Gesunde isst kretischen würzigen Thunfisch

Zutaten

• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Fenchelsamen
• 1 TL Senfkörner
• 3 Kardamomkapseln
• 10 ganze schwarze Pfefferkörner
• 2 EL gemischtes Öl (90% Raps / 10% Natives Extra)
• 1 ½ bis 1 ¾ lb Ahi Thunfisch Lende, in 4 Steaks geschnitten
• Koscheres Salz und gerissener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL frischer Zitronensaft und Olivenöl extra vergine zum Nieseln

Richtungen

1. Toasten Sie die Zutaten der kretischen Gewürzmischung 5-10 Minuten lang in einem 350 ° -Ofen oder Toaster. in eine Gewürzmühle geben und zu einem Pulver zermahlen.
2. In einer großen Pfanne warmes gemischtes Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Thunfisch beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Seiten (einschließlich der Ränder) großzügig mit kretischer Gewürzmischung bestäuben.
3. Braten Sie den Thunfisch etwa 2 Minuten lang an, drehen Sie ihn um, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie ihn je nach Wunsch weitere 1½ bis 2 Minuten lang. 2-3 Minuten ruhen lassen.
4. Mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.

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