Low-Carb, Protein-verpackte Mahlzeit Ahi Tuna Poke Bowl mit Avocado- und Gurkennudeln

Zutaten

• 1 großes Ahi-Thunfisch-Steak in Sashimi-Qualität, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 sehr reife Avocado, gewürfelt
• 1 Einkaufszentrum Jalapeño, Samen entfernt, fein gehackt
• 1 EL gehackter Koriander sowie ganze Blätter zum Garnieren
• 1 1/2 EL frisch gepresster Limettensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 kernlose Gurken, spiralförmig als Linguine, geschnitten (Klinge C * verwenden) Limettenkeile (optional)
• 2 TL geröstete weiße Sesamkörner
• 2 TL Sesamöl
• 1/4 Tasse natriumarme Sojasauce
• 1 TL Reisessig
• 1/4 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln

Richtungen

1. Den Thunfisch mit den Zutaten für das Poke-Dressing in eine Schüssel geben. Zum Kombinieren umrühren und zum Marinieren beiseite stellen.
2. Fügen Sie Avocado, Jalapeño, Koriander und Limettensaft in einer separaten Schüssel hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen; Schneebesen cremig rühren.
3. Trockene Gurkennudeln tupfen, dann zur Avocadomischung geben und rühren, bis sie mit Sauce überzogen sind.
4. Die Gurkennudeln auf 3 Schalen verteilen und mit einem geschlitzten Löffel mit Thunfischsack belegen. Mit Korianderblättern garnieren und auf Wunsch mit Limettenschnitzen servieren. * Nur für inspiralisierten Spiralisierer (inspiralisiert).com)

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