Meine Leber leuchtet im Dunkeln.
Es ist so leuchtend geworden, dass es letzte Woche, als ich mein Mädchen zum Mondlicht zum See brachte, einen Schwarm geflügelter Insekten anzog.
Ich musste eine Dose Raid herausziehen, aber das Aerosolspray ließ die liebe, süße, asthmatische Sheila anfangen zu keuchen wie ein Duesenberg von 1937 mit einem schlechten Vergaser.
Die Sanitäter haben es geschafft, sie durch die Verabreichung von CPR und einer massiven Menge Adrenalin wiederzubeleben, aber es hat trotzdem die Stimmung für jede Romanze ziemlich zerstört.
Ich beschuldige mein glühendes Organ und das daraus resultierende Chaos des mit Pestiziden getränkten Gemüses und Obsts, das ich routinemäßig einnehme.
Fast jeder weiß, dass unser Gemüse mit Pestiziden bedeckt ist, und fast jeder weiß, dass sie wahrscheinlich ziemlich schlecht für uns sind, aber Sie könnten ein solides Argument dafür vorbringen, dass Pestizide ein notwendiges Übel sind. Ohne sie wären wir kaum in der Lage, die menschliche Bevölkerung zu ernähren.
Trotzdem sind die Dinge knorrig geworden.
Jedes Jahr etwa 1.3 Millionen Pfund Pestizide werden auf U verwendet.S. Pflanzen. Das entspricht ungefähr 6 Pfund Pestizid auf jedem Morgen Ackerland.
Von den 35.000 registrierten Pestiziden, die in diesem Land eingesetzt werden, wurden weniger als 21% auf Karzinogenität getestet. Weniger als 10% wurden auf ihr Potenzial getestet, Mutationen zu verursachen, und weniger als 40% wurden auf ihr Potenzial getestet, Geburtsfehler zu verursachen.
Das Gute ist, dass wir viele Pestizide verboten haben und da wir nichts als versierte Geschäftsleute sind, die U.S. exportiert jedes Jahr zwischen 100 und 150 Millionen Tonnen dieser verbotenen Pestizide an Saugnäpfe in anderen Ländern. Leider haben wir importieren 40% unseres gesamten Obstes und etwa 12% unseres gesamten Gemüses stammen aus diesen Ländern, daher ist es ziemlich sicher, dass wir diese verbotenen Pestizide sowieso essen.
Vor einigen Monaten, als ich versuchte, die chinesische Küche zu beherrschen, ging ich in ein chinesisches Lebensmittelgeschäft und kaufte einige Gurken, Bok Choy und verschiedene chinesische Gemüsesorten, alle vermutlich aus Asien.
Am Ende kaufte ich mehr Gemüse als ich brauchte, also lagerte ich den Rest in meinem Gemüse und vergaß sie sofort. Ich habe sie vier Monate später wiederentdeckt, als ich mich nach etwas umgesehen habe, das ich in eine Pfanne werfen konnte. Erstaunlicherweise wirkte das chinesische Gemüse genauso frisch wie an dem Tag, an dem ich es gekauft hatte.
Vielleicht ist es ein Nebeneffekt der Verwendung unserer verbotenen Pestizide! Sie haben ihre chinesischen Gurken in landwirtschaftliche Versionen des langlebigen, schwer zu tötenden John Coffey verwandelt Die grüne Meile!
Ich glaube, ich habe sogar die Dinge reden hören, als ich sie wieder in den Crisper legte.
Vielleicht waren es nicht die Pestizide. Vielleicht ist es eine Art Super-Konservierungsmittel, mit dem die Ägypter Mumien gemacht haben. Unabhängig davon sollte es Sie fragen lassen, was in Gottes Namen auf Produkte gebracht wird.
Wir wissen, dass importiertes Obst und Gemüse normalerweise dreimal so viele Pestizide enthält wie unser U.S. gewachsene Kollegen haben, und dass die FDA nur etwa 1% der von uns importierten Sachen überprüfen kann.
Das heißt nicht U.S. angebaute Produkte sind viel besser. Ein Drittel der „selbst angebauten“ Versionen enthält mehrere Rückstände, die uns krebserregenden Chemikalien und möglichen neurologischen Störungen aussetzen, ganz zu schweigen von den störenden endokrinen Störungen, die durch viele dieser Chemikalien verursacht werden.
Wie Sie sich vorstellen können, sind einige Obst- und Gemüsesorten schlechter als andere. Einige erfordern aufgrund ihrer Blattkonfiguration, der Attraktivität für bestimmte Insekten oder Pilze oder der Länge der Vegetationsperiode mehr Pestizide als andere.
The Consumers Union (die Herausgeber von Verbraucherberichte) und eine Forschungsgruppe namens Environmental Working Group, die Daten aus dem U verwendet.S. Die Food and Drug Administration hat eine Liste der schlimmsten Obst- und Gemüsesorten in Bezug auf die mit Pestiziden verbundenen Gesundheitsrisiken zusammengestellt.
Wenn Sie nur fünf Früchte und Gemüse aus dieser Liste essen, haben Sie mindestens 10 verschiedene Pestizide aufgenommen, von denen sich viele erfreulicherweise in Ihren Organen und Ihrem Körperfett niederlassen.
Hier ist die Liste:
Ja, ja, ich habe dein Lieblingsobst oder -gemüse zerlegt. Zäh.
Äpfel? Sie haben etwas Vitamin C, aber sonst wenig messbare Nährstoffe oder Carotinoide. Im Gegensatz dazu enthalten sie eine Menge Pestizide. Tatsächlich wurden bei Äpfeln mehr Pestizide (36) nachgewiesen als bei jedem anderen Obst oder Gemüse, und bei einer einzelnen Probe wurden bis zu 7 verschiedene Arten gefunden.
Sie sind verrückt nach den Erdbeeren, weil Sie und Ihr Mädchen sie gerne in den Schokoladenstoffwechsel eintauchen und sich gegenseitig füttern. Komm drüber hinweg, Romeo. Sie sind eine gute Quelle für Vitamin C, aber auch viele andere Obst- und Gemüsesorten. Was sie jedoch im Überfluss haben, sind wirklich hohe Mengen an Fungiziden, von denen zwei wahrscheinlich krebserregend sind. Ein anderes dieser Fungizide stört Testosteron.
Glücklicherweise gibt es auch eine Liste von Obst und Gemüse, die in Bezug auf Pestizide relativ sauber sind.
Hier ist es:
Sie haben mehrere Möglichkeiten.
Ich weiß, ich weiß, in letzter Zeit war ich der Vorbote schlechter Ernährungsnachrichten, und ich vermute, dass der Impuls eines durchschnittlichen Lesers darin besteht, auf ein großes, krebsartiges, schlaffes (von den Hormonstörern) Foodfest zu gehen und alles zu essen du willst essen, da dich sowieso alles umbringen wird.
Ich kann diese Überreaktion schätzen, aber ich bin immer noch fest davon überzeugt, die Wahrheit über alles und jedes zu wissen, unabhängig von den Schmerzen oder Konsequenzen.
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