Proteinverpacktes Schokoladenkuchenrezept mit Beerensauce

Zutaten

• 1 großes Ei
• ¼ Tasse Schokoladenmolkenproteinpulver
• 2 EL Mandelbutter oder Erdnussbutter
• 2 EL Naturjoghurt
• 2 EL Kakaopulver
• 3 EL reiner Ahornsirup
• ½ TL Backpulver
• ½ TL Zimt
• ⅛ TL Salz
• 1 Tasse gefrorene gemischte Beeren
• 1½ TL Maisstärke

Richtungen

1. In einer großen Schüssel das Ei leicht schlagen und Proteinpulver, Nussbutter, Joghurt, Kakao, 2 Esslöffel Ahornsirup, Backpulver, Zimt und Salz einrühren. Verteilen Sie die Mischung zwischen 2 leicht gefetteten Kaffeetassen und einer Mikrowelle nacheinander, 1½ Minuten lang oder bis sie aufgeblasen und fest sind. Vor dem Entformen 2 Minuten abkühlen lassen.
2. Rühren Sie gefrorene Beeren, 1 Esslöffel Ahornsirup und Maisstärke in einer mikrowellengeeigneten Schüssel zusammen und erhitzen Sie sie unbedeckt 2 Minuten lang auf hoher Stufe. Rühren und weitere 1 Minute erhitzen.
3. Kuchen mit Beerensauce servieren.

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