Sommergrilltipps für Ihren nächsten Grillabend

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Es gibt eine ganze Welt da draußen, jenseits von Hühnchen und Steak, und es ist an der Zeit, dass Sie anfangen, mit zu erkunden M & F natürlich richtungsweisend. Von Obst und Gemüse bis hin zu einem ganzen Schnapper ist die Liste der Lebensmittel, die Sie grillen können, praktisch endlos, und als Männer ist es unser Recht, unsere Pflicht, so weit wie möglich auf diese Liste zu kommen.

Schließlich wird es nicht lange dauern, bis der Sommer vorbei ist und es Zeit ist, sich in die Küche zurückzuziehen, in der Sie Ihre Mahlzeiten in den letzten acht Monaten zubereitet haben. Nutzen Sie also den Vorteil, solange Sie können. Meine Herren, es ist Zeit, alles zu grillen.

Obst

Oft übersehen, aber immer lecker, ist gegrilltes Obst unglaublich einfach zuzubereiten. Es ist eine unterhaltsame Art, Obst von einem langweiligen Snack zu einer interessanten Beilage zu promoten, und eine gute Gelegenheit, typische Grillgerichte aufzupeppen. Versuchen Sie, Mango mit Hühnchen oder Ananas mit Rind- oder Schweinekoteletts zu kombinieren. Durch das Grillen werden die Früchte teilweise entwässert und der Zucker karamellisiert, der sich konzentriert und den Geschmack wirklich hervorhebt.

Früchte wie Äpfel, Birnen, Pfirsiche und Feigen können halbiert und mit dem Gesicht nach unten gegrillt oder gewürfelt und aufgespießt werden.

Weichere Früchte wie Bananen und Mangos können mit der Haut gekocht werden, um ihre Form zu erhalten. Kochen Sie die Früchte bei mittlerer Hitze auf einem gut geölten Grill und servieren Sie sie, sobald die Grilllinien ausgeprägt sind.

Grilltipps:

• Tauchen Sie mit Ihrer Zange ein aufgerolltes Geschirrtuch in Rapsöl, um Ihren Grill vorzubereiten.
• Schummeltag? Streuen Sie vor dem Grillen etwas braunen Zucker auf die Früchte und kombinieren Sie sie mit fettarmem Joghurt als Killer-Dessert.
• Grillzangen sind länger als Küchenzangen - normalerweise zwischen 13 und 22 Zoll

Pizza

Wenn Sie jemals versucht haben, Ihre eigene Pizza zuzubereiten, haben Sie dies wahrscheinlich in Ihrem Küchenofen getan. Der Grill ist jedoch eine weitaus bessere Wahl. Die offenen Flammen ahmen die Bedingungen in einem echten Pizzaofen nach, und der Rauch verleiht dem Geschmack Ihres Kuchens Komplexität. In Wahrheit ist es eine schwierige Mahlzeit, wenn Sie unser Rezept befolgen. Dies ist ein Teil dessen, was gegrillte Pizza zu einem großartigen Anruf macht, wenn Sie Leute haben.

Teilen Sie den Teig auf und lassen Sie Ihre Freunde ihre eigenen Beläge auswählen, und Sie werden in ihren Augen eine Legende sein. Oder grillen Sie sich ein paar Kuchen mit Ihren Lieblingsproteinen und -belägen und frieren Sie sie ein, wenn das Verlangen nach Fastfood unweigerlich angreift.

Zutaten:

• 6 Unzen Hühnerbrust
• Pizzateig (so viel wie du brauchst)
• ¼ Tasse Vollkornmehl
• 2 EL Olivenöl \
• ½ Tasse Tomatensauce
• ½ Tomate, in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Belag (gemischte Paprika, Zwiebeln, Oliven usw.)
• ½ Tasse fettarmer Käse, gerieben

Richtungen:

1. Hähnchenbrust grillen und in Stücke der gewünschten Größe schneiden. Beiseite legen.
2. Den Teig ausstrecken und auf einer bemehlten Oberfläche auf die gewünschte Größe und Dicke formen (wir empfehlen etwa einen halben Zoll).
3. Den Teig ohne Belag auf den geölten Grill legen, den Deckel schließen und zwei Minuten kochen lassen oder bis die Unterseite leicht gebräunt ist.
4. Nehmen Sie die Pizza vom Grill und legen Sie die gegrillte Seite nach oben auf die nahe gelegene Oberfläche. Die Oberseite mit Olivenöl bestreichen. Die Sauce verteilen, dann alle Beläge anrichten und zuletzt den Käse hinzufügen.
5. Legen Sie die Pizza wieder auf den Grill und schließen Sie den Deckel. Sie werden wissen, dass es fertig ist, wenn der Boden zu verkohlen beginnt und der Käse zu sprudeln beginnt. Einige Minuten ruhen lassen und dann servieren.

Grilltipps:

• Sie finden vorbereiteten Pizzateig in der Tiefkühlabteilung Ihres örtlichen Supermarkts und sogar in einigen Pizzerien.
• Ihr Grill sollte heiß genug sein, damit Sie Ihre Hand nicht länger als zwei Sekunden einen Zentimeter darüber halten können.
• 55 - Der prozentuale Anstieg der Absorption von Lycopin, einem Pigment, das in Tomaten beim Erhitzen gefunden wird, laut einer Studie der Ohio State University.

Fisch

Einen ganzen Fisch auf den Grill zu schlagen, ist eines der Dinge, die die meisten Leute einschüchtern würden. Es ist auch etwas, das Sie nach dem ersten Mal erkennen lässt, wie dumm es ist, sich von einem Fisch einschüchtern zu lassen, der ungefähr so ​​einfach zu kochen ist wie jedes Steak, jede Wurst oder jede Hühnerbrust. und in Bezug auf das Überleben ist es wahrscheinlich auch keine schlechte Fähigkeit.

Aber da Sie nicht in freier Wildbahn sind, kaufen Sie einen Fisch, der mit entfernten Kiemen geschuppt und ausgeweidet wurde. Wir mögen Schnapper, aber Sie können fast jede Art von Fisch verwenden. Nehmen Sie auf dem Weg aus dem Lebensmittelgeschäft eine Zitrone, ein paar Zweige Thymian und schon können Sie grillen.

Zutaten:

• 2 lb Schnapper
• 1½ EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Zitrone
• 4 Zweige Thymian

Richtungen:

1. Machen Sie drei bis vier vertikale Einschnitte auf beiden Seiten des Fisches, etwa zwei Zoll voneinander entfernt.
2. Den Fisch und die Innenseite der Körperhöhle mit Olivenöl bestreichen. Streuen Sie Salz auf beide Seiten des Fisches.
3. Den Hohlraum mit Salz und Pfeffer würzen und in drei oder vier Zitronenscheiben und Thymian füllen.
4. Werfen Sie den Fisch bei konstanter mittlerer Hitze auf den Grill und kochen Sie 10 Minuten auf jeder Seite. Vorsichtig umdrehen.
5. Den Fisch vom Grill nehmen, die restliche Zitrone darauf drücken und servieren

Grilltipps:

• Führen Sie Ihre Gabel in den dicksten Teil des Fisches ein, um den Gargrad zu testen. es sollte warm herauskommen.
• Als Faustregel gilt die Anzahl der Minuten, um jede Seite pro Zoll Dicke zu kochen.
• Ölen Sie Ihren Grill, um ein Anhaften zu minimieren. es wird trotzdem einen Stock geben.
• Diese Technik funktioniert gut mit jedem dieser Fische: Lachs, Forelle, Zackenbarsch, Zander, Bluefish, Seebrasse, Wolfsbarsch, rote Trommel, Schnapper.

Gemüse

Sie würden Gemüse nicht von einer typischen Mahlzeit ausschließen. Warum sollten Sie es nicht vom Grill lassen?? Das Grillen bringt das Beste aus den meisten Gemüsesorten heraus - einige Aromen intensivieren sich, andere süßen - und einige bekannte Produkte wie Mais, Spargel, Zwiebeln und Paprika sind so köstlich, dass Sie sich vielleicht in Vegetarier einfühlen.

Gemüse macht sich auf dem Grill besser, wenn es leicht mit Öl bestrichen wird, um ein Anhaften zu verhindern. Es ist jedoch nicht entscheidend, wenn Sie es mit einem gut geölten Grill zu tun haben. Das Würzen vor dem Grillen ist eine großartige Möglichkeit, Geschmack ohne Kalorien hinzuzufügen. Was die Temperatur angeht, ist eine konstante mittlere Hitze am besten, und wenn Sie dem Drang widerstehen, Ihr Gemüse alle paar Minuten zu bewegen, erhalten Sie die begehrten Grilllinien.

Grilltipps:

• Kochen ohne Folie verstärkt den Rauchgeschmack Ihres Gemüses.

Timing ist alles:

Einige Gemüsesorten benötigen mehr Zeit auf dem Grill als andere.

Gemüse	Grillzeit
Spargel	5 Minuten
Zucchini	6 Minuten
Portabello-Pilz	7 Minuten
Paprika	10 Minuten
Weißer Pilz	12 Minuten
Mais	15 Minuten