Diese Kokosnuss-Kurkuma-Hühnchentender sind nicht Ihre typischen Hühnchenstreifen
Wer liebt nicht Hühnchentender? Diese Frage ist rhetorisch. Das Fast-Food-Grundnahrungsmittel ist jedoch nicht ganz dafür bekannt, gesund zu sein. Probieren Sie das klassische Gericht, das Kokosraspeln mit japanischen Semmelbröseln kombiniert.
Zutaten
- Kochspray
- 1/2 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
- 1/2 Tasse Panko (japanische Semmelbrösel)
- 2 EL Maisstärke
- 1 TL gemahlene Kurkuma
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 große Eier
- 11⁄2 lbs knochenlose, hautlose Hühnchentender
- 1⁄2 Tasse gehackter Koriander
Richtungen
- Backofen auf 400 ̊ vorheizen. Ein großes Backblech mit Kochspray bestreichen. Beiseite legen.
- Legen Sie Kokosnuss, Panko-Semmelbrösel, Maisstärke, Kurkuma, Salz und Pfeffer in eine flache Schüssel. Mit einem Löffel gut mischen. Eier in eine andere flache Schüssel geben und verquirlen.
- Tauchen Sie das Huhn in Eier und drücken Sie es in die Kokosnussmischung. Auf ein Backblech geben. Hähnchenoberseiten mit einer Schicht Kochspray bestreichen.
- Backen Sie das Huhn 10 bis 12 Minuten lang, bis es durchgekocht ist und beim Schneiden nicht mehr rosa ist.
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