonnen Pflanzenöl und das Eliminieren anderer [Ölsorten] führt zu Entzündungen im Körper, die Teil von Diabetes, Fettleibigkeit, Krebs und Alzheimer sind. Es ist nicht so, dass Sie niemals Omega-6-Fettsäuren essen sollten - sie sind unverzichtbar -, aber wir verbrauchen 16-mal mehr Omega-6-Fettsäuren als Omega-3-Fettsäuren. Was Sie wollen, ist eine Diät, die die Entzündung mit entzündungshemmenden Fetten wie Omega-3-Fettsäuren und 9-Fettsäuren ausgleicht.”
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Wenn Sie konsequent trainieren und eine strenge Diät einhalten, aber mit den Fortschritten im Spiegel nicht zufrieden sind, sollten Sie die Menge der raffinierten Kohlenhydrate, die Sie konsumieren, genauer berücksichtigen.
„Leute, die sagen:‚ Iss kein gesättigtes Fett! Iss kein Fleisch! Iss viele Kohlenhydrate!"Sind falsch ... und sie weisen Sie buchstäblich an, einen Insulinbrunnen einzuschalten", warnt Bowden. „Das Hormon Insulin treibt die Gewichtszunahme an. Kohlenhydrate haben den stärksten und direktesten Einfluss auf Insulin; Protein hat eine geringe Wirkung auf Insulin; und Fett hat keine Wirkung auf Insulin. Deshalb haben wir Ernährungsempfehlungen ausgearbeitet, die 65 Prozent unserer Ernährung zu den Dingen machen, die das Hormon zur Speicherung von Fett erhöhen! Wir nahmen all das gute Fett, das eine neutrale Wirkung auf Insulin hatte - das Fettspeicherhormon - und ersetzten es durch Bullen ** t Zucker, Getreide und kohlenhydratreiches Essen, das wir für gesund halten, aber wirklich nicht.”
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Eine 2011 veröffentlichte Studie der Universität von San Francisco ergab, dass Ratten, die sich in Situationen mit hohem Stress befinden, wahrscheinlich fetthaltige und zuckerhaltige Lebensmittel zur Selbstmedikation verwenden. Das Komfortfutter hatte eine beruhigende Wirkung auf das Gehirn der Ratten, die die Freisetzung stressbedingter Hormone einschränkte. "Stresshormone senden Botschaften an den Körper, von denen eine darin besteht, Fett im Körper zu speichern", sagt Bowden. „Der am besten untersuchte und effektivste Weg [um Stress abzubauen] ist Meditation, weil sie den Cortisol- und Blutdruck senkt.”
Für Menschen, die nicht daran interessiert sind, Weihrauch anzuzünden und ein Mantra zu rezitieren, gibt es andere stressabbauende Aktivitäten, die Sie durchführen können. "Versuchen Sie vier Minuten lang tief an Ihrem Schreibtisch zu atmen [bei der Arbeit] oder spielen Sie mit einem Tier, melden Sie sich freiwillig, lieben Sie sich oder gehen Sie überall hin, wo es grün ist", schlägt er vor. „Brechen Sie von einer Routine ab und entfernen Sie sich von den alltäglichen Belastungen.”
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Körpertypen, Stoffwechsel und Arbeitsmoral variieren von Person zu Person, sodass die Ergebnisse für bestimmte Personen länger dauern oder mehr Aufwand erfordern können. Wenn Ihr Ziel, Six-Pack-Bauchmuskeln zu formen, länger dauert als erwartet, lassen Sie nicht zu, dass das vermeintliche Versagen Ihre Ernährung entgleist oder als Ausrede dient, um zusätzliche betrügerische Mahlzeiten einzuleiten. „Ich frage manchmal Leute:‚ Was wäre, wenn dir gesagt würde, dass du niemals weniger wiegen würdest als jetzt?? Bleibst du auf Diät oder nicht??'”Fragt Bowden. „Viele Leute würden sagen:‚ Wenn ich nicht abnehmen kann, wofür zum Teufel mache ich das??„Aber schauen Sie sich die Vorteile an, sauber zu essen. Sie haben ein gesünderes Gehirn, eine bessere Durchblutung, mehr Energie, eine höhere Libido und leben länger.”
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