Während Mayonnaise Amerikas Top-Gewürz sein mag, liegt es wahrscheinlich daran, dass alte, antazida-knallende Weiße - für die Langweiligkeit eine geschätzte Lebensweise ist - die Zahlen verzerrt haben. Wenn Sie all diese über 60-jährigen Antworten herausfiltern würden, würden Sie wahrscheinlich feststellen, dass Sriracha-Sauce, auch bekannt als „Hahnsauce“ oder „Hahnsauce“, wahrscheinlich das Top-Topping ist, wobei Salsa und Ketchup einen Tomatenkampf haben, um zu bestimmen zweiter und dritter Platz.
Es ist verständlich, weil die Kombination aus Chilischoten, Essig, Knoblauch, Zucker und Salz Ihre Geschmacksknospen aus der Schläfrigkeit bringt. Aber jetzt gibt es noch einen weiteren guten Grund, die würzige Sauce zu schätzen: Je mehr Sie sie verwenden, desto stärker werden Sie.
Chinesische Forscher befragten 3717 chinesische Erwachsene, wie oft sie scharfe rote Paprikaschoten aßen, und korrelierten die Ergebnisse dann mit der Stärke des Handgriffs. Je öfter sie würzige rote Paprikaschoten aßen, desto schwerer konnten sie einen Handgreifer drücken:
Chinesische Frauen zeigten den gleichen Trend, aber die Auswirkungen waren nicht ausgeprägt genug, um als statistisch signifikant angesehen zu werden.
Was an der Studie aussagte, war, dass sie sich auch mit dem Verzehr von Paprika befassten, aber keinen Einfluss auf die Stärke zu haben schienen. Dies lässt Sie denken, dass die Zunahme der Stärke durch Capsaicin verursacht wurde, das für das „Brennen“ eines Chilis verantwortlich ist.”
Es ist bekannt, dass Capsaicin die Biogenese der Mitochondrien und die Produktion von ATP, der Energiewährung der Zelle, verbessert. Es hat auch analgetische Wirkungen, die theoretisch und zumindest, wie in einer früheren Studie bestätigt, dazu führen könnten, dass zusätzliche Wiederholungen durchgeführt werden.
Für diese aktuelle Studie haben die Festigkeitssteigerungen jedoch wahrscheinlich mehr mit einer erhöhten ATP-Produktion zu tun.
Zugegeben, diese spezielle Studie beinhaltete nicht die Verwendung von Hahnsauce, aber es ist keine große Vorstellungskraft, zu dem Schluss zu kommen, dass die Ergebnisse auf dieses Gewürz und alle ähnlich würzigen Saucen anwendbar sind. Schließlich sind rote Chilis der Hauptbestandteil von Sriracha.
Es deutet auch darauf hin, dass die Auswirkungen mit der „Hitze“ eines Chilis zusammenhängen können, d.h.e., Die Menge an Capsaicin, die es enthält, wird in sogenannten Scoville-Wärmeeinheiten gemessen. Wenn Sie beispielsweise regelmäßig Sriracha-Sauce verwenden, nehmen Sie einen Chili mit einer Hitze zwischen 1.500 und 15.000 Scoville-Einheiten ein. Vergleichen Sie dies mit den 1.150.000 bis 16.000.000 Scoville-Einheiten, die vom Weltmeister „Carolina Reaper“ -Pfeffer erzeugt wurden.
Nichts davon deutet darauf hin, dass Sie sich den Bauch zerreißen, indem Sie Carolina Reapers knallen lassen, bevor Sie trainieren. Außerdem können wir nicht wissen, wann aus „mehr ist besser“ wird: „Mein Gott, dieser Korb mit Peperoni hat gerade Maury getötet!”
Schauen Sie, wenn Sie Ihre Lebensmittel bereits mit Sriracha-Sauce oder ähnlichem aufpeppen, könnte diese Studie Ihnen einen weiteren Grund geben, die Sauce zu schätzen. Wenn Sie es derzeit nicht verwenden, haben Sie möglicherweise einen Grund, Ihren Ketchup gegen eine rote Hahnsauce auszutauschen. Die Effekte führen möglicherweise nicht zu messbaren Effekten, aber jedes kleine bisschen hilft, richtig?
Bisher hat noch niemand einen Kommentar zu diesem Artikel abgegeben.