Im März 2018, Die New York Times schätzte, dass allein in den Vereinigten Staaten, Die Nahrungsergänzungsmittelindustrie hatte einen Wert von rund 133 Milliarden US-Dollar.(1) Während die Zeitung angesichts der Größe der Supplementindustrie etwas schockiert zu sein schien, sind solche Zahlen für Sportler intuitiv sinnvoll. Wann haben Sie das letzte Mal nicht gesehen, dass jemand nach einem harten Training einen Protein-Shake getrunken oder vor einem schweren Satz Kniebeugen ein Pre-Workout zugeschlagen hat??
Seit ich vor über einem Jahrzehnt meine eigene Karriere als Lifting-Spieler begonnen habe, ist es immer einfacher geworden, Protein-Shakes, Riegel und Brownies zu konsumieren als je zuvor. Mein lokaler Supermarkt verkauft Kreatin und verzweigtkettige Aminosäuren. Heck, mein eigener Vater nimmt jetzt Molkenprotein wegen seiner angeblichen Vorteile für die Knochengesundheit älterer Menschen.(2)
All dies wirft eine einfache Frage auf: Wie lange haben sich Einzelpersonen auf der Suche nach einem zusätzlichen Vorteil Nahrungsergänzungsmitteln zugewandt?? Während wir vor einigen Jahrhunderten im antiken Griechenland beginnen konnten, als Sportler angeblich Wein als Biolebensmittel tranken, oder vor einigen Jahrhunderten, als Fischöle verwendet wurden, erscheint es ratsam, stattdessen kommerziell hergestellte Produkte wie Proteinpulver oder Vitaminextrakte zu betrachten.(3) Schließlich gibt es seit Jahrtausenden gesunde Lebensmittel. Nahrungsergänzungsmittel sind weitaus jünger. Vor diesem Hintergrund zeichnet der heutige Beitrag die Geschichte der Bodybuilding-Präparate von ihren frühen Anfängen im späten 19. Jahrhundert bis heute nach.
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Wie Steinitz ausführlich ausführte, war das späte 19. Jahrhundert Zeuge einer Lebensmittelinnovation, für die sich fast jeder Sportler bedankt: die Herstellung von Pulvern auf Milchbasis.(4) Obwohl "Proteinpulver" ein relativ junges Phänomen sind, Der Prozess, Molke und Kasein von Milch zu trennen und sie dann in Pulver umzuwandeln, entstand Ende des 19. Jahrhunderts.(5) Diese Innovation stammte nicht aus der Lifting-Community, sondern aus der aufkeimenden Welt der europäischen Medizin. Milchpulver mit Ursprung auf dem europäischen Festland fanden kommerziellen Ausdruck in Produkten wie Plasmon, einem dehydrierten Milchprodukt, das das erste unserer heute untersuchten Bodybuilding-Präparate ist.
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Plasmon wurde in Deutschland hergestellt und anschließend in Großbritannien vermarktet. Es war das Nahrungsergänzungsmittel schlechthin. Plasmon tauchte Ende der 1890er Jahre in England auf und eroberte bald die Hebegemeinschaft im Sturm.(6) Wie bereits in BarBend erwähnt, war England im späten neunzehnten und frühen zwanzigsten Jahrhundert das Zentrum der Krafttrainingsaktivitäten. Während das "Mekka" bald an die Westküste Amerikas übergehen würde, wurden die ersten Jahre des Hebens von der englischen Gemeinschaft definiert.
Als Plasmon Promi-Empfehlungen erhielt, wurden die Verbraucher darauf aufmerksam. Innerhalb des ersten Jahrzehnts des 20. Jahrhunderts konnte sich Plasmon auf seine Benutzer Eugen Sandow verlassen, den Mann, den viele als Vater des modernen Bodybuildings betrachten, Eustace Miles, einen berühmten Sportler und Gesundheitsexperten, und sogar Ernest Shackleton, den berühmten Südpolforscher.(7) Während die letzteren Männer zweifellos berühmt waren, konnte keiner von beiden mit Sandows Popularität mithalten. Als Sandow Plasmon als einen hervorragenden Kraftbauer ansah, strömten diejenigen, die seinen Körper nachahmen wollten, in die Läden, um das Produkt für sich selbst zu kaufen.
Obwohl Plasmon die beliebteste Ergänzung seiner Zeit war, war es nicht das einzige, was Lifter in die Hände bekommen wollten. Ebenso wichtig war Bovril, ein ausgesprochen englisches Getränk, das unter seinen verschiedenen Zutaten enthält verdünnter Rindfleischextrakt.(8) Bovril wurde als eigenständiger „Bodybuilder“ beworben und von Wikipedia als „dicke und salzige Fleischextraktpaste“ bezeichnet. Ende 19 wurde in englischen Zeitungen ausführlich für ihn geworbenth Jahrhundert als fantastisches "fleischbildendes" Essen. Für Laien bedeutete dies, dass es den Menschen helfen würde, an Gewicht zuzunehmen.
Obwohl seine Popularität im Vergleich zu Plasmon nachließ, war Bovril dennoch eine tragende Säule für frühe Lifter und zählte zu seinen Unterstützern den indischen Club-Swinger Tom Burrows und den deutlich bekannteren Arthur Saxon.(9)
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Genau wie auf dem heutigen Markt hatten Prominente keine Angst davor, mehr als eine Ergänzung gleichzeitig zu bewerben. Burrows, ein Mann, der dafür bekannt ist, über hundert Stunden lang ohne Pause indische Clubs zu schwingen, förderte in dieser Zeit ebenfalls „eiserne Wackelpudding“.(10) Trotz meiner Bemühungen war ich nicht in der Lage, die gesamte Geschichte der Eisengelee-Ergänzungsmittel aufzuspüren, daher bin ich froh, mich mit der allgemein unterstützten Idee zu trösten, dass sie mehr oder weniger waren Gummibärchen vollgestopft mit Leber.
Zu guter Letzt war Kakao. Lange bevor Gurus des 21. Jahrhunderts die ernährungsphysiologischen Vorteile von Kakao ankündigten, wandten sich frühe Gewichtheber auf der Suche nach Muskelaufbau und Energierückhaltung einer Vielzahl von Kakaopulvern zu. Obwohl es uns jetzt seltsam erscheinen mag, war Kakao eines der begehrtesten Nahrungsergänzungsmittel des frühen 20. Jahrhunderts. (Und um fair zu sein, die Wissenschaft hat festgestellt, dass es eine ziemlich effektive Ergänzung für die Pumpe ist.)
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Angeblich soll sowohl die Gehirn- als auch die Nervenkraft gesteigert werden, Der Kakaomarkt wurde von zwei Zahlen dominiert. Der erste war Eugen Sandow, ein Mann, über den wir ausführlich berichtet haben. Von 1911 bis zum Ausbruch des Ersten Weltkriegs 1914 wurde Sandows Kakao von Sportlern, der Öffentlichkeit und sogar Ärzten zur Behandlung von Krankheiten verwendet.(11)
Es gab nur ein Problem: Sandows Kakao wurde in Deutschland hergestellt. Als England 1914 Deutschland den Krieg erklärte, sank Sandows Ruf und Versorgungslinie drastisch, sehr zur Freude seines Konkurrenten Cadburys.(12) Aus vielleicht offensichtlichen Gründen war Cadburys der andere große Hersteller von Kakao, der eher für seine Schokoriegel als für seine Nahrungsergänzungsmittel bekannt war. Wie von Chapman gezeigt, Cadburys und Sandow kämpften in dieser Zeit um die Vorherrschaft der Nahrungsergänzung, eine Schlacht, die Cadburys schließlich gewann.(13) Als der Große Krieg 1918 endete, waren Cadburys die Hauptlieferanten von Kakao.
Für frühe Körperkulturisten oder „Kraftsportler“ für Sie und mich war der Markt für Nahrungsergänzungsmittel relativ unkompliziert. Für kurze Zeit können Sie zwischen Plasmon, Bovril, Eisengelee oder Kakao wählen. Das heißt nicht, dass es keine anderen Ergänzungen gab, sondern dass diese vier die beliebtesten und frei verfügbaren darstellten. Bemerkenswerterweise musste das Eisenspiel bis in die 1930er Jahre warten, bis neue Innovationen bei Bodybuilding-Ergänzungsmitteln vorläufig auf den Markt kamen.
In den 1930er und 40er Jahren nahm die Dominanz Großbritanniens im Bereich der Körperkultur dramatisch ab. Während London einst die Brutstätte für Gewichtheber, starke Männer und Unternehmer war, richtete sich die Aufmerksamkeit jetzt auf die Vereinigten Staaten, deren Ruf als Bodybuilder zu steigen begann.
Wie von Roach erklärt, war es in dieser Zeit Eugene Schiff, Ein junger Apotheker in den USA hat Schiff Bio-Foods gegründet, ein Unternehmen für natürliche Nahrungsergänzungsmittel, dessen Hauptprodukt Molkenprotein war.(14) Während Plasmon drei Jahrzehnte zuvor in dieser Hinsicht führend gewesen war, war seine Popularität bis 1914 dramatisch gesunken. Ohne anderen offensichtlichen Ersatz waren Schiffs Produkte somit unglaublich einzigartig. Ebenso wichtig war Schiffs Schwerpunkt auf anderen natürlichen Nahrungsergänzungsmitteln wie Bierhefe, Weizenkeimen, Vitamin C und Leber, All dies wurde in den 1950er und 60er Jahren zu Bodybuilding-Grundnahrungsmitteln.(fünfzehn)
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Während Schiffs Produkte am Rande des Eisernen Spiels blieben, machten sie andere auf die Möglichkeiten aufmerksam, die Nahrungsergänzungsmittel bieten. In einer fantastischen Studie über frühe Proteinpräparate schilderten Hall und Fair 1946 ein bemerkenswertes Treffen zwischen Paul Bragg und Bob Hoffman. Für diejenigen, die es nicht wissen, war Bragg einer der beliebtesten Ernährungsberater im Amerika des 20. Jahrhunderts. Bragg förderte Fasten, gesunde Ernährung und destilliertes Wasser und war die Inspiration für Jack Lalanne, dessen Motto, dass der einzige gesunde Teil eines Donuts das Loch ist, mein Lieblings-Schlagwort bleibt.(16)
Hoffman hingegen wird oft als Vater des amerikanischen Gewichthebens angesehen. Hoffman, der Besitzer der damals sehr erfolgreichen Yorker Langhantel und Patron des US-amerikanischen olympischen Gewichtheberteams, hatte in Braggs Augen eine einzigartige Geschäftsmöglichkeit. Bragg schrieb 1946 an Hoffman und sagte ihm:
Ich glaube, Bob, dass wir Ihrem Einkommen wirklich ein enormes Einkommen hinzufügen können, weil das Lebensmittelgeschäft nicht wie das Geschäft mit Sportgeräten ist. 1913 kaufte ich eine Reihe von Langhanteln von der Milo Barbell Company und heute sind sie genauso gut wie früher in der trüben Vergangenheit. Aber wenn Sie Tausende Ihrer Schüler dazu bringen, Ihr Essen zu essen, und sie es konsumieren, haben Sie keine Ahnung von dem enormen Einkommen, das Sie erzielen werden.(17)
Etwas frustrierend für Bragg war die geplante Zusammenarbeit bei der Herstellung von Naturkost danach erfolglos Hoffmans Idee für ein Proteinbrot konnte nicht beeindrucken. Trotzdem war ein vorläufiger Schritt in Richtung der Branche gemacht worden, die wir heute kennen.
Zurück zu Roachs Arbeit zu diesem Thema erfahren wir, dass vier Jahre nach Braggs Vorschlägen ein Unternehmen namens Kevo Products '44' produzierte, ein Proteinpulver auf Sojabasis, das sich an Sportler richtet.(18) Zu diesem Zeitpunkt entstand auch ein ähnliches Produkt, das diesmal als Mahlzeitenersatz mit dem Titel „B-Fit“ beworben wurde.
Aber was ist mit Bob Hoffman und York?? War er von Bragg inspiriert worden?? Höchstwahrscheinlich nein, aber er war vom Profit inspiriert. Endlich bewusst den Markt, sagte Bragg voraus, York Barbell trat 1952 mit 'Hi-Proteen' Proteinpulver in das Proteinspiel ein.
Was hatte sich geändert?? Gut im Jahr 1951, Irving Johnson (später bekannt als Rheo H. Blair) begann auf den Seiten von Hoffman's mit der Werbung für sein eigenes Hi-Protein-Supplement Kraft und Gesundheit Zeitschrift. Hoffman ist sich der Nachfrage nach solchen Produkten sehr bewusst und hat die Beziehungen zu Johnson abgebrochen und sein eigenes Pulver hergestellt, sehr zum Leidwesen von Johnson, der sich keine Sorgen macht, zu dem wir zurückkehren werden.(19) Hoffmans Nahrungsergänzungsmittel, das schließlich in Schokolade, Vanille, schwarzer Walnuss, Kokosnuss und Natur erhältlich war, versprach einfache und beeindruckende Ergebnisse. Für nur 4 US-Dollar (derzeit rund 40 US-Dollar) wurde den Kunden mitgeteilt, dass sie Zugang zu einem fortschrittlichen Pulver auf Sojabasis haben würden, das mit den „neuesten“ technologischen Fortschritten hergestellt wurde.
Jim Murray, Hoffmans Chefredakteur, gab später bekannt, dass Hoffmans Produkt tatsächlich von Hoffman in den alten Yorker Unternehmen entwickelt wurde. Hoffman warf eine Tüte Herseys süße Schokolade in einen Bottich und rührte Sojabohnenmehl mit einem Paddel ein. Kräftiges Rühren Hoffman würde die Mischung weiter schmecken, bis er eine schmackhafte Mischung fand.(20) Wissenschaft vom Feinsten, bin ich richtig, Leute?
Trotz seiner fragwürdigen Methoden war Hoffman für viele der heute noch verwendeten Produkte verantwortlich. Ausgehend von seiner fragwürdigen Sojaproteinformel erwiesen sich Hoffman und York als Pioniere bei der Vermarktung von Proteinriegeln, Protein-Leckereien, Vitaminpräparaten und einer Vielzahl anderer alltäglicher Nahrungsergänzungsmittel. Während einige dieser Produkte, wie Hoffmans Protein auf Fischbasis, die Tests der Zeit (oder in diesem Fall den Geschmack der Zeit) nicht bestanden haben, haben sie dennoch einen Präzedenzfall für andere auf dem Markt geschaffen.(21) Während niemand den Geschäftssinn der Weider-Brüder leugnen kann, war das frühe Bodybuilding-Geschäft von Joe und Ben weitgehend von ihren Bemühungen geprägt, Hoffmans Beilagen und Magazine mit einem neuen Weider-Touch nachzuahmen.(22)
In den 1960er Jahren gab es daher eine Explosion von Bodybuilding-Nahrungsergänzungsmitteln und zu einer Zeit, als der Steroidgebrauch noch das schmutzige kleine Geheimnis des Eisenspiels war, Viele glaubten, dass diese Ergänzungen tatsächlich Wunder wirkten. Rückkehr zu Irving Johnson, der sich in Rheo H umbenannte. Blair Während dieser Zeit waren Blairs Proteinpulver, Leberextrakte und Aminosäuretabletten sehr gefragt. So erzählen Bodybuilding-Berichte aus dieser Zeit Geschichten von Frank Zane, der alle paar Stunden eine Handvoll Blairs Aminosäuren einnimmt, oder von Vince Gironda, der seinen Kunden ein striktes Regime von Blair-Nahrungsergänzungsmitteln auferlegt.(23)
Zu einer Zeit, als die Wirkung von Steroiden noch ungewiss war, Vince war fest davon überzeugt, dass ein Regime aus getrockneter Leber, rohen Eiern und verschiedenen anderen gesunden Nahrungsmitteln den anabolen Eigenschaften von Dianabol entsprechen könnte.(24 Abgesehen von Proteinpulvern lockten viele exotisch klingende Nahrungsergänzungsmittel, die von gängigen Sportlern nicht mehr verwendet werden, wie Cholin, Bierhefe, Inosit und Weizenkeime, Tausende durch ihr Versprechen einer ungezügelten Gesundheit und eines größeren Muskelaufbaus an.
Während die oben beschriebenen Nahrungsergänzungsmittel für den Rest des Jahrhunderts den größten Teil des Arsenals der Sportler ausmachten, verlangsamten sich die Innovationen bei Nahrungsergänzungsmitteln keineswegs. Insbesondere das kurzlebige Interesse an Arginin, Lysin und Ferulasäure trat in den 1980er Jahren auf, bevor es starb.(25)
In dieser Zeit entstanden jedoch weitaus nachhaltigere Nahrungsergänzungsmittel. Die erste und wohl revolutionärste Ergänzung entstand: das Pre-Workout-Pulver. Ultimate Orange wurde 1982 von Dan Duchaine von Body Opus und Underground Steroid Bible Fame produziert und war das erste Pre-Workout-Supplement der Branche, das ausschließlich für die Verstärkung von Menschen vor dem Training entwickelt wurde.(26)
Während Ultimate Orange aufgrund einer Reihe von Gerichtsverfahren, die sich hauptsächlich auf die Einbeziehung von Ephedra konzentrierten, letztendlich verboten wurde, brachte seine Popularität eine Generation von Nachahmerpräparaten hervor, von denen viele regelmäßig in Umkleideräumen und Turnhallenböden zu finden sind. Das Aufkommen von Pre-Workout-Mischungen hat auch die Verwendung von verzweigtkettigen Aminosäuren vorangetrieben, von denen viele zum Spaß in Pre-Workout-Mischungen geworfen wurden.
[Schauen Sie sich unseren Leitfaden zu den besten und stärksten Pre-Workouts auf dem Markt an.]]
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Trotz der begeisterten Kritiken der Verbraucher fehlte Ultimate Orange eine Zutat, die jetzt als absolut entscheidend für die Gewichtheber-Community angesehen wird: Kreatin. Während Kreatin zu diesem Zeitpunkt zwei Jahrzehnte lang experimentell mit Sportlern verwendet worden war, Erst 1993 wurde ein Kreatinpräparat für die breite Öffentlichkeit vermarktet.(27) Kreatin, das zuerst von Experimental & Applied Sciences oder EAS hergestellt wurde, wuchs in den neunziger Jahren, nachdem eine Reihe hochkarätiger Athleten und eine Reihe olympischer Goldmedaillengewinner herausfanden, dass sie eine Substanz nahmen, die von vielen als zweifelhaft angesehen wurde.(28) Erstaunlicherweise wurde der Ruf von Kreatin als sicheres und wirksames Produkt in den letzten zwei Jahrzehnten bemerkenswert überarbeitet, bis es wohl zu den am häufigsten verwendeten und empfohlenen Substanzen überhaupt zählt.
[Schauen Sie sich unsere vollständige Zusammenfassung der besten Kreatinprodukte auf dem Markt an - wo liegt Ihr Lieblingsland??]]
Lustigerweise kam ein tatsächlich zweifelhaftes Produkt auf den Markt, während die Medien Kreatin dämonisierten. Prohormone, die 1996 erstmals von Patrick Arnold hergestellt wurden, versprachen steroidähnliche Ergebnisse ohne Nebenwirkungen.(29) Sie waren rezeptfrei und weit verbreitet, wie mehrere Sportstars bald entdeckten. In den USA wurden Prohormone in den Medien bekannt, nachdem Mark McGwire enthüllte, dass er das Prohormon Androstendion während seiner Rekord-Homerun-Saison mit verwendet hatte, und es bedurfte eines massiven Sportskandals, um darauf aufmerksam zu machen.(30)
Für Leser, die sich an diese Zeit erinnern können, ging der Prohormon-Wahn in den späten 1990er und frühen 2000er Jahren auf Hochtouren. Supplement-Läden boten eine große Auswahl, während das Internet zu einem wahren Wilden Westen zwielichtiger Produkte wurde. Schließlich Die US-Regierung trat ein und beschloss, solche Praktiken durch den Anabolic Steroid Control Act von 2004 zu stoppen.(31) Obwohl das Gesetz wirksam war, hat es den Handel mit Prohormonen nicht vollständig gestoppt, wie ein überarbeitetes Gesetz von 2014 zeigt, das mehrere Dutzend weitere Prohormone verbot. Die Geburt, der Aufstieg und letztendlich der Fall von Prohormonen während dieser Zeit erinnern daran, dass nicht alle Nahrungsergänzungsmittel harmlos sein können.
Schließlich und in meinem späten Interesse, so tief und so lange wie möglich zu schlafen, trat Ende der neunziger Jahre ZMA (Zinkmonomethioninaspartat, Magnesiumaspartat und Vitamin B6) als Ergänzung auf. Produziert von Victor Conte, einem Mann, der später in einen Sportsteroid-Skandal verwickelt war, versprach ZMA neben einigen ziemlich verrückten Träumen eine Steroid-ähnliche Erhöhung des Testosterons.(32) Erste ZMA-Studien versprachen ein Produkt wie ein Wundermittel, während die Kooption von Sportstars wie Marion Jones und Barry Bonds dazu führte, dass sich Athleten und Bodybuilder in Scharen versammelten, um diese neueste Mineralverbindung aufzunehmen.(33) Während nachfolgende Studien über die angeblichen Vorteile von ZMA nachgedacht haben, hat sich seine Beliebtheit bei Sportlern fortgesetzt. Wenn nichts anderes, gibt es mir normalerweise lebendige Träume, die zu gleichen Teilen beängstigend und lustig sein können.
Heutzutage haben Nahrungsergänzungsmittel unser Leben durchdrungen. In meiner eigenen Stadt kann ich Proteinriegel in meiner örtlichen Garage kaufen, in meinem Fitnessstudio gibt es Protein-Donuts, und wenn ich mich besonders pikant fühle, kann ich Protein-Chips im nächsten Supermarkt kaufen. Ebenso kann ich kleine Päckchen Kreatin oder BCAAs über Verkaufsautomaten an meiner eigenen Universität erhalten. Es ist unnötig zu erwähnen, dass es nie einfacher war, auf Nahrungsergänzungsmittel zuzugreifen.
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