Machen Sie voraus Teriyaki Beef & Broccoli Loaded Baked Potato

Zutaten

• 4 mittelgroße weiße Kartoffeln
• 1 Kopf Brokkoli, gestielt und in Röschen geschnitten (ca. 3 Tassen)
• 1 Pfund hauchdünnes geschnittenes Rindfleisch
• ½ TL feines Meersalz
• 1 EL gesalzene Butter
• 1 EL weißer Sesam zum Garnieren
• ½ TL rote Pfefferflocken zum Garnieren
• 2 TL Sesamöl
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 (½ Zoll) Stück frischer Ingwer, gehackt (ca. 2 TL)
• ¾ Tasse Kokos-Aminosäuren
• 1 TL Fischsauce

Richtungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 450 ° F vor. Legen Sie die Kartoffeln auf ein umrandetes Backblech und backen Sie sie 45 Minuten lang oder bis sie nachgeben, wenn Sie sie in die Hand drücken. (Schützen Sie Ihre Hand mit einem Topflappen oder einem Küchentuch.) Wenn die Kartoffeln fertig gebacken sind, legen Sie sie zum Abkühlen beiseite.
2. Während die Kartoffeln backen, bereiten Sie die Sauce vor: Erhitzen Sie das Sesamöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 4 Minuten lang an oder bis er duftet, aber nicht verbrannt ist. Fügen Sie dann den Ingwer hinzu und braten Sie ihn weitere 3 bis 4 Minuten oder bis er duftet. Zuletzt die Kokos-Aminos und die Fischsauce hinzufügen. Unbedeckt zum Kochen bringen und die Sauce ca. 20 Minuten ziehen lassen. Wenn es die Rückseite eines Löffels beschichten kann, ist es fertig.
3. Legen Sie die Brokkoliröschen in einen Dampfkorb über einen Topf mit kochendem Wasser. Abdecken und 10 Minuten dämpfen oder bis der Brokkoli leicht mit einer Gabel durchstochen werden kann. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie die Heizung aus und legen Sie sie bis zur Montage beiseite.
4. Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz bestreuen. Das Fleisch in die Pfanne geben und bei starker Hitze 2 bis 3 Minuten auf einer Seite kochen, oder bis das Rindfleisch einen leichten Saibling entwickelt. Drehen Sie die Stücke um und wiederholen Sie.
5. Schneiden Sie die Kartoffeln der Länge nach über die Oberseite. Geben Sie eine gleiche Menge Brokkoli in jede Kartoffeltasche. Top mit dem Rindfleisch. Mit der Sauce beträufeln und mit weißen Sesamkörnern und Paprikaflocken belegen.

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