Vollkorn-Zitronen-Cranberry-Scones
Diese köstlichen Scones werden aus gesunden Zutaten hergestellt und sind frei von raffiniertem Zucker. Sie enthalten Vollkornmehl für zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe, sind leicht mit Ahornsirup gesüßt und erfordern griechischen Joghurt im Gegensatz zu der üblichen Buttermilch, die Sie für Scones verwenden würden. Schließlich sind sie mit antioxidantienreichen Preiselbeeren gefüllt, die die perfekte Menge an Herbheit bieten.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Muscle and Manna.
Zutaten
- ¾ Tasse griechischer Joghurt
- 1 Ei
- 2¾ Tasse Vollkornmehl (weißer Vollkornmehl für eine leichtere Textur)
- 4 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- ½ TL Backpulver
- ½ Tasse Butter
- 1 Zitrone, geschält
- ½ Tasse Ahornsirup
- 1 Tasse Preiselbeeren
Richtungen
- Backofen auf 375 ° vorheizen. Griechischen Joghurt und Ei in einer kleinen Schüssel vermischen. Beiseite legen.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel trockene Zutaten: Vollkornmehl, Backpulver, Salz und Backpulver.
- Butter in eine Mischung schneiden, bis die Textur groben Erbsen ähnelt.
- Mischen Sie die Schale von 1 Zitrone, Ahornsirup und Preiselbeeren.
- Joghurtmischung hinzufügen und umrühren, bis sich ein weicher Teig bildet. Etwa 10 mal kneten. Bilden Sie Teig in zwei Kugeln, und tupfen Sie in Kreisen ungefähr ¾-1 "dick.
- Schneiden Sie jeden Kreis mit einem Pizzaschneider in 6 Stücke. Legen Sie die Scones auf ein ungefettetes Backblech und backen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt und durchgegart sind.
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