„Zu meiner Zeit hatten wir nicht alle diese Nahrungsmittelallergien oder Erbsen-Nuss-Allergien, und wenn wir das taten, war es uns egal. Sicher, Ihr Gesicht würde anschwellen und rot werden und Ihre Luftröhre würde sich verengen, bis Sie ein keuchendes Geräusch wie ein Edsel mit einem Tank voller schlechtem Gas machen würden. Dann müsstest du eine große Spritze voll Adrenalin in dein unregelmäßig schlagendes Herz stecken lassen, und bei Gott hat es dir gefallen!”- Alter Mann, der über Nahrungsmittelallergien spricht.
Jeder, der heutzutage Nahrungsmittelallergien ablehnt, klingt zweifellos wie der Codger oben, aber wenn man sich die Beweise und Statistiken ansieht, fragt man sich, ob viele Nahrungsmittelallergien nur Amoklauf sind.
Vor einigen Jahren schätzte das Food Allergy & Anaphylaxis Network (FAAN), dass jedes Jahr 30.000 Amerikaner aufgrund allergischer Lebensmittelreaktionen in die Notaufnahme gebracht werden und 150 bis 200 von ihnen letztendlich sterben.
Das Problem ist, dass diese Zahlen auf wild unrealistischen Hochrechnungen einer Studie von Menschen im ländlichen Minnesota beruhten, in der über einen Zeitraum von 5 Jahren 133 von ihnen wegen „Lebensmittelanaphylaxie“ behandelt wurden, was per Definition alles von einer bedeuten kann juckender Mund, um in einen Schockzustand zu geraten.
Allerdings mussten nur 9 der 133 ins Krankenhaus eingeliefert werden. Einer starb, aber es wurde Bewegung anstelle von Nahrungsmittelallergien zugeschrieben.
Die FAAN verwendete diese Studie, um die oben genannte Zahl von 30.000 zu ermitteln. Das Problem ist, dass das Zentrum für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten nur etwa 12 Todesfälle pro Jahr aufgrund von Nahrungsmittelallergien meldet.
Wahrscheinlich aufgrund beschissener Statistiken hat die American Academy of Pediatrics Erdnüsse spezifisch dämonisiert, und Schulen im ganzen Land haben sie verboten, ebenso wie Southwest Airlines (noch im letzten Sommer). All diese Angstmacherei führte zu einer Nation neurotischer Kinder, die kein Lebensmittelgeschäft oder Restaurant betreten können, ohne Angst zu haben, von der Erdnuss Babadook angegriffen zu werden.
DR. Ruchi Gupta, Professor für Pädiatrie an der Northwestern U., leitete ein Forscherteam, das herausfand, dass die meisten Nahrungsmittelallergien dem Babadook sehr ähnlich sind - fiktiv.
Nach Befragungen von 40.000 Erwachsenen stellten sie fest, dass jeder zehnte Erwachsene an einer Nahrungsmittelallergie litt (die auf über 26 Millionen Menschen hochgerechnet wird). Sie fanden jedoch auch heraus, dass jeder Fünfte glaubt, an einer Nahrungsmittelallergie zu leiden, aber keines der mit einer solchen Allergie verbundenen Symptome aufgetreten ist.
Das bedeutet ein paar Dinge: Ja, Nahrungsmittelallergien sind ziemlich häufig, aber auch, dass Millionen von Menschen, die glauben, sie seien allergisch gegen Erdnüsse, Schalentiere, Milch, Weizen und eine beliebige Anzahl anderer verdächtiger Nahrungsmittel, Wahnvorstellungen sind.
Natürlich können sie Nahrungsmittelallergien nur mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten verwechseln, wenn Ihr Magen von einigen Nahrungsmitteln verärgert wird. Nahrungsmittelunverträglichkeiten können Sie nur gashaltig machen und Sie dazu zwingen, Ausflüge zur Verfügbarkeit von Toiletten zu planen, aber echte Nahrungsmittelallergien könnten Sie töten.
Die Lehre hier ist, dass Sie angebliche Nahrungsmittelallergien nicht selbst diagnostizieren sollten. Dies kann dazu führen, dass bestimmte Lebensmittel ohne Grund vermieden werden. Außerdem kann dies als hartnäckig eingestuft und von vielen Dinnerpartys ausgeschlossen werden. Wenn Sie glauben, an einer Nahrungsmittelallergie zu leiden, suchen Sie einen Spezialisten auf und lassen Sie diese bestätigen.
Terroristen sollten Anthrax oder Sarin vergessen. Wenn sie den Bejesus aus allen herausschrecken wollen, sollten sie einfach eine Papiertüte voller Erdnussstaub platzen lassen und zusehen, wie die Eltern apoplektisch werden.
Aber Allergiker und Pädiatrie sagen, dass die Angst unbegründet ist. DR. Matthew Greenhawt, außerordentlicher Professor für Pädiatrie am Kinderkrankenhaus in Aurora, Colorado, erklärt dies folgendermaßen:
„Eine der häufigsten Fehlwahrnehmungen, mit denen wir uns befassen, ist die Sorge, dass Erdnussstaub irgendwie aerosolisiert. Schauen Sie, wenn Sie eine Erdnussallergie haben, können Sie absolut fliegen und es sicher tun. Ich sehe zu viele Familien, die oft nicht in den Urlaub fahren, weil sie Angst vor dem Fliegen haben. Es raubt ihnen die Möglichkeit, ihr Leben zu leben.”
Es gibt zwar keine Möglichkeit, sicher zu wissen, was all diese Lebensmittelallergien verursacht (zumindest die echten), aber es könnte durchaus sein, dass übermäßig schützende Eltern ihre Kinder vor einigen oder allen der am häufigsten betroffenen Lebensmittel schützen. Tatsächlich haben Mütter, die ihre Kinder routinemäßig potenziell allergischen Lebensmitteln aussetzen - aus Weisheit oder vielleicht fahrlässiger Gleichgültigkeit - Kinder, die kein Chaos sind.
Als Ergebnis dieser Entdeckung gibt es jetzt neue Empfehlungen, wie Säuglinge mit dem höchsten Risiko (solche mit schwerem Ekzem und / oder Eiallergie) zumindest gegen Erdnüsse desensibilisiert werden können. Die Eltern werden einfach angewiesen, ihnen Erdnüsse vorzustellen, wenn auch langsam im Alter zwischen 4 und 6 Monaten.
Wenn Sie ein Erwachsener sind, der kürzlich eine Nahrungsmittelallergie entwickelt hat, sind Sie irgendwie durchgeknallt. Diejenigen unter Ihnen, die gegen eine bestimmte Frucht des Gemüses allergisch sind, können das Problem möglicherweise umgehen, indem sie das beleidigende Lebensmittel kochen, das das Protein verändert (Lebensmittelallergene sind fast immer Proteine), so dass das Immunsystem dazu verleitet wird, es nicht zu erkennen Sie.
Bisher hat noch niemand einen Kommentar zu diesem Artikel abgegeben.