Die Schilddrüse benötigt Jod, entweder aus Jodsalz, bestimmten Lebensmitteln oder aus Nahrungsergänzungsmitteln. Der Körper synthetisiert damit die Schilddrüsenhormone T3 und T4.
"Iodid" ist der Ionenzustand von Iod, der auftritt, wenn Iod an ein anderes Element wie Kalium oder Natrium bindet. "Jodid" ist die sichere Form von Jod für die Einnahme.
Ungefähr 12% der Amerikaner haben einen ernsthaften Jodidmangel, gemessen durch Urinanalyse. Viele weitere sind mäßig mangelhaft oder nicht optimal. Während eine Diät allein eine gute Jodidaufnahme liefern kann, ist dies sehr oft nicht der Fall. Es lohnt sich, einen kurzen Blick auf die Auswahl Ihrer Lebensmittel und die Aufnahme von Jodsalz zu werfen.
Wenn der Großteil Ihrer Lebensmittel hausgemacht und mit einer mittelschweren bis schweren Hand mit Jodsalz gesalzen ist, sollten Sie bereits eine gute Jodaufnahme haben. Wenn nicht, sollten Sie es erhöhen. Wie viel Jodsalz wird benötigt, wenn es Ihre Hauptjodidquelle ist? Wenn das Jodsalz seine volle Wirksamkeit erreicht hat, sind etwa 2 Gramm oder etwa ein halber Teelöffel Jodsalz (etwa 936 mg Natrium) erforderlich, um Ihr Tiefstmaß für den Jodidverbrauch zu erreichen.
Etwa die Hälfte der Zeit erfüllen Jodsalzmarken jedoch nicht den Etikettierungsanspruch für Jodid, so dass es etwas länger dauern kann, bis ein Minimum erreicht ist. Im Allgemeinen verwenden Fastfood, verarbeitete Lebensmittel und Restaurants kein Jodsalz. Wenn auf einem Etikett lediglich „Salz“ anstelle von „Jodsalz“ steht, wird es nicht jodiert. Und „Meersalz“ enthält wenig Jodid.
Wenn Sie zu Hause nicht viel Jodsalz konsumieren, ist es wahrscheinlich, dass Sie von einer Erhöhung Ihrer Aufnahme profitieren. Ich empfehle 300 µg Jodid pro Tag, aber etwas mehr ist in Ordnung.
Eine Überdosierung mit Jodsalz ist unwahrscheinlich, es sei denn, Sie verwenden eine wirklich schwere Hand. Das NIH empfiehlt 1100 mcg (1.1 mg) Jodid pro Tag als maximale Aufnahme, und die Evidenz spricht stark dafür, nicht mehr als dies zu konsumieren. Es gibt absolut keinen Grund, mehr als dies kontinuierlich zu konsumieren, und einen guten Grund, dies nicht zu tun.
Eine höhere Aufnahme kann zu einer Schilddrüsenunterfunktion führen. Es kann nicht einmal so viel dauern. Eine große Studie in China ergab eine Aufnahme von 0.8 mg / Tag im Zusammenhang mit Hypothyreose. Wenn vollwirksames Jodsalz als einzige Natriumquelle verwendet wird, 0.8 mg Jodid / Tag würden erst erreicht, wenn etwa 4945 mg Natrium / Tag verbraucht würden. Hier geht es um einen vollen Esslöffel. Ich mag es im Allgemeinen, wenn Sportler ungefähr 4000 mg Natrium pro Tag konsumieren, also funktioniert das gut.
Ich würde es jedoch vorziehen, wenn Sie die Jodsalzaufnahme auf nicht mehr als einen halben Esslöffel pro Tag beschränken, da ich keinen Grund sehe, Jodid auf das Äußerste zu treiben. In der Praxis ist etwas Jodsalz nicht voll wirksam. Erwarten Sie daher Abweichungen. Der obige Bereich ermöglicht normale Abweichungen. Es wird jedoch davon ausgegangen, dass das Salz nach dem Kochen und nicht vorher hinzugefügt wird.
Für die Damen, wenn sie schwanger sind, würde ich empfehlen, eine übermäßige Jodidaufnahme zu vermeiden, wie dies beim Verzehr von Seetang oder einer Überergänzung mit Jodid der Fall sein kann.
Um zu sehen, wie jodreich einige Lebensmittel sind, können Sie einen Bedarf von 150 µg / Tag erfüllen, indem Sie eines davon in etwa den folgenden Mengen konsumieren:
Rindfleisch, Huhn, Schweinefleisch, Reis, die meisten Weizenprodukte, Obst und Gemüse enthalten zu wenig Jod, um Hauptquellen zu sein. Seetang oder Seetang sind extrem reichhaltig, aber in Amerika keine alltäglichen Lebensmittel. Auch Molkenproteinkonzentrat und mizellares Kasein sind ziemlich reich an Jodid. Es sind nur etwa 80 Gramm dieser Proteine erforderlich, um 150 µg Jod bereitzustellen.
Wenn Ihre Ernährung also mehrere der oben genannten oder viele davon enthält, benötigen Sie kein Jodsalz oder eine Ergänzung. Aber wenn Ihre Ernährung stark auf Dinge wie Rindfleisch, Huhn, Gemüse, Nudeln und Obst und schwach auf die oben genannten ist, dann wird Jodsalz oder eine Ergänzung wahrscheinlich von Vorteil sein.
Sie finden unterschiedliche Ansprüche auf Weizenprodukte. Einige Tabellen zeigen ein oder zwei Weizenprodukte als gute Quellen. Aber wenn es reich an Jodid ist, sind es die Additive, die es bereitstellen, und die Verwendung von Additiven variiert stark zwischen den Produkten. Zum Beispiel variieren Brotscheiben von einer nutzlosen 2.2 mcg bis zu einem potenziell problematischen 587 mcg, wobei niedrige Werte häufiger als hohe sind.
Schlimmer noch, Brotzusätze können Kaliumbromat enthalten, das tatsächlich eher gegen Ihre Schilddrüse als gegen diese wirkt. Zählen Sie Weizenprodukte also nicht als zuverlässige Mitwirkende und insbesondere nicht bromathaltiges Brot.
Bisher hat noch niemand einen Kommentar zu diesem Artikel abgegeben.