Gesunde Cheats Steak-Yumms

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 1 rote oder gelbe Zwiebel, dünn geschnitten
• 2 rote Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 TL Gewürzsalz wie Knoblauch oder Steakgewürzsalz
• Olivenöl-Kochspray
• 1/2 lb grasgefüttertes Flankensteak, dünn geschnitten
• 2 Tassen Babykohl
• 4 100% Vollkorn- oder glutenfreie Hot Dog-Brötchen, geröstet
• 4 Scheiben teilentrahmter Mozzarella-Käse

Richtungen

1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln, Paprika und Gewürzsalz hinzu und kochen Sie diese 3 bis 4 Minuten lang oder bis das Gemüse weich wird. Auf einen Teller geben.
2. Beschichten Sie die Pfanne mit einer leichten Schicht Kochspray und stellen Sie die Hitze auf hoch. Fügen Sie das Steak hinzu und kochen Sie es 4 bis 5 Minuten lang, wobei Sie häufig umrühren, bis die Ränder anfangen zu bräunen, aber die Scheiben in der Mitte immer noch rosa sind.
3. Fügen Sie Grünkohl hinzu und bedecken Sie ihn, bis er welk ist, ungefähr 2 bis 3 Minuten.
4. Brötchen auf ein Backblech legen. Verteilen Sie Steak und Gemüse unter den Brötchen. Jeweils eine Scheibe Käse darüber geben. 2 Minuten unter den Grill stellen, um den Käse zu schmelzen. Sofort servieren.

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