Pucker auf. Apfelessig (ACV) kann ein Teil des Geheimnisses sein, um einige dieser zusätzlichen Pfunde zu verlieren - und auch Haare, Haut und Zähne zu reinigen -, aber es ist wichtig, einige der Fakten zu kennen, bevor Sie den Essig spritzen, bürsten und darauf trinken täglich.
Heutzutage wird ACV mit der Erwartung konsumiert, dass es auf wundersame Weise enthüllt, dass Sixpacks oder verbleibender Darm, der herumhängt, wegbrennen. Diätetiker und Bodybuilder haben ACV regelmäßig angewendet, um die Gewichtszunahme in Schach zu halten. Einige haben sogar täglich einen Schuss der sauren Flüssigkeit getrunken. Die Wahrheit ist, dass ACV gesundheitliche Vorteile hat, aber es jeden Tag wie am Schnürchen zu konsumieren, ist möglicherweise nicht die Antwort auf all Ihre Probleme beim Abnehmen. ACV enthält Essigsäure und kann beim Verzehr als Appetitzügler wirken. Wenn ACV beispielsweise mit stärkehaltigen Lebensmitteln eingenommen wird, kann es tatsächlich dazu beitragen, Ihren Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, sodass Sie sich weniger nach dem süßen Zeug sehnen. "Letztendlich ist es sehr wichtig, auf unseren Appetit zu achten", sagte Abbey Sharp, Ernährungsberaterin und Bloggerin bei Abbey's Kitchen M & F. „Die meisten von uns haben ihre Beziehung zum Essen wirklich ruiniert, indem sie diese angeborenen Hinweise zum Schweigen gebracht haben. Wenn Ihr Körper Ihnen sagt, dass Sie hungrig sind, sollten Sie ihm wirklich zuhören und nicht versuchen, seine Botschaften künstlich zu manipulieren.”
Eine Studie der Arizona State University ergab, dass Menschen mit einem Risiko für Typ-2-Diabetes, die ACV zu den Mahlzeiten konsumierten, ihren Insulinspiegel in Schach hielten und nach der Mahlzeit 34 Prozent weniger Glukose hatten. Eine andere von der Universität durchgeführte Studie testete eine Gruppe von Menschen mit Typ-2-Diabetes. Die Probanden konsumierten zwei Esslöffel ACV vor dem Schlafengehen *, wodurch der Blutzuckerspiegel am Morgen um vier bis sechs Prozent gesenkt wurde.
Sharp, die ihren eigenen Kampf gegen eine Essstörung in ihrem Buch „Mindful Glow Cookbook“ dokumentierte, sagte dies tDie wenigen derzeit verfügbaren ACV-Studien haben bescheidene Ergebnisse gezeigt und sind von kurzer Dauer. Daher ist nicht bekannt, ob der Gewichtsverlust nach regelmäßiger Anwendung des Essigs nachhaltig ist. „Untersuchungen haben gezeigt, dass die konsequente Einnahme von ACV zu unserem Regime dazu führen kann, dass Sie etwas weniger essen, weil dies das Sättigungsgefühl zu erhöhen scheint, oder dass Ihnen übel wird, was dazu führen kann, dass Sie weniger essen - obwohl dies eine wirklich schreckliche Art und Weise zu sein scheint um dein Leben nur für ein oder zwei Pfund mehr zu leben “, sagte Sharp. „Persönlich glaube ich nicht, dass irgendjemand einen erheblichen Gewichtsverlust durch die Verwendung von ACV sehen würde, es sei denn, es gab andere wesentliche Änderungen in der Ernährung, Bewegung oder im Lebensstil im Allgemeinen.”
Seit Jahrhunderten hat Essig immer seinen Zweck erfüllt - sogar als Desinfektionsmittel in den frühen Tagen vor der wirklichen Medizin -, aber dies bedeutet nicht, dass ein oder zwei Esslöffel der Apfelversion pro Tag das Fett fernhalten. In einer japanischen Studie tranken 175 übergewichtige Probanden 12 Wochen lang täglich ein bis zwei Esslöffel ACV. Nach der 12-wöchigen Studie verloren die Personen durchschnittlich drei Pfund und nahmen diese innerhalb eines Monats nach der Studie wieder zu. ACV funktioniert also, aber Sie müssten es monatelang jeden Tag trinken, um laut der Studie einen erheblichen Gewichtsverlust zu sehen.
Einige Studien sind weit hergeholt, wenn es um ACV geht, einschließlich einer Behauptung, dass Essig helfen kann, Krebs zu heilen. "Ich habe gehört, dass es Spliss in Ihrem Haar behebt, aber meines Wissens hat niemand das speziell untersucht", sagte Sharp. „Ich denke, viele Leute glauben, dass schon das Hinzufügen eines Schusses ACV zu ihrem Morgen dazu beiträgt, dass Fett einfach wegschmilzt. So funktioniert das absolut nicht.”
Heute ist bekannt, dass ACV als Schuppenmittel dient, indem es den pH-Wert Ihrer Kopfhaut verändert und das Wachstum von Hefen erschwert. "Einige Leute behaupten, dass ACV reich an Vitamin C und B ist und möglicherweise Alpha-Hydroxysäure enthält, so dass es möglicherweise dazu beitragen kann, die Kopfhaut zu peelen und Schuppen zu reduzieren", sagte Sharp. „Obwohl Äpfel reich an Vitamin C und Alpha-Hydroxy sind, deuten die Beweise darauf hin, dass der Essig keine nachweisbaren Mengen enthält. Letztendlich gibt es derzeit keine Studien, die die reichhaltige Vitaminmenge in ACV belegen und ob es als Heilmittel gegen Schuppen wirken kann.”
Es wurde sogar als Zahnweißmittel verwendet, wenn es mit Backpulver kombiniert wurde, aber es gibt laut Sharp nur sehr wenig Forschung, um diese Behauptungen zu stützen. "Ein Großteil der Forschung zur Verwendung von Backpulver wurde nur an Dentalprodukten abgeschlossen, die Backpulver enthalten. Daher ist immer noch unklar, ob Backpulver allein oder in Kombination mit Essig tatsächlich funktioniert", sagte Sharp. „Was wir jedoch wissen, ist, dass die alleinige Verwendung von ACV unseren Zahnschmelz verschlingen und unsere Zähne ernsthaft schädigen kann.”Das liegt daran, dass ACV eine Säure ist und ein längerer Gebrauch im Laufe der Zeit beginnen kann, an Ihrem Zahnschmelz abzusplittern **.
Diejenigen, die hoffen, ihre Haut zu reinigen, haben auch Apfelessig als Akne-Lösung angesehen. Leider gibt es wenig Forschung, um zu belegen, ob ACV Akne verursachende Bakterien abtöten kann, mit Ausnahme einer Studie, in der eine topische Milchsäurelotion, die ACV (und im Essig enthaltene organische Säuren) enthielt, auf die Gesichter von 22 aufgetragen wurde Einzelpersonen zweimal täglich für ein ganzes Jahr. Am Ende der Studie sahen die meisten in der Gruppe eine Verringerung der Akne und zwei eine Verbesserung von weniger als 50 Prozent.
Insgesamt enthält ACV geringe Mengen an Vitamin C, Kalzium, Eisen, Folsäure, B-Vitaminen, Magnesium und Kalium und kann als Teil einer täglichen Diät konsumiert werden. Wenn Sie ACV verwenden, entscheiden Sie sich immer für ein biologisches und nicht pasteurisiertes Produkt, da durch den Pasteurisierungsprozess alle gesundheitlichen Vorteile des Essigs beseitigt werden können. Sharp empfiehlt, Apfelessig in Salatsaucen und Marinaden zu geben. ACV ist schmackhafter als in Wasser als Getränk verdünnt zu werden und kann neben Backwaren und Saucen auch in einen beruhigenden heißen Wirbel oder einen Switchel, ein Bauerngetränk aus Ingwer, Essig und Süßstoff aus dem 19. Jahrhundert, das aus der Karibik stammt, hineingegossen werden.
"Wenn Sie ein Fan von sauren Dingen sind, ist Apfelessig, insbesondere ein ungefiltertes ACV, eine großartige Ergänzung der Ernährung", sagte Sharp. „Aber ich denke nicht, dass wir Aufnahmen machen müssen, die unseren Verdauungstrakt reizen und den Zahnschmelz schädigen können.”
* Arizona State University Studie - ACV vor dem Schlafengehen
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