Biergeschmorte Hühnchen-Tacos

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 1 Pfund ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenschenkel
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1 Chipotle-Chili-Pfeffer in Adobo-Sauce, gehackt
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/4 TL Salz
• 1 Tasse mexikanisches Bier
• Saft von 1 Limette
• 8 Maistortillas, erwärmt
• 2 Pflaumentomaten, gewürfelt
• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
• 3/4 Tasse fettarme saure Sahne
• 1/3 Tasse gehackter Koriander

Richtungen

1. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Huhn hinzu und braten Sie, bis auf beiden Seiten gebräunt. Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Fügen Sie Zwiebel zur Pfanne hinzu und kochen Sie, bis erweicht. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie Chipotle-Chili-Pfeffer, Oregano, Kreuzkümmel und Salz hinzu; 30 Sekunden erhitzen. Rühren Sie das Bier ein und kratzen Sie alle braunen Teile ab, die am Boden der Pfanne kleben.
3. Geben Sie das Huhn in die Pfanne zurück. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig, decken Sie sie ab und kochen Sie sie 20 Minuten lang oder bis das Huhn zart ist. Drehen Sie sie einmal um. Übertragen Sie Huhn auf ein Schneidebrett und schneiden Sie dünn.
4. Limettensaft in die Pfanne geben und umrühren. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und kochen Sie sie 10 Minuten lang oder bis sie eingedickt sind. Hühnchen einrühren.
5. Das Huhn gleichmäßig auf warme Tortillas verteilen. Top mit Tomaten, Avocado, Sauerrahm und Koriander.

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