Nitrate sind Chemikalien, die mit einer Reihe verschiedener physiologischer Funktionen in Zellen in Verbindung gebracht wurden, einschließlich der Bildung von Mitochondrien und der Reparatur von Skelettmuskeln. In mehreren Studien wurde auch gezeigt, dass sie die Trainingsleistung verbessern.
Es wurden jedoch nur sehr wenige Studien durchgeführt, um festzustellen, ob Nitrate die Stärke von Muskelkontraktionen verbessern. Das macht eine neue italienische Studie so interessant.
Die Forscher rekrutierten 7 sportlich aktive männliche Studenten und maßen ihre Leistung zweimal. Sechs Tage vor dem ersten Test aßen die Schüler eine Diät mit normalen Mengen an Nitrat. Sechs Tage vor dem zweiten Test verdreifachten die Schüler ihren Blutnitratspiegel, indem sie nitratreiche Lebensmittel (Spinat, Kohlgemüse und Bananen) aßen.
Die beiden Tests umfassten Zyklus-Sprints (ein Maß für die aerobe Leistung mittlerer Intensität) und Beinstrecker (ein Maß für die intermittierende Muskelleistung hoher Intensität).
Nach der Einnahme einer nitratreichen Diät zeigten Zyklus-Sprints, dass die Schüler beim Radfahren mit mäßiger Intensität weniger Sauerstoff verbrauchten. Mit anderen Worten, ihre Sprintleistung verbesserte sich, weil sie weniger Energie verbrauchten.
Die nitratreiche Ernährung verbesserte auch die Muskelarbeit, gemessen mit einer isometrischen Beinstreckmaschine, bei der die Schüler versuchen mussten, so viel wie möglich gegen ein unbewegliches Objekt zu drücken. Jede Wiederholung dauerte 3.5 Sekunden, mit 10 Sekunden Pause zwischen jeder Wiederholung. Das „Set“ wurde als beendet beurteilt, wenn die Schüler nicht mehr mindestens 75% so stark drücken konnten wie bei der ersten Wiederholung.
Bei der Kontrolldiät konnten die Schüler nur einen Mittelwert von 32 herausdrücken.5 Wiederholungen. Bei der nitratreichen Diät drückten sie durchschnittlich etwas mehr als 47 Wiederholungen aus.
Es ist wahrscheinlich kein Geheimnis, dass die Aufnahme eines höheren Nitratspiegels zur sportlichen Leistung beiträgt, aber Untersuchungen, die zeigen, dass es zu hochintensiven Muskelkontraktionen beiträgt, sind selten.
Natürlich haben Supplement-Unternehmen seit langem behauptet, dass Supplemental-Nitrate die Trainingsleistung durch „Erhöhung des Blutflusses“ steigern, aber es scheint nicht viele Beweise dafür zu geben. Darüber hinaus sieht es so aus, als würden durch Lebensmittel gewonnene Nitrate den Blutspiegel viel stärker erhöhen als ergänzende Formen.
In Bezug auf bestimmte Lebensmittel umfasste die Studie die tägliche Fütterung der Probanden mit Spinat (40 Gramm oder etwa 1 Tasse), Kohlgemüse (80 Gramm oder etwa 1 Tasse), Banane (140 Gramm oder eine große Banane) und Granatapfelsaft (0.5 Liter). Es gibt jedoch viele Lebensmittel mit hohem Nitratgehalt, darunter Brokkoli, Walnüsse, Preiselbeeren, Kakao, Garnelen, Auberginen, Rucola und viele andere.
Sie müssen nicht dieselben Lebensmittel essen, wenn Sie die Leistung vor einem bestimmten Ereignis wie einem Rennen oder einem anderen Ausdauerwettbewerb steigern möchten. Machen Sie sich einfach einen großen, täglichen Honkin-Salat, der ungefähr eine Woche vor der Veranstaltung beginnt. Verwenden Sie unbedingt Zutaten wie Rucola, Spinat, Walnüsse und möglicherweise Preiselbeeren. Möglicherweise haben Sie zu einem späteren Zeitpunkt auch eine Banane.
Wenn Sie ein Lifter sind, der nur einen dauerhaft hohen Nitratspiegel genießen möchte, damit Sie diese Übung so lange wie möglich ausführen können, nehmen Sie den einfachen Ausweg und machen Sie es sich zur Gewohnheit, eine Banane pro Tag zu essen tägliche Curcumin-Dosis (die nachweislich die Umwandlung von Nitraten und Nitriten im Plasma in Stickoxid erhöht) und Spinat zu so vielen Mahlzeiten wie möglich hinzufügen.
Spinat ist ein harmloses Gemüse, da es einen gutartigen Geschmack hat und praktisch zu nichts „schmilzt“, wenn Sie es Rührei, Suppen oder Eintöpfen hinzufügen. Sie können es auch in eine Pfanne mit dem Fleisch werfen, das Sie gerade kochen, und es kümmert sich um seine eigenen Angelegenheiten, während es zu einem Hauch von Grün kocht.
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