No-Bake-Mandel-Joy-Proteinriegel

Zutaten

• 1/2 Tasse veganes Schokoladenproteinpulver
• 1/4 Tasse Kokosmehl
• 1/2 Tasse ungesüßte Mandelmilch
• 2 EL ungesüßte Kokosraspeln (+ etwas mehr zum Bestreuen)
• 1 EL Kakaopulver
• 2 Unzen dunkle Schokolade (mindestens 75% dunkel)
• 12 rohe Mandeln
• Ein paar Tropfen flüssiges Stevia (optional, je nachdem wie süß du es magst)

Richtungen

1. Fügen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Proteinpulver, Kokosmehl, Mandelmilch, Kokosraspeln, Kakaopulver und Stevia hinzu, wenn Sie verwenden.
2. Mit den Händen gut mischen und 4 Riegel formen. Die Mischung sollte nicht bröckelig sein und gut zusammenhalten. Wenn es zu bröckelig ist, fügen Sie eine kleine Menge Mandelmilch hinzu, bis die richtige Konsistenz erreicht ist, und Sie können einen festen Riegel bilden.
3. 3 Mandeln auf jeden Riegel geben, auf ein Backblech legen und in den Gefrierschrank stellen.
4. In der Zwischenzeit die Schokolade entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, vom Herd nehmen.
5. Nehmen Sie die Riegel aus dem Gefrierschrank und beträufeln Sie die Schokolade gleichmäßig mit den 4 Riegeln. Streuen Sie jeden Riegel mit etwas mehr Kokosnuss und stellen Sie ihn etwa 30 Minuten lang wieder in den Gefrierschrank, bis er fest ist.
6. Aus dem Gefrierschrank nehmen und jeweils in Zellophan einwickeln oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Tiefgekühlt lagern.

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