Apfel-Pekannuss-Brot-Pudding
Dieser Brotpudding enthält Vollkornbrot für zusätzliche Ballaststoffe und wird mit Apfelsauce anstelle von Zucker gesüßt. Es ist mit gesunden Fetten und Ballaststoffen aus den Pekannüssen beladen und voller Früchte. Im Vergleich zu anderen Nüssen enthalten Pekannüsse die höchsten Gamma-Tocopherole, eine Art Vitamin E, das die Herzgesundheit fördern kann.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von 80 Twenty Nutrition.
Zutaten
- 1 Tasse ungesüßte Apfelmus
- 1 Tasse ungesüßte Vanille-Mandelmilch
- 4 Eier, leicht geschlagen
- 1 EL gemahlener Zimt
- ½ EL Muskatnuss
- 6 Scheiben Vollkornbrot, in 1 "Würfel geschnitten
- 1 süßer Apfel, wie Gala, entkernt und gewürfelt
- ½ Tasse getrocknete Preiselbeeren, wenn möglich ungesüßt
- ½ Tasse Pekannussstücke
Richtungen
- In einer großen Schüssel Apfelmus, Mandelmilch, Eier und Gewürze vermischen. Brot, Apfel, Preiselbeeren und Pekannüsse einrühren.
- Gießen Sie die Zutaten in eine Auflaufform. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen, damit das Brot alle Aromen aufnehmen kann.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° vor. Backen Sie Ihren Brotpudding etwa 45 Minuten lang oder bis er goldbraun ist.
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