Fast Feast Winter Grill Huhn Mexicana

Zutaten

• 2 6 Unzen hautlose Hähnchenbrust
• 1 EL natives Olivenöl extra
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 2 Prisen Meersalz und schwarzer Pfeffer
• 2 EL rote Zwiebel, gehackt
• 1/4 Tasse Maiskörner, abgetropft
• 1/4 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft
• 1/4 Tasse gelbe Paprika, gehackt
• 1/4 Tasse grüne Paprika, gehackt
• 1/4 Tasse rote Paprika, gehackt
• 2 TL frischer Koriander, gehackt
• 2 Limettensaft
• 1 EL natives Olivenöl extra
• 2 Prisen Meersalz und schwarzer Pfeffer

Richtungen

1. Den Grill auf mittelhoch erhitzen.
2. Gießen Sie Olivenöl auf Huhn. Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen, dann das Huhn einreiben. Auf jeder Seite 4-5 Minuten oder bis zum Durchkochen kochen.
3. Legen Sie die restlichen zwei Folienstücke über die Zutaten und Filets und falten Sie alle Kanten fest, um die Zutaten in der Folienverpackung zu versiegeln.
4. In einer Rührschüssel die restlichen Zutaten vermischen.
5. Von der Folie nehmen, das Wildbret auf eine Schüssel legen und mit Wurzelgemüse belegen.
6. Legen Sie das Huhn auf einen Teller und geben Sie die Mexicana-Mischung darauf.

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