Mit Feta gefüllte Putenburger
Diese Burger bieten eine magere Proteinquelle - ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Geriebene Zwiebeln, die in das Fleisch gemischt werden, ergeben saftige und köstliche Burger, in der Mitte gefüllter Feta sorgt für einen cremigen Biss, und die Hitze der Jalapeños macht diese Burger so lecker, dass Sie das Rindfleisch nicht einmal verpassen werden. Sie sind sogar großartig in Bibb-Salat oder Grünkohl eingewickelt, wenn ein traditionelles Brötchen nicht zu Ihren Kohlenhydrat-Makros passt.
Rezept und Bildnachweis: Alyssa Rodgers von The Mexitalian.
Zutaten
- Burger
- 4 Unzen Feta-Käse
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 1 EL Zitronenschale
- 1 mittlerer Jalapeño, gewürfelt
- 1 Pfund. gemahlenes Putenfleisch
- 3 EL gelbe Zwiebel, gerieben
- 1 EL gehackter Knoblauch (1 große oder 2 kleine Nelken)
- 1 EL frischer oder 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 kleine bis mittelgroße rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- Salat zum Servieren
- 4 Brötchen
- 1 Jalapeño, in Scheiben geschnitten (optional)
- Cremige Zitronenkräutersauce
- 1/4 Tasse frischer Dill
- 1/4 Tasse frischer Oregano
- 1/2 Tasse frisches Basilikum
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Mayo, veganes Mayo oder griechischer Joghurt
- 1 TL Zitronenschale
- 1/2 TL Salz
Richtungen
- In einer kleinen Schüssel den Feta zerdrücken. Fügen Sie das Olivenöl, die Zitronenschale und den Jalapeño hinzu. Weiter pürieren, bis keine Feta-Stücke mehr vorhanden sind.
- Für die Burger Putenfleisch, geriebene Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel mischen. Das Fleisch auf einem großen Schneidebrett zu vier Pastetchen formen. Erstellen Sie einen Brunnen in jedem Burger und füllen Sie ihn mit einem gehäuften Esslöffel. der Feta-Mischung. Decken Sie den Käse mit dem Burgerfleisch und formen Sie eine 2 "Pastetchen. Die Burger können sofort gegrillt werden, sind aber einfacher zu handhaben, wenn sie zuerst gekühlt werden.
- Um die Sauce zuzubereiten, geben Sie alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und mixen Sie sie ca. 3 Minuten lang glatt.
- Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Leicht einölen, dann etwa 5 Minuten kochen lassen und umdrehen, weitere 3-5 Minuten kochen, bis es nicht mehr rosa ist.
- Während die Burger ruhen, kochen Sie die geschnittenen Zwiebeln auf dem Grill, kochen Sie sie 2 Minuten lang, drehen Sie sie dann um und kochen Sie sie weitere 2 Minuten lang, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Servieren Sie die Burger auf frischen Brötchen mit Salat, gegrillten Zwiebeln, Jalapeños (falls gewünscht) und cremiger Zitronenkräutersauce.
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