Dünne Lasagne Cupcakes

Zutaten

• Optional: 1 Pfund Rinderhackfleisch
• 1 EL Butter
• 8 Unzen Pilze, gewaschen und gewürfelt
• 1 Zucchini, gewürfelt
• 1/2 gewürfelte gelbe Zwiebel
• 1 TL italienisches Gewürz
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 48 Wonton-Wrapper
• 1 Tasse Magermilchkäse
• 8 EL Mozzarella-Käse, geteilt
• 2 EL geriebener Parmesan
• 9 Blätter frisches Basilikum, gehackt und geteilt
• 1⁄4 TL Muskatnuss
• 1⁄2 TL Salz
• 1⁄2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse Ihre Lieblings-Marinara-Sauce

Richtungen

1. Backofen auf 375 ° vorheizen. Sprühen Sie zwei 12-Tassen-Muffinformen mit Kochspray ein.
2. Wenn Sie Rinderhackfleisch verwenden, braten Sie es an, bis es in einer Pfanne durchgekocht ist, während Sie Gemüse schneiden. Abgießen und beiseite stellen.
3. In einer Pfanne Butter bei mittlerer Hitze erhitzen; Pilze, Zucchini, Zwiebeln und italienisches Gewürz hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten.
4. Gekochtes Gemüse abtropfen lassen und im Sieb abkühlen lassen. Dann jede Muffinschale mit einer Wontonverpackung auslegen.
5. Ricotta in eine Rührschüssel geben, 3 EL Mozzarella, 2 EL Parmesan, 6 Blätter gehacktes Basilikum, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und mischen.
6. 1 EL Gemüsemischung in jede Muffinschale geben und mit 1⁄2 EL Ricotta-Mischung belegen. Fügen Sie dann jeder Muffinschale eine weitere Wonton-Hülle hinzu, drücken Sie die Mischung nach unten und stellen Sie sicher, dass die Wonton-Ecken versetzt sind.
7. Als nächstes 1⁄2 EL Gemüse und 1 EL Marinara-Sauce hinzufügen und mit 1 TL zerkleinertem Mozzarella belegen.
8. 16 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Lassen Sie die Cupcakes 3 Minuten abkühlen und nehmen Sie sie dann aus den Dosen. Nach Belieben mit Basilikumschnitzeln belegen.

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