Rührei Frühstück Taco
Sich an eine Diät zu halten, muss nicht bedeuten, unter langweiligen Mahlzeiten zu leiden.
Mit diesem kreativen, kohlenhydratarmen, köstlichen Frühstücksrezept haben Sie kein Problem damit, sich an Ihre Whole30 Summer Body Diet Challenge zu halten. Selbst wenn Sie nicht versuchen, Ihre Ernährung völlig sauber zu halten, ist diese Mahlzeit eine geschmackvolle Option für jeden Fitness-Junkie, der möchte, dass seine Ernährung seinen Bemühungen im Fitnessstudio entspricht.
Weitere Informationen zur Herausforderung finden Sie unter Ganz30.com und der Ganz30 Buchreihe von Melissa und Dallas Hartwig.
Zutaten
- 1⁄4 Tasse Apfelwein
- 1 TL koscheres Salz
- 1 TL gemahlener Chipotle-Chili-Pfeffer
- 1 TL getrockneter Salbei, zerkleinert oder 1 EL fein gehackter frischer Salbei
- 1⁄2 TL getrockneter Thymian, zerkleinert
- 1⁄2 TL schwarzer Pfeffer
- 1⁄2 TL Knoblauchpulver
- 1⁄2 TL Zwiebelpulver
- 1 Pfund gemahlenes Schweinefleisch
- 1 EL geklärte Butter oder Ghee
- 8 große Eier
- 12 Kopfsalatblätter
- koscheres Salz und schwarzen Pfeffer zu schmecken
- um Pico de Gallo oder scharfe Sauce zu probieren (Whole30-konform)
- (optional) gehackte Avocado
- (optional) frische Korianderblätter
Richtungen
- Um Wurst zuzubereiten, kombinieren Sie alle über dem Schweinehackfleisch aufgeführten Zutaten in einer großen Schüssel. Fügen Sie gemahlenes Schweinefleisch hinzu; gründlich mischen.
- In einer großen Pfanne die Wurst bei mittlerer Hitze bräunen, bis sie braun ist. Mit einem Holzlöffel das Fleisch beim Kochen in kleine Stücke zerkleinern. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die Wurst in eine Schüssel zu geben. Gießen Sie das in der Pfanne verbleibende Fett ab und wischen Sie es sauber.
- Um Eier zu machen, stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie Butter hinzu. In einer Schüssel die Eier verquirlen, bis das Eigelb zerbrochen ist. Eier in die Pfanne geben. Unter häufigem Rühren kochen, bis es fest ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Wurst und Eier auf die Salatblätter verteilen. Top mit Pico de Gallo oder scharfer Sauce; Falls gewünscht, Avocado und Koriander hinzufügen.
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