Abhängig von Ihrem Rezept sind Aluminium, Silikon, Kohlenstoffstahl oder Antihaft am besten geeignet, sagt Chris Freytag (siehe ihre Skinny Lasagne Cupcakes unter unseren 5 Muffinform-Rezepten, die Ihnen Zeit sparen und Ihre Ernährung auf Kurs halten). Hier erfahren Sie, wie Sie die richtige Pfanne auswählen.
„Das flexible, gummiartige Material für Silikon-Backformen liegt derzeit aus einem Grund im Trend: Vielseitigkeit. Es ist ofenfest, mikrowellengeeignet, geht in den Kühl- und Gefrierschrank und wird durch den Geschirrspüler nicht beschädigt “, sagt Freytag. Außerdem ist es ein Kinderspiel, die Muffins durch Biegen aus der Pfanne zu nehmen. „Ich mag sie für Muffins und Desserts, aber sie funktionieren für alles.”
Diese Pfanne ist wegen des Offensichtlichen beliebt: Nichts klebt. „Sie sind einfacher zu reinigen, und Sie müssen keine Pappbecher verwenden. Ich öle sie immer noch ein wenig, um den Geschmack und die saubere Entfernung von Lebensmitteln zu gewährleisten.”
„Altmodische Metalldosen sind die billigsten und halten ewig. Ich habe eine der wirklich alten Dosen meiner Oma und sie ist gebräunt, funktioniert aber immer noch erstaunlich gut.”
„Es erzeugt eine langsame, gleichmäßige Erwärmung, aber man muss ein wachsamer Koch sein, um Gusseisen zu verwenden. Es ist etwas kniffliger und der Boden Ihres Essens wird etwas knuspriger - sie können brennen, wenn Sie nicht vorsichtig sind.”
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