Ich denke, es ist schön, dass sich die Leute heutzutage darum kümmern, was sie essen. dass sie sich Sorgen um Ernährung, Chemikalien, Toxine, Sicherheit, Krebs, Hasen und die Kinder machen, oh ja, die Kinder, denn morgen ist ihre Zukunft.
Aber mein Gott, wie zum Teufel sind die Leute so scheinheilig und pferdig geworden?? Die meisten von ihnen haben noch nie ein richtiges Wissenschaftsbuch in die Hand genommen oder einen naturwissenschaftlichen Kurs am College besucht, aber sie fühlen sich sicher, wenn es darum geht, Unwahrheiten und Missverständnisse über die grundlegendsten Tatsachen der Ernährung zu verbreiten, einschließlich, was am ärgerlichsten ist, „künstliche Chemikalien.”
Ich werde das so vorsichtig sagen, wie ich weiß. Holen Sie sich Ihren Kopf aus Ihrem dummen, aber schönen Wissenschaftsarsch. Sie haben zweifellos den Ausdruck "Ein bisschen Wissen ist eine gefährliche Sache" gehört? Nun, die meisten Menschen, die ihre Ernährungsansichten auf Facebook und Instagram frei äußern, sind gefährlich: Nordkoreanischer Führer, der die Welt in die Luft jagt, weil man sich über seinen Haarschnitt lustig gemacht hat, gefährlich.
In diesem Fall schimpfen sie gegen angebliche „Toxine“ und „künstliche“ Chemikalien. Sie lesen eine Liste mit Lebensmittelzutaten und schütteln den Kopf, murmeln über die bösen Lebensmittelhersteller und machen Witze über all die langen, schwer auszusprechenden Wörter. Dann schnüffeln sie und behaupten, dass „Chemikalien schlecht für Sie sind.”
Scheiß auf sie. Alles besteht aus Chemikalien. Schauen Sie sich die folgende Liste der Zutaten an:
Was für ein krebserregender Albtraum! Sie können einen oder zwei Tumoren einfach durch Lesen entspringen lassen. Aber rate mal was? So würde es aussehen, wenn eine „natürliche“ Kaffeebohne mit einer Zutatenliste geliefert würde!
Hier ist ein anderes. Es sind die Zutaten einer „natürlichen“ Erdbeere:
Oh, die Schrecken! Aber kontrastieren Sie das mit den Zutaten in diesen kleinen "Liebesherzen" zum Valentinstag, die Botschaften wie "Umarmungen" oder hoffentlich "Do Me" enthalten? Sie sind kaum ein gesundes Lebensmittel, aber sie haben nur 14 Zutaten, von denen einige auch häufig in Früchten wie Saccharose, Stearinsäure, Amylose und Amylopektin enthalten sind. Eine der Zutaten ist oft Curcumin, der Super-Nährstoff der Moderne.
Der Punkt ist folgender: Die Vorstellung, dass es einen Unterschied zwischen natürlichen Chemikalien wie denen in Pflanzen und den in einem Labor hergestellten Chemikalien gibt, ist eine Koje. Im Labor hergestellte Chemikalien sind nicht unbedingt schlecht, und die Ernährungsdilettanten müssen sich klar machen, dass Chemikalien die Bausteine der physischen Welt sind.
Der australische Chemielehrer James Kennedy, der oben die Liste der Zutaten für „natürliche Lebensmittel“ erstellt hat, erklärt genau: „Werbetreibende tendieren dazu, die Wörter„ rein “und„ einfach “zu verwenden, um„ natürliche “Produkte zu beschreiben, wenn sie könnte nicht falscher sein.”
Als Erklärung dafür, warum er seine Listen mit Zutaten für natürliche Lebensmittel erstellt hat, fügte er hinzu: „… Ich wollte die Angst vieler Menschen vor„ Chemikalien “untergraben und zeigen, dass die Natur Verbindungen, Mechanismen und Strukturen entwickelt, die weitaus komplizierter und unvorhersehbarer sind als alles, was wir tun kann in Labors produzieren.”
Gute Arbeit, Jimmy.
Eine andere Sache, die Sie beachten sollten, wenn Sie die Zutatenlisten missbilligen und Ihren Oberkörper nach Tumoren abtasten, ist die Dosierung. Chemikalien werden häufig in Teilen pro Million (PPM) oder Teilen pro Milliarde (PPB) gemessen. Ein Teil pro Milliarde entspricht einem Stück Flusen aus einer Turnsocke, die in einem durchschnittlichen 24-Stunden-Fitnesscenter herumschwimmt. Dinge, die in großen Mengen wirklich gefährlich sind, werden kein Problem sein, wenn wir über PPM oder PPB sprechen.
Wir brauchen künstliche Chemikalien. Der Unterschied zwischen „natürlich“ und „künstlich“ ist oft nur eine Frage der Perspektive. Natürlich ist natürlich nicht immer gut für dich und das künstliche Zeug ist nicht immer gefährlich.
Trotzdem bleibt es eine gute Idee, „Frankenfoods.Lassen Sie Ihre Verdachtsantennen anheben, wenn der Gegenstand, den Sie betrachten, nicht ohne weiteres als Lebensmittel identifiziert werden kann. Obwohl es möglicherweise nicht schädlich ist, ist es unwahrscheinlich, dass es in nennenswertem Maße nahrhaft ist, dass es keine Ballaststoffe enthält und verrückte Mengen Zucker enthält.
Schließlich können Wissenschaftler manchmal mitgerissen werden, Hashtag verdammt nahe an jedem Film, der heutzutage eine postapokalyptische, dystopische Welt zeigt.
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